سبزیجات نقش مهمی در سلامت بدن و دستگاه گوارش ما دارند. مصرف سبزیجات به صورت روزانه باعث می‌شود هضم غذا آسان‌تر شود و در نتیجه فشار کم‌تری به بدن شما وارد شود. همچنین سبزیجات با توجه به طعم و عطر خوبی که دارند، گزینه بسیار مناسبی برای ایجاد تنوع در وعده‌های غذایی شما شوند. کوکو پیازچه که با ترکیب تخم مرغ، آرد و پیازچه تهیه می‌شود، غذایی سریع، خوش طعم و خوش عطر برای سفره است. در این مطلب قصد دارید طرز تهیه کوکوی پیازچه را برای ناهار آسان، را مرحله به مرحله آموزش دهیم.
با بلاگ اکالا در این آموزش تهیه غذا همراه باشید.
| پیازچه | ۴۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
طرز تهیه کوکو پیازچه
با طرز تهیه کوکو پیازچه همراه ما باشید. این غذا از انواع کوکو برای شام سبک گزینه خوبی است.
مرحله اول: سرخ کردن پیاز
ابتدا پیازها رو پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید. برای این کار، بهتر است از تخته استفاده کنید تا اندازه پیازها یکسان باشند و در زمان سرخ شدن، به صورت یکپارچه و به خوبی سرخ شوند. سپس یک تابه مناسب بردارید و روی شعله متوسط قرار دهید تا کمی گرم شود.
مقداری روغن به تابه اضافه کنید و زمانی که روغن گرم شد، پیازها را به تابه اضافه کنید و سرخ کنید. بعد از سرخ شدن پیازها، تابه را کناری قرار داده تا پیازها خنک شوند.
مرحله دوم: آماده کردن مایه کوکو
تا زمانی که پیاز خنک شود، پیازچه‌ها را به خوبی بشویید و سپس به صورت ریز خرد کنید. توجه کنید که هر چه اندازه پیازچه‌ها ریزتر باشند، مایه کوکو پیازچه منسجم‌تر شده و بهتر پخته می‌شود. بعد از این که پیازها خنک شدند، در یک کاسه مناسب، پیازهای سرخ شده و پیازچه را بریزید و تخم‌ها را در کاسه بشکنید و هم بزنید.
سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد داخل کاسه اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مایه به خوبی مخلوط و یکپارچه شود. در نهایت یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا مایه نهایی آماده شود.
نکته: اگر مایه کوکو شل شد، یک قاشق دیگر آرد به آن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد پیازچه
مرحله سوم: سرخ کردن کوکو پیازچه
یک تابه مناسب روی گاز بگذارید و روغن به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی گرم شود. بعد از این که روغن به دمای مناسب رسید، مایه کوکو را در تابه بریزید و با پشت قاشق، آن را به طور یکسان در سطح تابه پخش کنید.
اجازه دهید تا سطح زیر کوکو سرخ شود. در مرحله بعدی، با قاشق کوکو را به تکه‌های مثلثی مساوی تقسیم کنید و آن‌ها را برگردانید تا روی دیگر آن نیز سرخ شود.
بعد از این که کوکو پیازچه به خوبی سرخ شد، آن را با نان میل کنید. می‌توانید از گوجه، خیارشور و زیتون به عنوان دورچین ظرف سرو غذا استفاده کنید.
نکات مهم در خصوص پخت کوکو پیازچه
- توجه کنید که میزان آرد اگر بیش از حد باشد، طعم غذا را تغییر می‌دهد.
- اگر سطح زیرین کوکو به خوبی سرخ نشده باشد، در زمان برگرداندن تکه‌ها، ممکن است مواد از هم جدا شود و ظاهر غذا بهم ریخته شود.
امیدوارم از طرز تهیه کوکو پیازچه خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
