3-4 نفر
آسان
2-3 ساعت
ملون یا همان گرمک میوه‌ای معطر و شیرین است که طرفداران خاص خود را دارد. اگر به چشیدن طعم‌های جدید علاقه‌مندید یا به دنبال نوشیدنی جذاب و جدید برای پذیرایی در مراسم و مهمانی‌هایتان هستید، اسموتی ملون را به شما پیشنهاد می‌دهیم. این اسموتی نه‌تنها عطش را برطرف می‌کند، بلکه یک میان‌وعده کامل و مقوی است. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه اسموتی ملون را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی این اسموتی ابتدا باید میوه‌های مورد نیاز مانند ملون (گرمک)، هندوانه و زردآلو را بشویید، خرد کنید و در فریزر بگذارید تا کمی یخ بزنند.
سپس میوه‌ها را در میکسر پوره کنید و کمی در یخچال استراحت دهید. در مرحله نهایی، یخ را اضافه و همه مواد را مخلوط کنید تا یک بافت لطیف و خنک داشته باشید.
رسپی کامل این دسر تابستانی را با جزئیات بیشتر در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای اسموتی ملون برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| ملون (گرمک) خرد شده | 1 پیمانه |
| هندوانه خرد شده | 1/2 پیمانه |
| زردآلو | 3 عدد |
| آب زردآلو طبیعی | 1 پیمانه |
| یخ | به مقدار دلخواه |
| شکر (اختیاری) | 1 تا 2 قاشق غذاخوری |
مرحله اول: میوه‌ها را آماده کنید
ملون و هندوانه را بشویید، پوست آن‌ها را جدا کنید و میوه‌ها را به قطعات کوچک برش دهید.
زردآلوها را نیز بشویید، هسته آن‌ها را بیرون آورید و نصف کنید.
تمام میوه‌ها را در یک ظرف درب‌دار یا کیسه زیپ کیپ بریزید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت داخل فریزر بگذارید تا کمی یخ بزنند. این کار باعث می‌شود بافت اسموتی نهایی، خنک و غلیظ شود.
مرحله دوم: میوه‌ها را پوره کنید
پس از گذشت زمان اعلام شده میوه‌های یخ‌زده را از فریزر بیرون بیاورید و بلافاصله در مخلوط‌کن یا میکسر بریزید.
آن‌ها را به خوبی پوره کنید تا مخلوطی نرم و یکدست حاصل شود.
در این مرحله نیازی نیست مایع اضافه کنید؛ فقط مطمئن شوید که میوه‌ها به خوبی پوره و له شده‌اند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه میلک شیک توت سیاه
مرحله سوم: پوره میوه را در یخچال بگذارید (اختیاری)
اگر زمان کافی در اختیار دارید برای اینکه اسموتی خنک‌تر و مزه‌دارتر شود، پوره میوه‌ها را برای ۲۰ دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید.
این مرحله کمک می‌کند تا بافت اسموتی هنگام ترکیب نهایی، خنک‌تر و منسجم‌تر باشد.
مرحله چهارم: آب میوه و یخ را اضافه کنید
پس از خنک شدن نهایی، پوره را از یخچال خارج کنید. آب زردآلو طبیعی و یخ خرد شده را به مواد اضافه کنید.
اگر تمایل دارید اسموتی شیرین‌تر باشد، می‌توانید در این مرحله مقداری شکر نیز به محتوای درون مخلوط کن اضافه کنید.
تمام مواد را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در میکسر هم بزنید تا به بافتی سبک، پف‌دار و یکدست برسید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی ملون و توت فرنگی
مرحله پنجم: اسموتی را سرو کنید
اسموتی را در لیوان‌های بلند سرو بریزید و به دلخواه روی آن را با برش‌هایی از زردآلو و نعنا تازه تزیین و نوش جان کنید.
اسموتی ملون با موز و بستنی
اگر به دنبال طعمی شیرین‌تر و خامه‌ای هستید، می‌توانید ۲ عدد موز را حلقه‌ای برش بزنید و همراه با ۱ عدد ملون خرد شده داخل فریزر قرار دهید. پس از یخ زدن، آن‌ها را با مخلوط‌کن پوره کنید.
بستنی و شکر را به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید تا اسموتی خامه‌ای و غلیظی حاصل شود. بلافاصله اسموتی را تزیین و سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
می‌توانید روی اسموتی را با بادام، پسته یا گردوی خرد شده و کمی عسل تزیین کنید تا بافت و طعم متنوع‌تری داشته باشید.
اسموتی ملون ساده
برای آماده سازی اسموتی ملون ساده، ابتدا یک ملون متوسط را پوست بگیرید، تخمه‌هایش را جدا و آن را خرد کنید. قطعات ملون را ۱ تا ۲ ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزنند.
سپس آن‌ها را با گلاب، آب‌لیموی تازه و پوست لیمو در مخلوط‌کن پوره کنید. در نهایت شکر و یخ را اضافه و دوباره میکس کنید. اسموتی آماده شده را در لیوان سرو بریزید. به دلخواه تزیین و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی ریواس
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه اسموتی ملون
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم اسموتی ملون اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- ملون کاملاً رسیده انتخاب کنید تا طعم شیرین‌تری به اسموتی بدهد.
- افزودن یک قاشق چای‌خوری دانه چیا یا بذر کتان آسیاب شده، علاوه بر بافت جذاب‌تر، ارزش تغذیه‌ای نوشیدنی را نیز بالا می‌برد.
- زردآلوهای نرم و شیرین انتخابی هوشمندانه برای تعادل طعم هستند.
- برای خوش‌طعم‌تر شدن اسموتی ملون، می‌توانید از میوه‌های دیگری مانند انبه، هلو، توت فرنگی، آناناس، پرتقال، کیوی یا طالبی استفاده کنید. این میوه‌ها طعمی شیرین، بافتی لطیف و رنگی جذاب به اسموتی شما می‌دهند.
- اگر می‌خواهید اسموتی رژیمی باشد، شکر را حذف کنید یا از عسل طبیعی استفاده کنید.
- برای حفظ بافت پف‌دار و طعم طبیعی، اسموتی را بلافاصله پس از آماده سازی مصرف کنید و از نگهداری طولانی آن در یخچال بپرهیزید.
- برای خنک‌تر شدن، لیوان سرو را هم در فریزر قرار دهید.
- افزودن کمی زنجبیل تازه رنده شده طعم خاص و انرژی‌بخشی به اسموتی می‌دهد.
- می‌توانید از شیر نارگیل یا بادام به جای آب میوه طبیعی استفاده کنید.
- نعنا تازه در ترکیب اسموتی، طراوت خاصی ایجاد می‌کند.
- افزودن چند قطره آب‌لیموی تازه طعم اسموتی را متعادل‌تر می‌کند.
- از یخ قالبی میوه‌ای (مثلاً یخ هندوانه) برای تزیین استفاده کنید.
- اضافه کردن تخم شربتی خیسانده ظاهر و بافت خاصی به اسموتی می‌دهد.
- در صورت دلخواه، کمی دارچین یا هل آسیاب‌شده طعمی شرقی به آن می‌دهد.
- اسموتی را می‌توانید در ظروف کوچک در فریزر فریز کنید و به عنوان یخمک طبیعی مصرف کنید.
- اگر رژیم دارید، اسموتی را بدون بستنی یا شکر میل کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا، این اسموتی خوشمزه را آماده کرده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه اسموتی ملون از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
