طرز تهیه میگو پلو با نخودفرنگی؛ خوشمزه و آسان
5 نفر
آسان
۱۰ دقیقه
۳۰ دقیقه
میگو پلو با نخودفرنگی یک غذای دریایی خوشعطر و مقوی است. اگر از دوستداران طعم غذاهای دریایی هستید، این غذای خوشمزه و پرادویه یکی از بهترین انتخابها برای شما است. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه میگو پلو با نخودفرنگی و چند نکته برای خوشطعمتر شدن آن آشنا میشویم. پس با ما همراه باشید.
نگاهی سریع به روش پخت
برای طبخ میگو پلو با نخودفرنگی ابتدا میگوها را با کمی آبلیمو، سیر، نمک و فلفل مزهدار کنید تا طعم بهتری بگیرند. در ادامه میگوها را همراه با پیاز تفت دهید، سپس فلفل دلمهای، گوجهفرنگی رندهشده، رب گوجهفرنگی و نخودفرنگی را اضافه کنید.
بعد از ترکیب شدن مواد، برنج پخته را به غذا اضافه کنید و با ادویههایی مثل فلفل قرمز و زیره طعمدار کنید. در پایان اجازه دهید غذا چند دقیقه روی حرارت ملایم بماند و دم بکشد.
رسپی این غذای خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای میگو پلو با نخودفرنگی برای ۵ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| میگو پاک شده | ۵۰۰ گرم |
| برنج پخته | ۵۰۰ گرم |
| فلفل دلمهای نگینی خرد شده | ۱ عدد |
| نخود فرنگی | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| گوجه فرنگی رنده شده | ۲ و ۱/۲ عدد |
| پیاز | ۲ و ۱/۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ و نیم قاشق غذاخوری |
| سیر | ۱ حبه |
| آب لیمو | ۱ و ۱/۴ قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| روغن | به مقدار لازم |
| زیره | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مرحله اول: میگو را مزهدار کنید
ابتدا میگوها را تمیز کرده و بشویید. سپس سیر را ساطوری کنید و میگوها را داخل یک کاسه بریزید و با سیر خرد شده، آبلیمو، کمی نمک، فلفل سیاه و مقدار کمی روغن مخلوط کنید.
اجازه دهید میگوها حدود ۱۰ دقیقه در این مواد بمانند تا طعمدار شوند.
مرحله دوم: میگو را تفت دهید
در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و پیازها را داخل آن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
میگوهای مزهدار شده را اضافه کرده و حدود ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند و کاملا بپزند.
مرحله سوم: سبزیجات را اضافه کنید
فلفل دلمهای خرد شده، گوجهفرنگی رندهشده، رب گوجهفرنگی و نخودفرنگی را به میگو اضافه کنید. مواد را چند دقیقه تفت دهید تا رنگ رب گوجهفرنگی تغییر کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پلو یونانی با میگو
مرحله چهارم: برنج را اضافه کنید
برنج پخته را به تابه اضافه کنید و مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا برنج با میگو و سبزیجات کاملا ترکیب شود.
سپس پودر فلفل قرمز و کمی زیره به غذا اضافه کنید. حرارت را کم کنید، در ماهیتابه را ببندید و اجازه دهید مواد چند دقیقه روی شعله ملایم بمانند تا عطر ادویهها در غذا پخش شود و میگو پلو کاملا جا بیفتد.
مرحله پنجم: میگوپلو را سرو کنید
پس از حدود یک ربع ، میتوانید میگو پلو را در ظرف مناسب سرو کرده و میل کنید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرغ کَرهای با خوراک شاه پلو
نکات و فوتوفن های طرز تهیه میگو پلو با نخودفرنگی
در هنگام درست کردن میگو پلو با نخودفرنگی، رعایت چند نکته ساده میتواند باعث خوشطعمتر شدن آن شود:
- بهتر است میگوها را قبل از پخت حتما مزهدار کنید تا طعم بهتری بگیرند.
- برای گرفتن بوی زهم میگو، استفاده از آبلیمو و سیر بسیار مؤثر است.
- میگو خیلی سریع میپزد؛ بنابراین بیش از حد آن را حرارت ندهید تا سفت نشود.
- اگر میخواهید زمان پخت کمتر شود، میتوانید از برنج دانه بلند استفاده کنید.
- شستن و خیساندن برنج قبل از پخت کمک میکند نشاسته اضافی آن گرفته شود و برنج به هم نچسبد.
- در صورت تمایل میتوانید در کنار نخودفرنگی، از ذرت و هویج نگینی هم استفاده کنید تا غذا شبیه پلوهای مکزیکی شود.
- برای عطر بهتر غذا میتوانید کمی زعفران دمکرده یا جعفری تازه خرد شده در مراحل پایانی به پلو اضافه کنید.
- اگر مواد تازه در دسترس ندارید، میتوانید از کنسرو نخودفرنگی استفاده کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا طرز تهیه میگو پلو با نخودفرنگی را برایتان شرح دادیم. میگو پلو با نخودفرنگی یک غذای ساده اما خوشطعم است که در مدت کوتاهی آماده میشود و میتواند گزینهای عالی برای یک وعده غذایی سالم و مقوی باشد.
آشپزیغذاهای سنتی
