1-2 نفر
آسان
10-12 دقیقه
دمنوش پونه یکی از انواع دمنوش‌های بسیار محبوب و پرخاصیتی است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه در طعم‌های مختلفی آماده کنید و از خواص بی‌نظیرش بهرمند شوید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه دمنوش پونه را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این دمنوش ابتدا دیواره‌های قوری را با آب جوش کمی گرم کنید. سپس پونه خشک را در قوری بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید. قوری را روی بخار کتری بگذارید و اجازه دهید دم بکشد سپس دمنوش را از صافی عبور دهید و در فنجان بریزید.
در صورت تمایل، می‌توانید به آن کمی نبات یا شکر اضافه و نوش جان کنید. این دمنوش به تنهایی یا با ترکیب سایر گیاهان دارویی مانند گل‌گاوزبان، زنجبیل، دارچین، آویشن، نعناع و عناب آماده می‌شود که هر کدام خواص منحصربه‌فرد خود را دارند.
رسپی این دمنوش خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای دمنوش پونه برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| پونه تازه یا خشک | قاشق چای‌خوری |
| آب جوش | فنجان |
| نبات | به مقدار دلخواه |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مرحله اول: قوری را آماده کنید
کمی آب جوش در قوری بریزید و قوری را بچرخانید تا دیواره‌های داخلی و کف قوری با آب جوش گرم شود. سپس آب را خالی کنید.
این کار موجب گرم شدن دیواره‌های قوری می‌شود که در طعم نهایی دمنوش و مدت زمان آماده سازی آن تأثیر مثبتی دارد.
مرحله دوم: پونه خشک و آب جوش را در قوری بریزید
پونه خشک را در قوری بریزید. آب جوش را به آن اضافه کنید تا تمام پونه در آب غوطه‌ور شود. سپس درب قوری را ببندید.
اگر از پونه تازه استفاده می‌کنید، می‌توانید مقدار آن را کمی بیشتر کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش گل گاوزبان
مرحله سوم: دمنوش را روی بخار کتری بگذارید
قوری را روی بخار کتری گذارید و برای دم کشیدن، به پونه ۱۰ دقیقه فرصت دهید. در این مدت، گیاه طعم و خواص خود را به آب منتقل می‌کند.
اگر می‌خواهید طعم قوی‌تر و رنگ تیره‌تری داشته باشید، زمان دم کشیدن را کمی بیشتر کنید.
مرحله چهارم: دمنوش را از صافی رد کنید
زمانی که رنگ نوشیدنی شبیه به چای شد. صافی کوچکی را روی فنجان‌های سرو گذارید و نوشیدنی را در فنجان‌ها بریزید.
در این مرحله می‌توانید کمی نبات یا شکر به دمنوش خود اضافه کنید تا طعم شیرین و دلپذیری پیدا کند.
دمنوش پونه با گیاهان دارویی متنوعی آماده می‌شود. در ادامه این بخش محبوب‌ترین دمنوش‌هایی که با پونه آماده می‌شود را به شما معرفی خواهیم کرد.
دمنوش پونه و گل گاوزبان
ابتدا مقداری پونه خشک یا تازه و گل گاو زبان را در قوری بریزید. سپس آب جوش را به آن‌ها اضافه کنید و اجازه دهید تا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد.
این دمنوش خواص آرام‌بخش و تسکین‌دهنده دارد و می‌تواند برای کاهش استرس و اضطراب مفید باشد. برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید مقداری عسل به آن اضافه و نوش جان کنید.
دمنوش پونه و زنجبیل
ابتدا یک قاشق چای‌خوری پونه خشک و یک تکه زنجبیل تازه را رنده کنید و در قوری بریزید. سپس آب جوش را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد.
این دمنوش خواص ضدالتهابی و گوارشی دارد و می‌تواند به تسکین دردهای معده و کاهش نفخ کمک کند. پس از گذشت زمان اعلام شده دمنوش را از صافی رد کنید و در فنجان‌های سرو بریزید.
دمنوش پونه و دارچین
اگر به طعم دارچین علاقه دارید، می‌توانید دمنوش پونه را با دارچین آماده کنید. برای این کار، کافی است ۲ قاشق غذاخوری پونه را همراه با چوب دارچین در قوری بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید.
سپس اجازه دهید که این ترکیب به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد. بعد از دم کشیدن، دمنوش را در فنجان بریزید و به دلخواه کمی عسل اضافه کنید تا طعمی شیرین و دلپذیر پیدا کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش رازیانه
دمنوش پونه و آویشن
برای آماده‌سازی دمنوش پونه با آویشن، کافی است پونه و آویشن را در قوری بریزید و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. سپس اجازه دهید این ترکیب به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت بماند تا به خوبی دم بکشد. بعد از این مدت، دمنوش آماده است و می‌توانید آن را در فنجان بریزید و نوش جان کنید.
دمنوش پونه و نعناع
مقداری پونه و نعناع خشک یا تازه را در قوری بریزید. سپس آب جوش را به آن‌ها اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد. پس از این زمان، دمنوش شما آماده است. می‌توانید آن را در فنجان بریزید و اگر تمایل دارید، کمی عسل برای شیرینی به آن اضافه کنید.
دمنوش پونه و عناب
ابتدا ۲ یا ۳ عدد عناب خشک را در قوری بریزید. سپس ۱ قاشق چای‌خوری پونه به آن اضافه کنید و آب جوش را روی این ترکیب بریزید. اجازه دهید برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند. سپس دمنوش را در فنجان بریزید و نوش جان کنید.
بهترین زمان مصرف دمنوش پونه
بهترین زمان مصرف دمنوش پونه معمولاً قبل از خواب است، زیرا این دمنوش خواص آرام‌بخش دارد و می‌تواند به تسکین استرس و اضطراب کمک کند و موجب بهبود کیفیت خواب شما شود.
خوردن دمنوش پونه در طول روز و بعد از وعده‌های غذایی به هضم و کاهش نفخ معده کمک می‌کند و موجب بهبود مشکلات گوارشی می‌شود. پونه خواص ضد باکتری و ضد ویروسی دارد؛ بنابراین، مصرف این دمنوش می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
به دلیل خواص پونه در کاهش فشار خون، این دمنوش برای افرادی که فشار خون بالا دارند، مفید است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش کاکوتی
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه دمنوش پونه
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم دمنوش پونه اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- پونه تازه طعمی ملایم‌تر و عطری بیشتر دارد؛ بنابراین، اگر به پونه تازه دسترسی دارید، استفاده از آن به جای پونه خشک می‌تواند طعم دمنوش شما را بهبود بخشد. اگر از پونه تازه استفاده می‌کنید، ممکن است لازم باشد مقدار بیشتری از آن استفاده کنید.
- میزان پونه استفاده شده در دمنوش بر طعم نهایی تاثیر دارد. برای شروع، یک قاشق چای‌خوری کافی است، اما اگر دوست دارید طعم پونه قوی‌تر باشد، می‌توانید مقدار آن را کمی افزایش دهید.
- اگر می‌خواهید دمنوش شما عطر و طعم قوی‌تری داشته باشد، می‌توانید زمان دم کشیدن را از ۱۰ دقیقه به ۱۵ دقیقه افزایش دهید. برخی افراد دوست دارند دمنوش پونه بسیار غلیظ و پررنگ باشد. اگر شما هم جزو این افراد هستید، می‌توانید مدت زمان دم کشیدن را بیشتر کنید.
- افزودن نبات به دمنوش پونه نه تنها طعم آن را شیرین‌تر می‌کند؛ بلکه خواص آن را نیز تقویت می‌کند. نبات به هضم بهتر کمک کرده و طعم بسیار دلپذیری به دمنوش می‌دهد. اگر نمی‌خواهید از نبات استفاده کنید، می‌توانید به جای آن از عسل برای شیرین کردن دمنوش استفاده کنید.
- برای راحتی بیشتر می‌توانید از چای‌ساز استفاده کنید تا دیگر نیازی به صافی نداشته باشید و دمنوش سریع‌تر آماده شود.
- اگر دوست دارید دمنوش پونه شما طعمی ترش و تازه داشته باشد، می‌توانید مقداری آب‌لیمو به آن اضافه کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این دمنوش خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه دمنوش پونه از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک گذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
