طرز تهیه پودینگ انار یلدایی با ۴ طعم متفاوت+ نکات
پودینگ انار یکی از محبوب‌ترین و آسان‌ترین دسرهای یلدایی است که می‌توانید آن را در خانه بدون نیاز به مواد اولیه یا ابزار خاصی آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه پودینگ ساده انار را به همراه چندین نسخه متنوع از این دسر خوشمزه را به شما معرفی خواهیم کرد تا بتوانید بر اساس سلیقه خود، یکی را انتخاب و آماده کنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه ۴ مدل پودینگ انار
در این مقاله، چهار نوع پودینگ انار متنوع برای مناسبت‌های مختلف معرفی شده است. پودینگ انار ساده با ترکیبی از آب انار، نشاسته ذرت، شکر و وانیل آماده می‌شود و با دانه‌های انار تزیین می‌گردد. پودینگ شکلاتی انار با استفاده از پنیر خامه‌ای و پودر کاکائو، دسر غنی و دلپذیری را ارائه می‌دهد.
همچنین، پودینگ انار با بیسکویت دایجستیو به پودینگ با بافت کرانچی و کلاسیک تبدیل می‌شود. در نهایت، پودینگ انار با دانه چیا به عنوان یک گزینه سالم و رژیمی، با افزودن شیر بادام و عسل آماده می‌شود. هر کدام از این نسخه‌ها می‌توانند بر اساس سلیقه و نیازهای مختلف، انتخاب مناسبی برای سرو باشند. رسپی این دسرهای اناری خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
طرز تهیه پودینگ انار ساده، شکلاتی، بیسکویتی و رژیمی
- مدت زمان آماده‌سازی: ۵-۱۵ دقیقه
- مدت زمان استراحت: ۱-۳ ساعت
- مناسب برای: ۲-۳ نفر
- درجه سختی: آسان
۱- مواد لازم برای پودینگ انار ساده
| آب انار | ۲ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۵۰ گرم |
| شکر | ۵۰ گرم |
| وانیل | نوک قاشق چای‌خوری |
| دانه انار | به مقدار دلخواه |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه
- شکر، وانیل و نشاسته ذرت را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید و به تدریج آب انار را به مخلوط اضافه کنید و هم‌زمان هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و یکدست شوند.
- قابلمه را روی حرارت ملایم گذارید. مدام مواد را هم زنید تا دانه‌های شکر در آب انار کاملا حل شوند و پودینگ شما کم کم غلیظ شود.
- زمانی که مواد به غلظت فرنی رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی زمان دهید تا پودینگ خنک شود.
- سپس لایه‌ای از دانه‌های انار را داخل لیوان‌های بلوری پایه بلند بریزید. پودینگ را روی انارها بریزید و دوباره با لایه‌ای از دانه‌های انار تزیین کنید.
- شما می‌توانید پودینگ را در هر ظرف دیگری که تمایل دارید بریزید و روی آن را با پودر نارگیل و دانه‌های انار تزئین کنید. پودینگ را قبل از سرو داخل یخچال بگذارید تا خنک و سفت شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله انار با بستنی
۲- مواد لازم برای پودینگ انار شکلاتی
| پنیر خامه‌ای | ۲۲۰ گرم |
| پودر پودینگ کاکائو | ۱۷۰ گرم |
| شیر سرد | ۱ پیمانه |
| خامه فرم گرفته | ۱ پیمانه |
| آب گرم | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| دانه انار | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه
- آب گرم و پودر کاکائو را در کاسه کوچکی با هم مخلوط کنید و زمان دهید تا ترکیب کاملاً خنک شود.
- پنیر خامه‌ای را در کاسه بزرگ‌تری بریزید و کمی با ویسک هم زنید تا بافت یکدستی به خود گیرد. سپس ترکیب پودر کاکائو و آب خنک شده را به پنیر کم کم اضافه و مدام هم زنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
- سپس شیر و پودر پودینگ را اضافه و هم زنید. در نهایت خامه فرم گرفته را به آرامی به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا پف آن نخوابد.
- در هر ظرف سرو، ابتدا یک لایه دانه انار بریزید، سپس یک لایه از مخلوط پودینگ شکلاتی و در نهایت دوباره یک لایه دانه انار اضافه کنید.
- روی دسر را با دانه‌های انار و به دلخواه با شکلات آب شده تزیین کنید و دسر را حداقل به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند و طعم‌ها به خوبی به خورد هم بروند.
۳- مواد لازم برای پودینگ انار بیسکوییتی
| بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۲۰ گرم |
| خامه فرم گرفته | ۱۰۰ گرم |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| دانه انار | ۲۰۰ گرم |
طرز تهیه
- بیسکویت‌ها را در مخلوط‌کن پودر کنید. خرده‌های بیسکویت را با کره آب شده در یک کاسه مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه‌ی جداگانه، خامه و وانیل را با همزن بزنید. سپس نیمی از دانه‌های انار را به آرامی به خامه اضافه کرده و مخلوط کنید.
- در کاسه‌های کوچک شیشه‌ای، ابتدا یک لایه از مخلوط بیسکویت و کره را بریزید. سپس یک لایه از کرم انار را روی آن بریزید.
- در نهایت، باقیمانده دانه‌های انار را روی سطح دسر پخش کنید. ظرف‌ها را با سلفون بپوشانید و ۱-۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس انار
۴- مواد لازم برای پودینگ انار با دانه چیا (رژیمی)
| شیر بادام | ۱ پیمانه |
| دانه چیا | ۱/۴ پیمانه |
| عسل | ۲ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| ماست یونانی | ۱/۲ پیمانه |
| دانه انار | ۱/۲ پیمانه |
| بادام | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه
- دانه‌های چیا را به همراه شیر، عسل و وانیل در یک ظرف مناسب مخلوط کنید. ۵-۱۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا دانه‌ها حالت ژله‌ای پیدا کنند.
- در ته یک لیوان یا ظرف شیشه‌ای، یک لایه ماست یونانی بریزید. سپس یک لایه دانه چیا، کمی دانه انار و چند عدد بادام برشته شده اضافه کنید.
- این مراحل را تکرار کنید تا ظرف پر شود. پودینگ را می‌توانید بلافاصله سرو کنید یا برای مدت طولانی‌تری در یخچال نگهداری کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه پودینگ انار
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم پودینگ انار اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- استفاده از قالب‌های شفاف به شما امکان مشاهده زیبایی پودینگ را می‌دهد.
- قبل از ریختن مخلوط در قالب‌ها، اجازه دهید کمی خنک شود تا شکل بهتری بگیرد.
- استفاده از پودر شکر به جای شکر دانه‌ای می‌تواند مخلوط را یکنواخت‌تر کند. در صورت استفاده از شکر کمتر، ممکن است پودینگ طعم ترش‌تری داشته باشد. تنظیم میزان شکر بر اساس سلیقه می‌تواند مفید باشد.
- استفاده از انار تازه و ملس، طعم پودینگ را بهبود می‌بخشد. دانه‌های انار باید آبدار و ترش و شیرین باشند.
- نشاسته ذرت باید به خوبی حل شود تا پودینگ سفت و بدون توده باشد. حتماً قبل از اضافه کردن به قابلمه، آن را به خوبی حل کنید.
- برای طعم‌دهی بیشتر و ظاهر جذاب‌تر دسر، می‌توانید از نعناع تازه استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید پودینگ بیشتر سفت شود، مقدار نشاسته ذرت یا ژلاتین را کمی افزایش دهید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش‌های ساده و کامل بالا این پودینگ خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه پودینگ انار از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
