کوکی کدو حلوایی؛ شیرینی خوشمزه و نرم برای عصرهای پاییزی

خرید آنلاین کالابرگی از اُکالا امکان‌پذیر شد. کالاهای اساسی را با ارسال رایگان از اینجا تهیه کنید

مناسب برای

36 کوکی

سطح

متوسط

زمان آماده‌سازی

1 ساعت

زمان پخت

20 دقیقه

کوکی کدو حلوایی یک کوکی خوشمزه با عطر و طعم پاییزی است. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه کوکی کدو حلوایی آشنا خواهیم شد. این شیرینی را می‌توانید با روکش یا بدون روکش آماده کنید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده کردن این کوکی خوشمزه، فر را روی ۱۷۵ درجه گرم کنید و آرد را با ادویه‌ها و بیکینگ‌ پودر مخلوط کنید. کره و شکر را هم بزنید تا بافی کرمی پیدا کند، سپس پوره کدو، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید.

مواد خشک را کم‌ کم به مایه بیفزایید و پس از یکدست شدن، خمیر را با قاشق روی سینی بریزید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید؛ بعد بگذارید کاملاً خنک شود.

برای درست کردن روکش، شکر، شیر، کره و وانیل را مخلوط کنید و روی کوکی‌ها بریزید. رسپی کوکی کدو حلوایی را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای کوکی کدو حلوایی

مواد لازم برای روکش

مرحله اول: فر را گرم کنید

فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. مواد خشک را مخلوط کنید.

آرد را با دارچین، بیکینگ‌ پودر، جوز هندی، میخک و نمک در یک کاسه مخلوط کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه لیدی فینگر خانگی

مرحله دوم:شکر و کره را با هم مخلوط کنید

در یک ظرف دیگر کره را با شکر مخلوط کنید و حدود ۳ دقیقه این ترکیب را با همزن برقی هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.

به ترتیب به مواد کوکی، پوره کدو حلوایی، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا ترکیب کرمی شود.

مرحله سوم: مواد خشک را اضافه کنید

مواد خشک را به آرامی به مواد کوکی اضافه کنید و خمیر کوکی را با همزن دستی به آرامی و در یک جهت هم بزنید تا جایی که گلوله آرد در مواد باقی نماند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه چوب شور کدو حلوایی

مرحله چهارم: کوکی‌ها را در سینی بچینید

از خمیر کوکی به اندازه یک قاشق غذاخوری روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بگذارید و به آرامی روی هر کوکی را با قاشق صاف کنید.

کوکی‌ها را در فر برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا مغز آن‌ها سفت شود.

در اواسط پخت سینی فر را بچرخانید تا به همه کوکی‌ها به اندازه یکسان حرارت برسد.

کوکی‌ها را به مدت حدود ۳۰ دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا خنک شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی گردویی خانگی

مرحله پنجم: روکش کوکی را آماده کنید

شکر، شیر، کره و وانیل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا یکدست شود.

در صورت نیاز شیر بیشتری اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.

این روکش را به کمک قیف قنادی روی کوکی‌ها بریزید. کوکی‌های کدو حلوایی شما آماده‌اند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی پسته‌ای خانگی

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه کوکی کدو حلوایی

برای آماده کردن کوکی کدو حلوایی نکات زیر را هم در نظر داشته باشید:

• می‌توانید در صورت تمایل این کوکی‌ها را بدون روکش آماده کنید. در این صورت نیازی به آماده کردن و استفاده از روکش نیست.
• به جای پودر وانیل می‌توانید در هنگام آماده کردن این کوکی از عصاره وانیل هم استفاده کنید.
• برای داشتن یک فنجان پوره کدو حلوایی به نزدیک به ۳۰۰ گرم کدو حلوایی خام نیاز دارید.
• اگر طعم کدو حلوایی مورد استفاده شما در این کوکی‌ها شیرین است، می‌توانید مقدار شکر مورد استفاده خود را کمی کاهش دهید.

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه کوکی کدو حلوایی آشنا شدیم. شیرینی‌ها و دسرهایی که با کدو حلوایی آماده می‌شوند از بهترین انتخاب‌ها برای عصرانه‌های پاییزی هستند، پس اگر از دوستداران کدو حلوایی هستید، حتما این کوکی‌ها را امتحان کنید.

منبع: allrecipes