طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی به روش خانگی؛ خوشمزه و مخصوص
پنکیک، یکی از خوشمزه‌ترین و آسان‌ترین کیک‌هایی است که به راحتی بدون نیاز به همزن برقی یا فر می‌توانید در طعم و سایزهای مختلف تهیه کنید. شاید تا به حال نام پنکیک کدو حلوایی را نشنیده باشید، اما این پنکیک یکی از خوشمزه‌ترین و خوش بافت‌ترین پنکیک‌هایی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه و نوش جان کنید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکات مهمی که در تهیه این پنکیک باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی
مدت زمان آماده سازی و تهیه این پنکیک ۳۰-۴۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده مناسب برای ۱-۲ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این پنکیک خوشمزه را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این پنکیک در دسته بندی آسان قرار دارد.
| پوره کدو حلوایی | ۳/۴ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ پنس |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: آماده سازی کدو حلوایی
کدو حلوایی را بشویید و پوست بگیرید.
مقداری از آن را درون قابلمه مناسبی گذارید و کمی آب به آن اضافه کنید.
درب قابلمه را ببندید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
۲۰-۳۰ دقیقه زمان دهید تا آب قابلمه تبخیر شود و کدو حلوایی‌هایتان بپزد.
پس از پخت منتظر بمانید تا کدوها خنک شوند. سپس با کمک گوشتکوب آن‌ها را به شکل پوره تبدیل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی حلوایی
مرحله دوم: آماده سازی تخم‌مرغ و ترکیب پودر قند و نمک
درون ظرف مناسبی تخم مرغ را بشکنید.
پودر قند و نمک را به آن اضافه کنید.
با کمک ویسک مواد را به خوبی به هم زنید تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود و رنگی روشن و بافتی پفکی به خود گیرد.
مرحله سوم: افزودن شیر و کره
حال شیر به دمای محیط رسیده و کره ذوب شده را به ترکیب مایه پنکیک اضافه کنید.
همه مواد را به هم زنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
شما از روغن مایع به جای کره می‌توانید استفاده کنید.
مرحله چهارم: افزودن پوره کدو حلوایی
پوره کدو حلوایی خنک شده را به ترکیب مواد پنکیک‌تان اضافه کنید و همه مواد را به خوبی به هم زنید تا با هم ترکیب شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک آلمانی (داچ بیبی)
مرحله پنجم: آماده سازی مواد خشک
آرد سفید و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید.
مواد خشک را ۱-۲ با ر از الک رد کنید.
الک کردن مواد خشک موجب گرفتن ناخالصی‌های آرد و هوادهی‌شدن آن می‌شود. این کار در نهایت بافت پنکیک شما را بسیار نرم و لطیف می‌کند.
مواد خشک را طی ۲-۳ مرحله به مایه پنکیک اضافه کنید و مواد را به خوبی با ویسک بهم زنید تا بافتی یک نواخت و یک دست به خود گیرند.
مرحله ششم: آماده سازی تابه
تابه تفلون یا نچسب مناسبی را روی حرارت متوسط گذارید.
منتظر بمانید تا تابه به خوبی گرم شود.
توجه داشته باشید که برای پخت پنکیک حتما باید تابه شما تفلون و نچسب باشد تا مایه پنکیک به تابه نچسبد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک مراکشی با طعمی بی‌نظیر
مرحله هفتم: پخت پنکیک
از مایه پنکیک کدو حلوایی با کمک ملاقه بردارید و در تابه بریزید کمی زمان دهید تا حباب‌های روی پنکیک شما ظاهر شود.
پس از این که یک سمت پنکیک پخت و رنگ گرفت، پنکیک را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز طلایی و برشته شود.
به همین ترتیب همه مواد را در تابه بپزید.
پس از پخت پنکیک‌ها را در ظرف سرو گذارید و با مقداری خامه، عسل، سس شکلات و یا اسلایس‌هایی میوه تزیین و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک چورو
این پنکیک طعم و مزه بسیار مطلوب و جذابی دارد. به شما توصیه می‌کنیم طبق روشی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، آن را تهیه و به عنوان یک صبحانه یا عصرانه جذاب در کنار فنجانی چای یا قهوه نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
