ریواس یک گیاه کوهی با ساقه‌های قرمز رنگ است که خواص دارویی زیادی دارد. از ریواس در تهیه انواع غذا، سالاد، کیک و دسر می‌توان استفاده کرد.
کمپوت ریواس یکی از محصولات بسیار مفید و خوشمزه‌ای است که می‌توانید با ریواس تهیه کنید. پس از تبدیل ریواس به کمپوت با افزایش مدت زمان نگهداری و ماندگاری ریواس می‌د‌انید در سایر فصول از خواص و فواید این گیاه بهرمند شوید.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ یکی از کامل‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه کمپوت ریواس را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکاتی که در تهیه این کمپوت باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب همراه باشید.
طرز تهیه کمپوت ریواس
- مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه و تهیه این کمپوت ۳۰-۴۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۵-۶ نفر است که شما به راحتی با جمع و تقسیم ساده‌ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش یا کاهش دهید.
- درجه سختی تهیه این کمپوت در دسته بندی متوسط قرار دارد.
| ریواس | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| آب | ۳ پیمانه |
مرحله اول: آماده‌سازی ریواس
برای تهیه کمپوت ریواس بهتر است از ساقه‌های نرم و لطیف ریواس استفاده کنید.
ریواس‌ها را بشویید و پوست بگیرید.
آن‌ها را درون آبکش گذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
با کمک چاقو ریواس‌ها را به ابعاد ۲-۳ سانتی متری برش زنید.
مرحله دوم: ترکیب شکر و آب
برای بهتر شدن رنگ کمپوت بهتر است از قابلمه رویی یا لعابی استفاده کنید.
شکر را درون قابلمه بریزید، آب را به آن اضافه کنید.
ترکیب فوق را به هم زنید تا به خوبی دانه‌های شکر در آب حل شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کمپوت گلابی
مرحله دوم: جوشاندن ترکیب آب و شکر
قابلمه را روی حرارت متوسط گذارید و منتظر بمانید تا محتوای درون آن به نقطه جوش رسد.
برای شفاف شدن کمپوت در این مرحله کف‌های سفید رنگی که روی قابلمه نقش می‌بندند را با کمک کفگیر بردارید.
مرحله سوم: افزودن ریواس
ریواس‌های خرد شده را به محتوا درون قابلمه اضافه کنید.
۱۰-۱۵ دقیقه‌ای زمان دهید تا ریواس‌ها در آب بجوشند و نرم شوند.
توجه داشته باشید که ریواس بافت سفت و محکمی ندارد به همین دلیل نیاز به پخت بیشتر نیست.
زیرا در اثر پخت بیشتر ریواس‌های شما له می‌شوند.
حرارت را خاموش کنید و قابلمه را کنار گذارید تا کمپوت شما به خوبی خنک شود.
مرحله چهارم: انتقال به شیشه نگهدارنده
پس از خنک شدن کمپوت شیشه‌های خشک و تمیزی تهیه کنید و کمپوت را در شیشه بریزید.
درب شیشه را محکم ببندید و در یخچال کمپوت‌ها را نگهداری کنید.
توجه داشته باشید که این کمپوت به دلیل بافت ریواس نسبتا رقیق است و بهتر است زودتر مصرف شود.
تهیه کمپوت به صورت خانگی بسیار بهداشتی‌تر و سالم‌تر از کمپوت‌های بازاری است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کمپوت گیلاس
در کمپوت‌های خانگی از هیچ‌گونه مواد افزودنی، مواد نگهدارنده و رنگ‌های مصنوعی استفاده نمی‌شود.
پس اگر کمپوت جز مواد غذایی مورد علاقه خود و خانواده‌تان است به شما توصیه می‌کنیم که آن را با مرغوب‌ترین و سالم‌ترین مواد خوراکی به صورت خانگی تهیه کنید.
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان به آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز همانند روش کامل و ساده بالا این کمپوت خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
