طرز تهیه پای توت فرنگی بدون فر

پای توت فرنگی یک دسر خوشمزه و ساده است که می‌توانید آن را در منزل و بدون نیاز به فر در خانه آماده کنید. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه پای توت فرنگی بدون فر آشنا شویم. 

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده کردن پای توت فرنگی ابتدا کراست را آماده کنید و در یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد. در این زمان شربت را هم آماده کنید و به آن ژله توت فرنگی را اضافه کنید، سپس آن را کمی در یخچال بگذارید.

داخل کراست توت فرنگی‌ها را بچینید و روی آن شربت آماده شده را بریزید. پای را قبل از سرو در یخچال بگذارید و آن را به صورت خنک سرو کنید.

در ادامه با طرز تهیه پای توت فرنگی بدون فر به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.  

مرحله اول: کراست را آماده کنید

در یک کاسه، خرده‌های بیسکویت، شکر و کره ذوب شده را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. یک قالب پای ۲۳ سانتی‌متری را کمی با روغن چرب کنید. 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر توت فرنگی شکلاتی

مرحله دوم: کراست را منسجم کنید

مخلوط بیسکویتی را به کف و دیواره‌های قالب فشار دهید تا منسجم شود. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.

مرحله سوم: شربت پای را آماده کنید

در یک قابلمه، شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید، سپس آب را اضافه کرده و هم بزنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه مدام هم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود. 

مرحله چهارم: ژله را اضافه کنید

شربت را از روی حرارت بردارید و پودر ژله توت فرنگی را به آن اضافه کنید. ترکیب حاصل را آنقدر هم بزنید تا شفاف، غلیظ و براق شود.

مایه را در یک کاسه ریخته و ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا از داغی بیفتد و خنک شود.

مرحله پنجم: پای را آماده کنید

کراست را از فریزر خارج کنید و توت فرنگی‌ها را به شکل دلخواه داخل آن بچینید. بهتر است دانه‌های درشت‌تر را کف و دانه‌های ریزتر را رو قرار دهید. لعاب خنک شده را به آرامی و به صورت یکنواخت روی تمام توت فرنگی‌ها بریزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک توت فرنگی کرمدار

مرحله ششم: پای را سرو کنید

پای را حداقل ۱ تا ۳ ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شود. در صورت تمایل، می‌توانید این دسر را همراه با خامه قنادی فرم گرفته سرو کنید.