شربت توت فرنگی، یک نوشیدنی خنک، گوارا و سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان است که طرز تهیه آسانی دارد و به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه و نوش جان کرد. در این مقاله از اکالا بلاگ، طرز تهیه شربت توت فرنگی خانگی را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه شربت توت فرنگی خانگی
مواد لازم جهت تهیه شربت توت فرنگی خانگی به شرح زیر است:
| توت فرنگی تازه | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۷۰۰ گرم |
| آب | ۱ لیتر |
| آبلیمو (اختیاری) | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل (اختیاری) | ¼ قاشق چای خوری |
مراحل تهیه شربت توت فرنگی خانگی
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این شربت ۲۰-۳۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب حدود ۱ لیتر شربت به شما می‌دهد
- درجه سختی تهیه این شربت در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی توت فرنگی
توت فرنگی‌ها را به دقت بشویید و کلاهک آن‌ها را جدا کنید. توت فرنگی‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
هر چه توت فرنگی‌ها ریزتر خرد شوند، پخت آن‌ها سریع‌تر و راحت‌تر انجام می‌شود.
از توت فرنگی‌های تازه، رسیده و معطر استفاده کنید. توت فرنگی‌های کهنه یا نارس طعم و مزه خوبی به شربت نمی‌دهند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت هندوانه؛ خنک و دلچسب
مرحله دوم: ترکیب آب و شکر
آب و شکر را در قابلمه‌ای مناسب مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود.
میزان شکر را می‌توانید به دلخواه خود تنظیم کنید. اگر طعم شیرین‌تر را دوست دارید، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
از شکر سفید تصفیه شده استفاده کنید. شکر قهوه‌ای یا شکر خام ممکن است طعم و رنگ شربت را تغییر دهد.
از آب تصفیه شده یا آب معدنی استفاده کنید. آب شیرین یا ناخالص می‌تواند طعم و شفافیت شربت را تحت تاثیر قرار دهد.
مرحله سوم: افزودن توت فرنگی و پخت شربت
پس از حل شدن شکر، توت فرنگی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. حرارت را کمی زیاد کنید و به جوش برسانید.
پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید تا توت فرنگی‌ها پخته و له شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی هندوانه و توت فرنگی
مرحله چهارم: افزودن آبلیمو و وانیل
آبلیمو و وانیل را در ۵ دقیقه آخر پخت به شربت اضافه کنید. آبلیمو به شفاف شدن شربت کمک می‌کند.
اضافه کردن آبلیمو به شربت طعم ترش و دلنشینی به آن می‌دهد و وانیل طعم ملایم و خوشبویی به شربت اضافه می‌کند.
مرحله پنجم: صاف کردن و خنک کردن شربت
شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. شربت را از صافی رد کنید تا تفاله توت فرنگی‌ها از آن جدا شود.
حال شربت را در بطری‌های تمیز و استریل شده بریزید و بطری‌ها را در یخچال قرار دهید.
شربت توت فرنگی را به مقدار دلخواه با آب یا آب گازدار مخلوط کنید. می‌توانید شربت را با توت فرنگی تازه، یخ یا برش‌های لیمو تزیین و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لیموناد توت فرنگی و هندوانه
نکات و فوت و فن‌های تهیه شربت توت فرنگی
۵ نکته مهم که در تهیه شربت توت فرنگی باید بدانید:
- از له کردن توت فرنگی‌ها با دست در حین پخت خودداری کنید. له کردن توت فرنگی‌ها می‌تواند باعث کدر شدن شربت شود.
- می‌توانید از صافی ریزتر برای صاف کردن شربت استفاده کنید تا شفافیت آن بیشتر شود.
- اگر می‌خواهید شربت شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید مقدار شکر را تا ۱۰۰ گرم افزایش دهید.
- می‌توانید شربت توت فرنگی را در قالب‌های یخ نیز منجمد کنید و به عنوان یخ در نوشیدنی‌های دیگر از آن استفاده کنید.
- اگر شربت توت فرنگی شما کپک زده یا بوی ترش و نامطبوعی می‌دهد، باید آن را دور بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه موهیتو توت فرنگی
نکات نگهداری و ماندگاری شربت توت فرنگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای نگهداری و ماندگاری شربت توت فرنگی خانگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- از بطری‌های تمیز و استریل شده برای نگهداری شربت استفاده کنید. قبل از استفاده، بطری‌ها را با آب گرم و صابون بشویید و سپس با آب جوش استریل کنید.
- فضای خالی بالای بطری را کم کنید. هرچه فضای خالی بالای شربت کمتر باشد، به حفظ کیفیت و طعم آن کمک می‌کند.
- درب بطری را به طور کامل ببندید. از درپوش‌های مناسب و محکم برای بستن بطری شربت استفاده کنید.
- شربت را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. بهترین مکان برای نگهداری شربت توت فرنگی، قفسه‌های پشتی یخچال است که خنک‌تر از درب یخچال است.
- از قرار دادن شربت در معرض نور مستقیم خورشید خودداری کنید. نور خورشید می‌تواند کیفیت و طعم شربت را تغییر دهد.
این شربت به سادگی در منزل قابل تهیه است و از مواد اولیه در دسترس و کم هزینه تهیه می‌شود. با رعایت نکات ذکر شده در این مطلب از مجله آشپزی اکالا می‌توانید یک شربت توت فرنگی خانگی خوشمزه با ظاهری زیبا تهیه کنید و از طعم دلنشین و خواص بی‌نظیر آن لذت ببرید. نوش جان!
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
