کوکوی کدو، کوکوی بسیار سالم و رژیمی با طعم متفاوت است. این کوکو نیز همانند کوکوی سیب‌زمینی یا سبزی زیاد شناخته شده نیست و کمتر از آن استفاده میشود، اما قطعا به شما توصیه میکنیم حتما یک بار طعم بسیار متفاوت و خوشمزه این کوکو را یک بار امتحان کنید حتما شما هم از طرفداران پر و پا قرص این کوکوی دلبر خواهید شد.
ما امروز در کنار شما در اکالا بلاگ هستیم تا با آموزش بسیار ساده این غذا، طعم دل‌پذیر و جذاب آن را مهمان سفر‌های شما کنیم.
| کدو سبز | ۴ تا ۵ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل قرمز، زردچوبه | به مقدار دل خواه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| آرد سوخاری | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن | به مقدار دل‌خواه |
۱- در اولین مرحله کدوها را با رنده درشت یا میکسر یا هر نوع رنده دیگیری که در دسترس دارید رنده کنید.
فقط بهتر است که آن‌ها را زیاد به شکل پوره تبدیل نکنید چون بعد از گذشت چند دقیقه کدوهای شما آب می‌اندازد و باید آب آن را جدا کنید، که به همین دلیل برای راحت‌تر بودن و سریع تر طی شدن مراحل پخت، رنده با رنده درشت توصیه میشود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ کدو سبز و ریحان
۲- در دومین مرحله مقداری نمک به آن اضافه کنید و ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا کدوها آب بیندازد.
۳- در سومین مرحله شما باید با کمک فشار دست یا صافی تمام آب اضافه کدوها را بگیرید در این مرحله دقت لازم را داشته باشید که آب اضافی کدوها حتما گرفته شود.
۴- در مرحله چهارم به سراغ پیاز بروید. یک عدد پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید و به کدوهای رنده و آب گرفته شده اضافه کنید.
۵- مرحله پنجم یکی از خوشمزه‌ترین مراحل تهیه انواع غذاهاست. حالا ادویه های دل‌خواه را به ترکیب کدو و پیاز رنده شده اضافه کنید. آرد سوخاری را نیز در آخرین مرحله اضافه کنید.
۶- تخم مرغ را اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید تا مخلوط یک‌دستی حاصل شود.
۷- در آخرین مرحله شما باید روغن را درون تابه مناسبی بریزید تا گرم شود و از کوکوها به شکل و اندازه دل‌خواه به صورت دانه دانه یا یک تکه درون روغن سرخ کنید. این مرحله کاملا به سلیقه و زمان شما بستگی دارد، شما همچنین برای شکیل شدن ظاهر کوکوها میتوانید از قالب‌های مخصوص کتلت و کوکو کمک بگیرید.
بعد از سرخ شدن کوکو ها، آن‌ها را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.
این کار باعث میشود در زمان سرو کوکوهای شما ترد و لذیذ بمانند و سنگین و چرب نشوند.
توجه داشته باشید این کوکو را در زمان سرو تهیه کنید زیرا با توجه به بافت کدو اگر بعد از پخت ساعات طولانی آن را نگهداری کنید کدو مجدد مقداری آب از خود پس میدهد که باعث میشود کوکو شما شل و طعم آبکی به خود بگیرد.
این کوکوی بسیار خوشمزه و لذیذ است امیدواریم که حتماً آن را درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. برای مشاهده طرز تهیه غذاهای سنتی دیگر در این وبلاگ با ما همراه باشید.
