طرز تهیه شربت آلبالوی خوش رنگ و خوش عطر خانگی + نکات کلیدی

طرز تهیه شربت البالو با نکات کلیدی

شربت آلبالو محبوب تمام سنین

آلبالو میوه‌ای سرخ رنگ کوچک‌تر از گیلاس است که در مناطق مختلف ایران می‌روید .

شربت آلبالو یکی از شربت‌های بسیار پرطرفدار وهیجان انگیز در فصل تابستان است . فصل تابستان به دلیل مقدار زیاد میوه‌های خوش‌طعم و متفاوت بهترین زمان برای تهیه انواع لواشک و شربت است . یکی از میوه‌های پرطرفدار این فصل آلبالو است که علاوه بر طعم دلنشین، خواص بی مانندی هم دارد .

آلبالو سرشار از منیزیم، کلسیم، فسفر، کلر، منیزیم، سدیم، پتاسیم است و دارای خواص بسیار زیادی است.

طرز تهیه شربت البالو با نکات کلیدی

خواص آلبالو

  • آلبالو برای افرادی که چربی خون و فشارخون دارند مفید است .
  • آلبالو برای درمان سنگ کلیه مناسب است .
  • افرادی که دچار تهوع می‌شوند آلبالو مصرف می‌کنند .
  • در صورتی که در مصرف آلبالو زیاده روی نشود برای آرامش اعصاب توصیه می‌شود .
  • آلبالو ملین بسیار قوی می‌باشد .
  •  آلبالو برای درمان افرادی که دچار خارش پوست هستند نیز توصیه می‌شود .

بعد از خوردن آلبالو اصلاً آب مصرف نکنید.

طرز تهیه شربت البالو با نکات کلیدی

انواع روش‌های مختلف مصرف آلبالو :

  • جوشانده آلبالو: مصرف جوشانده آلبالو بسیار ادرارآور است. برای تهیه می‌توانید، دم آلبالو را ۱۲ ساعت در آب سرد خیس کنید سپس در یک ۴ لیوان آب بریزید و 10 دقیقه بجوشانید.صبح و شب نصف لیوان نوش جان کنید.
  • شربت آلبالو
  • دمنوش آلبالو
  • مربا آلبالو
  • آب آلبالو به عنوان ماسک ضد لک صورت توصیه می شود . روزانه دو بار آب البالو روی صورت خود بزارید و بعد از یک ساعت با آب ولرم بشورید.
  • لواشک آلبالو
  • آلبالو پلو
  • در شیرینی پزی

تارت البالو

مدت زمان تهیه : ۲ روز

مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو

  • آلبالو : یک کیلوگرم
  • شکر: ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم (می‌توانید به سلیقه ی خود مقدار آن را کم کنید)
  • آب: ۱ لیوان
  • وانیل: ۱ قاشق چایخوری
  • چند شاخه نعنا تازه

ابتدا آلبالوها را چند بار بشورید و هسته‌شان را بگیرید . به ۲ روش دستگاه هسته گیر و با دست می‌توانید هسته را جدا کنید . سپس به مدت ۱ یا ۲ روز آلبالوها را بزارید در شکر بماند . در این مدت مخلوط آلبالو و شکر را در محیط خنک ترجیحاً یخچال نگهداری کنید . در مرحله بعد، در یک ظرف ترجیحاً قابلمه لعابی (چون  قابلمه لعابی برای تهیه شربت مناسب‌تر است) مخلوط شکر و آلبالو را بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد .

حرارت خیلی کم رنگ شربت را تیره و حرارت خیلی زیاد رنگ آن را قهوه‌ای می‌کند .

در مرحله آخر چند قطره وانیل اضافه کنید . شربت را مرتب هم بزنید و یک ساعت بر روی حرارت متوسط هم بزنید تا قوام پیدا کند . برای این‌که یک شربت شفاف و خوش رنگ داشته باشید بعد ازیک ساعت محتویات درون قابلمه را در یک ظرف تمیز آبکش کنید و شربت را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید .  فراموش نکنید که حتماً در یخچال نگهداری کنید .

طرز تهیه شربت البالو با نکات کلیدی

نکات کلیدی برای تهیه شربت آلبالو

  • آلبالوهای داخل آبکش را فشار ندهید چون باعث کدر شدن رنگ شربت می‌شود .
  • می‌توانید با باقی‌مانده آلبالوها مربای آلبالو درست کنید .
  • می توانید چند شاخه نعنای تازه را حین پخت داخل قابلمه بریزید تا شربت آلبالو عطر بی نظیر نعنا را هم به خودش بگیرد .
  • برای گرفتن سردی شربت آلبالو خانگی کمی زنجفیل تازه رنده کنید و آب آن را با پارچه بگیرید.در انتهای پخت شربت آلبالو و قبل از آبکش کردن چند قطره از این آب زنجفیل را اضافه کنید .
  • اضافه کردن وانیل به شربت آلبالو خانگی به‌دلخواه است . در مرحله آخر طعم آن را بچشید و اگر عطر مورد سلیقه‌ی شما را نداشت وانیل به آن اضافه کنید .
  • می‌توانید از شعله پخش‌کن استفاده کنید .
5/5 ( 1 نظر )
1 نظر

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.