۵ روش اصولی و آسان برای “هسته گیری آلبالو”؛ آسان و پر کاربرد
آلبالو، این نوبرانه فصل تابستان با خواص و فواید فراوانش، طرفداران بسیار زیادی دارد. طبیعت این میوه سرد و خشک است در رفع غلطت خون و صفرا به شما کمک می‌کند. آلبالو برای پوست و مو بسیار مفید است و از لحاظ سایز و اندازه کمی کوچک‌تر از گیلاس است، طعم اصلی آن نسبتا ترش و ملس است. میوه‌ای سرخ‌رنگ که در اکثر نقاط دنیا در انواع مختلفی یافت می‌شود. در برخی مناطق از پیوند حاصل از درخت آلبالو و گیلاس محصول مشترکی از این دو میوه خوشمزه را با طعمی کاملا متفاوت کاشت و برداشت می‌کنند.
از این میوه بسیار خوش عطر و طعم استفاده‌های بسیار زیادی در انواع غذاها، دسرها، شیرینی‌ها و غیره می‌توان داشت اما معضل اصلی خانم‌های خانه‌دار در استفاده از آلبالو، گرفتن هسته کوچک این میوه است. قطعا یکی از زمان‌برترین کارهایی که در آشپزی و آشپزخانه به آن می‌توان اشاره کرد، جدا کردن هسته آلبالوست اما ما امروز در مجله اینترنتی اکالا پنج روش بسیار ساده و راحت را برای جداسازی هسته آلبالو به شما آموزش خواهیم داد که انجام این کار را برای شما سهل، آسان و سریع می‌کند.
پس مثل همیشه تا انتهای این مقاله جذاب ما را در اکالا بلاگ همراهی کنید.
روش اول | جدا کردن هسته آلبالو با نی شیشه‌ایی
در اولین روش برای جدا سازی هسته آلبالو به ابزار خاصی نیاز ندارید، نی‌های شیشه‌ای که در هر خانه‌ای برای نوشیدن و سرو شربت یافت می‌شود به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید هسته‌های آلبالو را به راحتی جدا کنید.
- در این روش ابتدا، شاخه‌های چسبیده به آلبالوها را به آرامی از میوه جدا کنید.
- درون کاسه مناسبی آب سرد بریزید.
- میوه‌های آلبالو را به کاسه آب اضافه کنید به صورتی که آب روی سطح میوه‌ها را بگیرد و آلبالوها درون آب شناور باشند.
- چند دقیقه‌ای به میوه‌ها زمان دهید تا درون ظرف آب بمانند با کمک دست کمی آن‌ها زیر و رو کنید.
- حال میوه‌های شسته شده را درون آب‌کش بریزد و زمان دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
- در این مرحله، میوه آلبالو را بین دو انگشت خود نگه‌دارید و به کمک نی شیشه‌ای از قسمت بالای میوه ( همان قسمتی که شاخه نازک چوبی به میوه وصل می‌شود) با کمی فشار هسته را از انتهای میوه خارج کنید.
در این روش نیاز به فشار آوردن زیادی به میوه نیست و میوه شما له نمی‌شود. آلبالو شکل ظاهری و گرد خود را حفظ می‌کند و تنها سوراخی در قسمت وسط میوه ایجاد می‌شود.
شاید این سوال برای شما ایجاد شود که ممکن است از نی پلاستیکی معمولی در این روش کمک گرفت؟
پاسخ به این سوال منفی است اما اگر نی در دسترس دارید که جنس بدنه آن نسبتا محکم (شبیه به جنس نی آیس‌پک) می‌توانید از آن کمک بگیرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربا آلبالو
روش دوم | جدا کردن هسته آلبالو با کمک سوزن
در این روش پس از شستن و‌آب‌گیری میوه، از همان قسمتی که میوه به شاخه چوبی نازکش متصل می‌شود سوزان را با فشار یک‌باره به سمت انتهای آلبالو فشار دهید تا هسته آلبالو از ته میوه خارج شود. (ممکن است تا قلق این روش دست شما بیایید مقداری از میوه‌ها له شوند، که این موضوع کاملا طبیعی است و با تجربه شما رابطه مستقیم دارد)
بیشتر بخوانید: راه های نگهداری آلبالو
روش سوم | جدا کردن هسته آلبالو به کمک هسته‌گیر آلبالو
یکی از اصولی‌ترین روش‌های جدا سازی هسته آلبالو استفاده از هسته‌گیر دستی است.
این ابزار با کاربری ساده و‌قیمت مناسبی که دارد در اکثر پلاسکو فروشی‌ها یافت می‌شود و اگر شما از آن دسته افراد هستید که هر ساله در فصل تابستان مربا آلبالو یا گیلاس تهیه می‌کنید قطعا داشتن یکی از این هسته‌گیرها برای شما ضروری است.
روش کار با آن بسیار ساده و راحت است و سرعت انجام کار شما را به طرز چشم‌گیری بالا میبرد. باعث می‌شود میوه‌ها له نشود و شکل ظاهری خود را حفظ کنند.
کافیست میوه‌هاش شسته و خشک شده را در قسمت محفظه‌ای شکل دستگاه قرار دهید به صورتی که قسمت رویش شاخه میوه بالا باشد. حال با فشار بر روی دستگاه هسته را از انتهای میوه خارج کنید.
کار کردن با این دستگاه بسیار ساده است و درصد خرابی و له شدگی میوه را خیلی کم می‌کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت آلبالو
روش چهارم | جدا کردن هسته آلبالو با کمک دست
این روش یکی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین روش‌های است که قطعا شما آن را مشاهده کردید.
در این روش به هیچ‌گونه ابزار خاصی احتیاج ندارید، آلبالوهای شسته و‌خشک شده را با کمک دو دست باز کنید و‌هسته را بیرون کشید.
اگر تمایل دارید برای هسته‌گیری آلبالوها از این روش کمک بگیرید بهتر است آلبالوهای کاملا رسیده و سالم را انتخاب کنید.
روش پنجم | جدا سازی هسته آلبالو با کمک سیخ چوبی
در پنجمین روش برای جداسازی هسته آلبالو به سیخ چوبی نیاز دارید.
در این روش نیز مانند سایر روش‌های قبل ابتدا میوه‌ها را شسته و‌خشک کنید.
از همان قسمت بالایی میوه که شاخه آن روییده، سیخ چوبی را کمی فشار دهید تا هسته میوه از انتهای آن خارج شود.
در این روش نیز میوه شکل ظاهری خود را حفظ کرده و فقط وسط آن سوراخ می‌شود اما با توجه به ضخامت کم سیخ چوبی احتمال خطا در این روش نیز وجود دارد و ممکن است تا قلق استفاده از این روش دستتان بیایید مقداری از آلبالوها را له کنید.
ممکن است شما روش‌های بی‌شمار دیگری در جداسازی هسته آلبالو مشاهده کرده باشید اما پنج روشی که در بالا به صورت کامل توضیح داده شده از روش‌هایی امتحان شده و کم‌خطاتری نسبت به سایر روش‌های هسته‌گیری آلبالو است.
حال اگر شما از روش دیگری برای هسته‌گیری آلبالو یا گیلاس استفاده می‌کنید که نتیجه مطلوبی دارد خوشحال می‌شویم که در قسمت سوالات همین مقاله، آن را با مجله اینترنتی ما و سایر مخاطبین که به دنبال کشف راه‌های مختلف هستند به اشتراک گذارید.
سوالات متداول
با جواب چند سوال همراه ما باشید.
آلبالو خوب چه ویژگی‌های دارد؟
آلبالوی تازه و مرغوب، رنگی براق و‌شفاف دارد، میوه‌ها نسبتا درشت و یک‌دست و‌عاری از هرگونه لکه قهوه‌ای و سیاه رنگ هستند.
با آلبالو چه چیزهای می‌توان درست کرد؟
مربای آلبالو، آلبالو خشکه، لواشک آلبالو، شربت آلبالو، آلبالو پلو و ترشی آلبالو از پرکاربردترین مواد استفاده آلبالو است.
به چه شکل آلبالو را برای مدت طولانی نگهداری کنم؟
فریز کردن آلبالو، آلبالوی خشک شده و کنسرو آلبالو از روش‌های بسیار ساده‌ای است که به مدت طولانی می‌توانید آلبالو را نگهداری کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
