15 لیست غذا برای مهمانی شام مجلسی و خودمانی
انتخاب منوی شام، اولین و مهم‌ترین بخش برنامه‌ریزی یک مهمانی موفق است. فرقی نمی‌کند میزبان یک مهمانی شام مجلسی باشید که نیاز به غذاهای شیک دارد، یا یک دورهمی خودمانی که سادگی و راحتی در آن حرف اول را می‌زند. این لیست از مجله اکالا، شامل بهترین پیشنهادها برای مهمانی شام مجلسی و خودمانی است تا بتوانید به راحتی، غذای دلخواه مهمانان خود را تدارک ببینید.
غذاهای ویژه مهمانی شام را می‌توان به دو دسته با برنج و بدون برنج تقسیم کرد که خوشمزه‌ترین غذاها با برنج شامل مرغ شکم پر، قورمه سبزی، کلم پلو شیرازی، باقالی پلو و… هستند.
از غذاهای لذیذ بدون برنج نیز می‌توان به مرغ سوخاری، رولت بادمجان، کشک بادمجان، کتلت گوشت، سالاد الویه و… اشاره کرد که در ادامه شما را با هر یک از این غذاها به طور مفصل آشنا خواهیم کرد.
انواع غذای بدون برنج برای مهمانی شام
در ادامه شما را با انواع غذای بدون برنج برای مهمانی شام مجلسی و خودمانی آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
مرغ سوخاری
مرغ سوخاری غذایی محبوب و مجلسی است که به دلیل بافت ترد و طعم لذیذ، طرفداران زیادی دارد. روش کلاسیک طبخ آن شامل مزه‌دار کردن تکه‌های مرغ و سپس غوطه‌ور کردن آن‌ها در آرد مزه‌دار شده، تخم مرغ و پودر سوخاری و نهایتاً سرخ کردن در روغن داغ برای رسیدن به یک پوسته طلایی و برشته است.
علاوه بر روش سرخ کردن، می‌توان از فر، توستر یا هواپز نیز برای پخت سالم‌تر استفاده کرد. این غذا با روش‌های متنوعی مانند سوخاری پفکی، با پنیر پیتزا یا با پودرهای مختلف مانند پانکو قابل طبخ است.
رولت بادمجان با گوشت چرخ کرده
رولت بادمجان با گوشت چرخ کرده از آن دسته از غذاها است که علاوه بر طعم بسیار خوشمزه، ظاهر متفاوت و اشتهابرانگیزی هم دارد. این غذا را هم می‌توانید به عنوان فینگرفود یا پیش‌غذا سرو کنید، هم می‌توانید آن را به عنوان یک شام کامل برای مهمانی در نظر بگیرید.
کتلت گوشت
کتلت گوشت چرخ کرده یکی از لذیذترین و خاطره انگیزترین غذاهایی است که با نان سرو می‌شود و روش‌های پخت متنوعی دارد. برای طبخ این غذا کافی است گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر رنده شده، سیب زمینی خام (یا پخته)، تخم مرغ و ادویه‌ها ترکیب کرده و خوب ورز دهید.
بعد از نیم ساعت استراحت در یخچال، کتلت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید. این غذا به دلیل سادگی و محبوبیت، گزینه‌ای عالی برای سرو در شب و یک شام دلپذیر است.
کباب تابه‌ای
کباب تابه‌ای یکی از محبوب‌ترین انواع کباب‌ها است که به راحتی و با مواد اولیه ساده‌ای در زمان کوتاهی آماده می‌شود. این غذا به طور سنتی و لذیذ با انواع نان تازه سرو می‌شود و نیازی به پلو ندارد، که سادگی میزبانی را بیشتر می‌کند.
سالاد الویه
سالاد الویه که اصالتی روسی دارد، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاها برای مهمانی شام خودمانی است. برای درست کردن این غذای فوق‌العاده، کافی است سیب زمینی، تخم مرغ و مرغ پخته شده را با خیارشور خرد شده، نخود فرنگی، آبلیمو و ادویه‌جات ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
سپس آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها کاملاً به خورد هم بروند و آماده سرو شود. الویه به دلیل سادگی در رسپی و طعم مورد پسند عموم، یک انتخاب بی‌نظیر برای دورهمی‌های دوستانه است.
سمبوسه
سمبوسه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوبی است که اصالت آن به جنوب کشور برمی‌گردد. شهرت سمبوسه بخاطر کم‌هزینه و آسان بودن و در عین حال طعم فوق‌العاده خوشمزه آن است. این غذای ساده را می‌توانید با انجام چند ترفند به یک طعم اصیل و جذاب برای سرو در وعده شام تبدیل کنید.
پاستا لیمویی
پاستا لیمویی ترکیبی ساده و خوشمزه است که با عطر تازه لیمو و بافت خامه‌ای پنیر، طعمی متفاوت و سبک به سفره شما می‌آورد؛ این پاستا یک غذای سریع، خوشمزه و مناسب زمانی است که به دنبال یک انتخاب خاص هستید.
کشک بادمجان
کشک بادمجان یکی از ساده‌ترین غذاهای ایرانی است که مزه شگفت انگیزی دارد. درست کردن این غذای خوشمزه بسیار ساده است و اگر آن را با نان تازه سرو کنید، لذت بیشتری را تجربه خواهید کرد.
لیست غذاهای با برنج برای مهمانی شام
لیست غذاهای با برنج برای مهمانی شام خودمانی و رسمی شامل موارد زیر است:
باقالی پلو با ماهیچه
باقالی پلو با ماهیچه یک غذای مجلسی و شاهانه است که همیشه در صدر لیست منوهای شام قرار می‌گیرد. این ترکیب کلاسیک و اشرافی، با عطر دل‌انگیز شوید و باقالی در پلو و گوشت ماهیچه لذیذ که ساعت‌ها با ادویه‌های خاص پخته شده، تضمین‌کننده یک پذیرایی باشکوه و به‌یادماندنی است.
مرغ شکم پر
مرغ شکم پر یک غذای مجلسی و خوشمزه ایرانی است که می‌توانید آن را هم در فر و هم در قابلمه آماده کنید. این غذا با چاشنی‌ها و طعم‌دهنده‌های متفاوتی آماده می‌شود و یک غذای ایده‌آل برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه است.
ته‌چین مرغ
ته‌چین مرغ مجلسی با بافت منسجم، عطر زعفران و ته‌دیگ طلایی و زیبا، یک غذای سنتی و چشم‌نواز است که جلوه ویژه‌ای به سفره شام شما می‌بخشد. این غذای کامل و شیک، انتخابی ایده‌آل برای پذیرایی در مهمانی‌های رسمی است و نشان‌دهنده حسن سلیقه میزبان خواهد بود.
دمی گوجه
دمی گوجه با ته‌انداز مرغ زعفرانی یک غذای ترکیبی خلاقانه و فوق‌العاده برای مهمانی شام خودمانی است. ترکیب برنج و گوجه با ته‌انداز مرغ طلایی و زعفرانی، در عین سادگی، طعم و ظاهری جذاب و متفاوت خلق می‌کند که نشان از سلیقه عالی میزبان دارد و بدون شک مهمانان از آن لذت خواهند برد.
قورمه سبزی
خورشت قورمه سبزی یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که نه تنها در ایران، بلکه در سراسر دنیا محبوبیت زیادی دارد. هر چند روش پخت خورشت قورمه سبزی تهرانی با قورمه سبزی گیلانی یا جنوبی تفاوت‌های خاصی دارد، اما اگر با فوتوفن های درست کردن این خورشت آشنا باشید، به هر حال خورشت شما بسیار خوشمزه می‌شود و یک شام لذیذ برای مهمانی خواهید داشت.
قلیه ماهی
قلیه ماهی جنوبی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که برای درست کردن آن از انواع ماهی‌های جنوب و سبزیجات معطر استفاده می‌شود. می‌توانید این خورشت خوشمزه را در مهمانی شام خودمانی یا مجلسی با برنج سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
کلم پلو شیرازی
کلم پلوی شیرازی با عطر سبزیجات معطر و طعم خاص کلم برگ یا کلم قمری و کوفته قلقلی‌های لذیذ، غذایی است که هم برای مهمانی‌های رسمی و هم دورهمی‌های خودمانی مناسب است. این پلوی پرطرفدار، یک انتخاب عالی برای تنوع بخشیدن به منوی شام و رضایت هر سلیقه‌ای است.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا، شما را با لیست غذا برای مهمانی شام مجلسی و خودمانی آشنا کردیم. با در دست داشتن این لیست جامع و متنوع از غذاهای مجلسی و ساده، شما نه تنها منویی بی‌نقص چیده‌اید، بلکه آماده‌اید تا با طعم‌های دلپذیر، یک شب به‌یادماندنی و سرشار از خاطرات خوش برای مهمانان خود خلق کنید. پس، آستین‌ها را بالا بزنید و هنر آشپزی خود را به رخ بکشید.
شراره هستم و اینجا سعی دارم با قلمم، شما را به دنیای گردشگری، مد و فشن، آشپزی و… ببرم. پس اگر به دنبال ایده‌های جدید و سبک زندگی متفاوت هستید، اینجا دقیقا جای شماست.
