دمی گوجه با ته انداز مرغ زعفرانی؛ غذای آسان و مجلسی

دمی گوجه از غذاهای ساده‌ای است که تقریبا همه آن را بلدند، اما درست کردن آن با ته انداز مرغ زعفرانی نکاتی دارد که در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه این غذا را به شما توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ زعفرانی

برای تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ زعفرانی به مواد زیر نیاز دارید:

 طرز تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ زعفرانی

برای درست کردن دمی گوجه با ته انداز مرغ زعفرانی مراحل زیر را پیش برید:

مرحه اول: خیس کردن برنج

ابتدا ۲،۳ ساعت قبل از پخت، برنج را بشویید و به آن آب نمک اضافه کنید. آب برنج حدودا نیم بند انگشت بالاتر از برنج باشد.

بیشتر بخوانید: خورش گل‌ کلم با گوجه؛ پر از خاصیت

مرحله دوم: مرغ را بپزید

داخل قابلمه کمی روغن بریزید، پس از گرم شدن زعفران را به آن اضافه کنید و ران مرغ را با کمی نمک و فلفل اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید تا بپزد.

مرحله سوم: پیازها را تفت دهید

داخل یک قابلمه مناسب پیازها را نگینی خرد کنید و با کمی روغن و کره تفت دهید.بعد از سبک شدن پیازها ، به آن زردچوبه و فلفل اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرغ بریان

مرحله چهارم: مایه دمی را درست کنید

در این مرحله سیب زمینی‌های نگینی خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کمی سرخ شود. در صورت دلخواه (با توجه به رنگ رب) یک تا دو قاشق غذاخوری رب به مخلوط اضافه کنید و حدود ۲دقیقه هم بزنید تا عطر رب آزاد شود.

بعد از آن گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید و به مواد اضافه کنید.تا زمانی که تقریبا آب گوجه ها کشیده و یکدست شود.

بیشتر بخوانید: کالری دمپخت گوجه چقدر است؟

مرحله پنجم: مرغ و برنج را مخلوط کنید

در این مرحله برنج و آب مرغ را اضافه کنید و‌ روی شعله زیاد بگذارید تا به جوش آید و آب آن تبخیر شود. داخل یک قابلمه نچسب کمی روغن بریزید، مرغ ها را کف آن بچینید و کمی زعفران روی آن بریزید.

سپس برنج را روی آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و برای نتیجه بهتر شعله پخش کن زیر آن قرار دهید. در قابلمه را همراه با دم‌کنی روی آن قرار بگذارید و حدود ۴۰-۵۰ دقیقه اجازه دهید تا برنج دم بکشد.

در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ زعفرانی را به شما آموزش دادیم. دمی گوجه را حتما درست کنید و با ترشیجات و سبزی نوش جان کنید.