طرز تهیه ۳ مدل کیک شب یلدا+ ایده تزیین

شب یلدا، بلندترین شب سال، بهترین بهانه برای دور هم جمع شدن و لذت بردن از گرمای خانواده در کنار خوراکی‌های سنتی است. برای تکمیل شیرینی این شب خاطره‌انگیز، هیچ چیز جای یک کیک خانگی زیبا و خوش‌طعم با تم یلدایی را نمی‌گیرد. در این مطلب از مجله اکالا، طرز تهیه سه مدل کیک جذاب و متفاوت را همراه با ایده‌هایی خلاقانه برای تزیین آن‌ها به شما آموزش می‌دهیم.

این سه کیک فوق‌العاده و خوشمزه شامل کیک انار، کیک هندوانه، و کیک کدو حلوایی هستند که در ادامه هر یک را توضیح خواهیم داد.

۳ مدل کیک شب یلدا

در این بخش رسپی ۳ مدل کیک شب یلدا را برایتان شرح خواهیم داد. با ما همراه باشید.

کیک انار

کیک انار یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین انواع کیک‌های پاییزی با طعمی متفاوت و منحصر به فرد است. برای درست کردن این کیک یلدایی جذاب، باید ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل به مدت ۷-۸ دقیقه هم بزنید تا کرمی و کشدار شوند.

سپس روغن مایع، شیر و آب انار طبیعی را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. آرد سفید قنادی و بیکینگ پودر را الک کنید و به مایه کیک اضافه کنید.

قالب چرب شده را آماده کنید و مایه کیک را در آن بریزید، سپس در فر از پیش گرم شده در دمای ۱۷۵-۱۸۰ درجه به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید. پس از خنک شدن، کیک را برش داده، با خامه و دانه‌های انار لایه‌گذاری و تزیین کنید.

بیشتر بخوانید: ایده‌های تزیین ژله شب یلدا

کیک هندوانه

کیک هندوانه‌ با ظاهری شبیه هندوانه و طعمی بی‌نظیر، می‌تواند زیبایی سفره شب یلدا را دوچندان کند. برای آماده کردن این کیک خاص و خوشمزه، باید ابتدا تخم‌مرغ، وانیل و شکر را به خوبی با دور تند همزن برقی به هم زنید تا سبک و پفکی شود.

سپس ماست و روغن را به آن اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن به هم زنید. آرد و بیکینگ‌پودر را با هم ترکیب و ۲-۳ مرتبه الک کنید. آرد را به آرامی به مواد اضافه ‌کنید و با لیسک به آرامی مواد را هم بزنید.

این مواد را به سه بخش تقسیم کنید و با کمک رنگ خوراکی آن‌ها را به رنگ‌ سبز و قرمز و سفید تبدیل کنید. لایه‌ها را به ترتیب در تابه بریزید و با شعله‌پخش‌کن و دم‌کنی به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه کیک را بپزید.

بیشتر بخوانید: ایده‌های یلدایی ۱۴۰۴ برای تزئین

کیک کدو حلوایی

کیک کدو حلوایی یکی از انواع کیک‌های بسیار خوشمزه و جذاب یلدایی است که بافت لطیف و طعم متفاوتی دارد. برای درست کردن این کیک پاییزی، باید ابتدا کدو حلوایی را بپزید و پوره کنید.

در ادامه تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی به هم زنید تا کرمی و پفکی شود، سپس روغن و پوره کدو را اضافه کنید. آرد، بیکینگ‌پودر، دارچین، جوز هندی و نمک را الک کنید و به آرامی به مواد تر اضافه و ترکیب کنید.

در صورت تمایل مغزها را اضافه کنید. قالب را با کمی روغن چرب کنید و مواد را در فر از پیش گرم شده برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. پس از خنک شدن، کیک را تزیین و سرو کنید.

بیشتر بخوانید: جدیدترین ایده‌های دیزاین کوکی کریسمسی ۲۰۲۶

در این مطلب از بخش آشپزی اکالا، با رسپی ۳ مدل کیک شب یلدا آشنا شدید. با کمی حوصله و استفاده از ایده‌های تزیینی مطرح شده، مطمئنا می‌توانید کیک سفره یلدای امسال را خودتان آماده کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.