طرز تهیه سالاد زیتون و پنیر فتا؛ ساده و مدیترانه‌ای

سالاد زیتون و پنیر فتا یکی از سالادهای خوشمزه و ساده با حال‌وهوای مدیترانه‌ای است که ترکیب زیتون، پنیر فتا، سبزیجات تازه و چاشنی خوش‌عطر، طعمی شور، تازه و دلچسب به آن می‌دهد. این سالاد را می‌توان به‌عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده یا یک شام سبک سرو کرد. سالادهایی که زیتون و پنیر فتا دارند، در کشورهای مدیترانه‌ای، به‌ ویژه یونان و دیگر کشورهای این منطقه، طرفداران زیادی دارند. به همین دلیل به این سالاد سالاد یونانی هم می‌گویند. در این مقاله از مجله اکالا با طرز تهیه سالاد زیتون و پنیر فتا آشنا شوید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این سالاد ابتدا سبزیجات را بشویید و خرد کنید. سپس زیتون، خیار، گوجه‌فرنگی، پیاز و پنیر فتا را در یک کاسه بزرگ بریزید. در ظرفی جداگانه روغن زیتون، آب‌لیمو، آویشن، نمک و فلفل را مخلوط کنید و روی مواد سالاد بریزید.

در نهایت مواد را آرام هم بزنید تا پنیر فتا خرد نشود. سالاد را چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم مواد به‌ خوبی با یکدیگر ترکیب شود. در ادامه می‌توانید جزییات این رسپی خوشمزه را بخوانید.

مواد لازم برای سالاد زیتون و پنیر فتا برای ۶ نفر

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
زیتون سبز بدون هسته	۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
زیتون سیاه بدون هسته	۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
پنیر فتا	۳۰۰ گرم
خیار	۳ عدد متوسط
گوجه‌فرنگی	۴ عدد متوسط
پیاز قرمز	۱ عدد متوسط
فلفل دلمه‌ای	۱ عدد
جعفری تازه	نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی
روغن زیتون	۵ قاشق غذاخوری
آب‌لیمو تازه	۳ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک	۳ قاشق غذاخوری
آویشن خشک	۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چای‌خوری
نمک	به مقدار لازم

مرحله اول: سبزیجات را آماده کنید

ابتدا خیار و گوجه‌فرنگی را بشویید و اجازه دهید آب اضافی آنها گرفته شود. خیارها را به شکل نگینی یا نیم‌حلقه‌ای خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را نیز به قطعات متوسط برش بزنید.

برای اینکه سالاد آب نیندازد، بهتر است قسمت آبدار گوجه‌فرنگی را تا حد امکان جدا کنید. این کار باعث می‌شود سالاد بعد از آماده شدن همچنان تازه و خوش‌ظاهر باقی بماند.

مرحله دوم: پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید

پیاز قرمز را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را نیز بشویید، دانه‌های آن را خارج کنید و به شکل نگینی یا خلالی خرد کنید.

اگر طعم پیاز خام برایتان تند است، می‌توانید پیاز خرد شده را چند دقیقه در آب سرد قرار دهید و سپس آبکش کنید. این روش از تندی پیاز کم می‌کند و طعم ملایم‌تری به سالاد می‌دهد.

مرحله سوم: زیتون و پنیر فتا را اضافه کنید

زیتون‌های سبز و سیاه را در صورت درشت بودن به دو نیم تقسیم کنید. سپس خیار، گوجه‌فرنگی، پیاز، فلفل دلمه‌ای و زیتون را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

پنیر فتا را به صورت مکعب‌های متوسط خرد کنید. بهتر است پنیر را خیلی ریز نکنید؛ چون هنگام مخلوط کردن ممکن است خرد شود و ظاهر سالاد را تغییر دهد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد زیتون و گردو با رب انار

مرحله چهارم: سس سالاد را آماده کنید

برای درست کردن سس، روغن زیتون، آب‌لیموی تازه، سرکه بالزامیک، آویشن و فلفل سیاه را داخل یک کاسه کوچک بریزید. مواد را با چنگال یا همزن دستی به‌ آرامی مخلوط کنید تا سس یکدست شود.

خیلی نمک نریزید؛ چون پنیر فتا و زیتون هر دو مزه شوری دارند. بهتر است ابتدا سالاد را بچشید و در صورت نیاز مقدار کمی نمک اضافه کنید.

برای طعم مدیترانه‌ای‌تر می‌توانید سبزی‌های معطری مثل پونه، ریحان یا شوید تازه به سالاد اضافه کنید چرا که می‌تواند عطر سالاد را فوق‌العاده کند.

روغن زیتون پایه مناسبی برای درست‌کردن چاشنی‌های سبک و خوش‌عطر است؛ با مشاهده طرز تهیه انواع سس خانگی با روغن زیتون می‌توانید چاشنی‌های دیگری را نیز برای سالادها و غذاهای مختلف آماده کنید.

مرحله پنجم: مواد سالاد را ترکیب کنید

سس آماده‌ شده را روی سبزیجات و زیتون بریزید. مواد را با دو قاشق بزرگ به‌ آرامی زیر و رو کنید تا سس به تمام قسمت‌های سالاد برسد.

در این مرحله پنیر فتا را اضافه کنید و فقط چند بار به‌ آرامی مواد را مخلوط کنید تا تکه‌های پنیر سالم باقی بمانند.

مرحله ششم: به سالاد استراحت دهید

سالاد زیتون و پنیر فتا را حداقل ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید. با این کار طعم سالاد جا می‌افتد و عطر سبزیجات با یکدیگر ترکیب می‌شوند.

سالاد را می‌توانید به‌عنوان پیش‌غذا، کنار غذاهای اصلی یا یک وعده سبک سرو کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد هندوانه یونانی با زیتون و پنیر فتا

سالاد زیتون و پنیر فتا انتخاب مناسب برای زمانی است که به دنبال یک غذای بدون دردسر و سریع هستید و نمی‌خواهید زمان زیادی را در آشپزخانه صرف کنید.

یکی از مزیت‌های این سالاد این است که با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید مواد آن را تغییر دهید؛ می‌توانید مقدار زیتون، سبزیجات یا چاشنی را کم و زیاد کنید و حتی با اضافه کردن موادی مانند ذرت، کاهو یا سبزی‌های معطر، سالاد جدیدی درست کنید.

این سالاد به دلیل ظاهر رنگارنگ و آماده‌سازی آسان، برای میز مهمانی و دورهمی نیز گزینه خوشمزه‌ای است. اگر آن را کمی خنک و با نان تازه سرو کنید، می‌تواند یک وعده سبک و دلچسب برای روزهای گرم سال باشد. این دستور از بخش آشپزی اکالا را یکبار امتحان کنید.

اگر به طعم زیتون در سالاد علاقه دارید، در مطلب طرز تهیه انواع سالاد با زیتون می‌توانید با ترکیب‌های متنوع‌تری آشنا شوید.

آشپزیسالاد