طرز تهیه مافین موز و توتفرنگی؛ ساده و خوشمزه
18 عدد
آسان
20-30 دقیقه
25-30 دقیقه
مافین، کیکی ساده و دوستداشتنی شبیه کاپکیک است که با تنوع میوهها و طعمها، به میانوعدهای عالی برای سرو تکنفره تبدیل میشود. در این مقاله از مجله اکالا، شما را با طرز تهیه مافین موز و توتفرنگی آشنا میکنیم تا این شیرینی خوشمزه را به راحتی در خانه آماده کنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن مافین موز و توتفرنگی، باید ابتدا مواد خشک را با توتفرنگی خرد شده مخلوط کنید و جداگانه کره ذوبشده، تخممرغ، موز و وانیل را هم بزنید.
سپس مخلوط خشک را به مواد تر اضافه کرده و خمیر را داخل کپسولهای مافین بریزید. در نهایت مافین را در فر بپزید و سرو کنید.
رسپی این مافین خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای موز و توتفرنگی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| بکینگ سودا | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| کره | ۱/۲ پیمانه |
| موز | ۲ عدد |
| تخممرغ | ۲ عدد |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| توت فرنگی | ۱ پیمانه |
| آرد همهمنظوره | ۲ و ۱/۴ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری |
| شکر قهوهای | ۳/۴ پیمانه |
مرحله اول: دمای فر را تنظیم و قالب را آماده کنید
فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید تا کاملاً گرم شود.
قالب ۱۲ تایی مافین را آماده کرده و داخل هر حفره، کپسول کاغذی کاپکیک قرار دهید. (در صورت نداشتن کپسول، حفرهها را کمی چرب و آردپاشی کنید تا مافینها نچسبند.)
مرحله دوم: کره را ذوب کنید
کره را داخل قابلمهای کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بهآرامی ذوب شود.
سپس آن را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شود و هنگام ترکیب با مواد دیگر، تخممرغها را نبندد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مافین پستهای
مرحله سوم: مواد خشک و توت فرنگی را ترکیب کنید
ابتدا در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر قهوهای، بیکینگ پودر، بیکینگ سودا، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید.
سپس توتفرنگیهای خرد شده را اضافه کرده و به آرامی با مواد خشک هم بزنید تا تکههای توتفرنگی به خوبی با آرد پوشانده شوند اما له نشوند. (این کار از فرو رفتن توتفرنگیها به کف مافین جلوگیری میکند.)
مرحله چهارم: کره، تخممرغ، موز و وانیل را مخلوط کنید
در ظرفی دیگر، کره ذوبشده و خنکشده را با تخممرغها، موز له شده و پودر وانیل (۱/۴ قاشق چایخوری) خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله پنجم: مخلوط آردی را به مواد تر اضافه کنید
در این مرحله، مخلوط آردی را به تدریج به مواد تر اضافه کنید.
با استفاده از یک لیسک یا قاشق، مواد را به آرامی و به صورت دورانی مخلوط کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که دیگر اثری از آرد خشک باقی نماند و مواد به شکل یک خمیر یکدست درآیند.
نکته مهم این است که بیش از حد هم نزنید؛ همین که مواد با هم ترکیب شوند کافی است تا مافینها لطیف بمانند و سفت نشوند.
مرحله ششم: کپسولهای مافین را پر کنید
برای پر کردن کپسولها، خمیر را با استفاده از یک قاشق غذاخوری یا اسکوپ بستنی به طور مساوی بین ۱۸ کپسول تقسیم کنید.
هر کپسول را تا حدود نصف یا دو سوم (نه بیشتر) از حجمش با خمیر پر کنید تا فضای کافی برای پف کردن مافین در حین پخت وجود داشته باشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مافین جو دو سر پرک
مرحله هفتم: مافینها را بپزید
قالبهای مافین را در طبقه وسط فر بگذارید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان دهید تا مافینها بپزند.
برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز یکی از مافینها فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، مافینها آماده هستند. در غیر این صورت، چند دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید مافینها کمی خنک شوند، سپس آنها را از قالب جدا کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه مافین موز و توتفرنگی
در ادامه به چند نکته مهم برای درست کردن این مافین خوشمزه اشاره خواهیم کرد.
- با پر کردن نیمی از کپسولها، حدود ۱۸ عدد مافین خواهید داشت.
- این مافین در مدت زمان ۲۵ تا ۳۰ دقیقه آماده میشود.
- مافین موز و توتفرنگی را میتوانید برای وعده صبحانه یا به عنوان میان وعده سرو کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی طرز تهیه مافین موز و توتفرنگی شرح داده شد که با کمک این دستورالعمل میتوانید این کاپکیک خوشمزه را برای میانوعده آماده و نوش جان کنید.
آشپزیانواع دسرها
