بستنی؛ یک خوراکی خوشمزه با ۵ فواید شگفت‌انگیز برای سلامتی

بستنی، دسری محبوب و خنک در سراسر جهان است که اغلب به عنوان یک خوراکی ناسالم و پر کالری شناخته می‌شود. با این حال، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که بستنی می‌تواند فواید شگفت انگیزی برای سلامتی داشته باشد، به شرطی که در حد اعتدال مصرف شود. در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ به بررسی فواید شگفت انگیز بستنی خواهیم پرداخت.

کارشناسان تغذیه بر این باورند که بستنی به طرز شگفت انگیزی برای سلامتی مفید است!

بستنی می‌تواند منبع خوبی از پروتئین باشد، به خصوص اگر از شیر کامل یا ماست یونانی تهیه شده باشد. پروتئین به شما کمک می‌کند تا احساس سیری بیشتری کنید و از پرخوری جلوگیری کنید. پروتئین برای ساخت و ترمیم عضلات ضروری است. به عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند و موجب تنظیم قند خون شود.

میزان پروتئین در بستنی به نوع آن بستگی دارد:

• بستنی تهیه شده از شیر کامل: حدود ۵ گرم پروتئین در هر ½ فنجان (۱۲۵ میلی لیتر)
• بستنی کم چرب: حدود ۴ گرم پروتئین در هر ½ فنجان (۱۲۵ میلی لیتر)
• بستنی بدون چربی: حدود ۳ گرم پروتئین در هر ½ فنجان (۱۲۵ میلی لیتر)
• بستنی تهیه شده از ماست یونانی: حدود ۱۰ گرم پروتئین در هر ½ فنجان (۱۲۵ میلی لیتر)

سایر خواص بستنی برای سلامتی که باید بدانید:

۱- بهبود خلق و خو

بستنی حاوی مقادیر زیادی سروتونین، یک انتقال دهنده عصبی است که به تنظیم خلق و خو کمک می کند. مطالعات نشان داده اند که خوردن بستنی می تواند علائم افسردگی و اضطراب را کاهش دهد و احساس شادی و رضایت را افزایش دهد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی سنتی در خانه

۲- تقویت سیستم ایمنی بدن

بستنی منبع خوبی از ویتامین A است که برای عملکرد سیستم ایمنی بدن ضروری است. ویتامین A به مبارزه با عفونت ها و بیماری ها کمک می کند و همچنین نقش مهمی در سلامت پوست و چشم دارد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه فالوده یزدی با نشاسته

۳- تقویت استخوان ها

بستنی حاوی کلسیم و فسفر است که دو ماده معدنی ضروری برای سلامت استخوان ها هستند. این مواد معدنی به حفظ تراکم استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کنند.

۴- کاهش فشار خون

این خوراکی جذاب منبع خوبی از پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می کند. پتاسیم همچنین به کاهش احتباس آب در بدن و بهبود عملکرد کلیه ها کمک می کند.

بیشتر بخوانید: مصرف روزانه شیر و لبنیات: میزان توصیه شده چقدر است؟

۵- بهبود عملکرد مغز

بستنی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای عملکرد مغز ضروری هستند. اسیدهای چرب امگا ۳ به بهبود حافظه، تمرکز و خلق و خو کمک می کنند.

۵ نکته مهم برای لذت بردن از بستنی به طور سالم که باید بدانید:

• بستنی کم چرب یا بدون چربی را انتخاب کنید. این نوع بستنی کالری و چربی کمتری دارد و برای سلامتی شما بهتر است.
• مقادیر کم مصرف کنید. به جای خوردن یک کاسه بزرگ بستنی، یک وعده کوچک میل کنید.
• بستنی را با مواد مغذی دیگر سرو کنید. بستنی را با میوه های تازه، آجیل یا گرانولا سرو کنید تا ارزش غذایی آن را افزایش دهید.
• درست کردن بستنی در خانه، با این روش می توانید از مواد اولیه سالم و ارگانیک استفاده کنید و میزان شکر و چربی را کنترل کنید.
• بستنی باید به عنوان یک خوراکی گاه به گاه لذت برده شود. مصرف بیش از حد می تواند منجر به افزایش قند خون و سایر مشکلات سلامتی شود.

آیا خوردن بستنی می‌تواند به جلوگیری از قند خون کمک کند؟

در حالی که بستنی می‌تواند منبع خوبی از پروتئین و کلسیم باشد، به دلیل محتوای قند بالا، به عنوان یک غذای سالم برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که در معرض خطر ابتلا به آن هستند شناخته نمی‌شود.

مصرف بیش از حد قند می‌تواند منجر به افزایش قند خون و مقاومت به انسولین شود که عوامل خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ هستند.

با این حال، مطالعات اخیر نشان داده است که برخی از انواع بستنی ممکن است فوایدی برای کنترل قند خون داشته باشند. بستنی حاوی پروبیوتیک‌ها، باکتری‌های زنده مفید برای روده، می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند. پروبیوتیک‌ها می‌توانند به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون بعد از غذا کمک کنند.

بیشتر بخوانید: ۱۶ طرز تهیه بستنی خانگی

مطالعات دیگر نشان داده‌اند که خوردن بستنی با چربی کامل، به جای بستنی کم چرب یا بدون چربی، می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. چربی کامل می‌تواند به کند شدن جذب قند در جریان خون کمک کند و از افزایش ناگهانی قند خون بعد از غذا جلوگیری کند.

در نهایت اگر مبتلا به دیابت هستید یا در معرض خطر ابتلا به آن هستید، با پزشک خود در مورد اینکه آیا بستنی برای شما مناسب است یا خیر صحبت کنید.

امیدواریم اطلاعات ارائه شده در این مقاله برایتان مفید واقع شده باشد.

سمانه زارع

من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا  فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی  خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با  تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان  بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.