کیک تولد، همراه با تزئین‌های دخترانه 🎂🍰

کیک تولد رنگین کمان

اصولا پایه‌ی کیک تولد را کیک اسفنجی تشکیل می‌دهد. اینجا یاد می‌گیرید با خمیر فوندانت خودتان کیک تولد زیبایی درست کنید و همچنین با عکس‌های زیبایی از کیک تولد دخترانه و پسرانه با طرح‌های زیبا، کیک تولد اسب تک شاخ و کلی طرح های جالب دیگر که برایتان گذاشته شده است ایده خود را پیاده کنید.

کلمه‌ی کیک به احتمال قوی همان کاک فارسی است، که به معنای نان شیرینی است و هنوز در بخشی از ایران به کار می‌رود. مثلا در کرمانشاه، به معنای شیرینی نازک لوله شده و در تبریز به صورت کوکه که به معنای است که لایی شیرین دارد. انواع و اقسام کیک بسیار زیاد است ولی همانطور که قبلا هم گفتم به طور کلی کیک را اساسا به دو دسته می‌توان تقسیم کرد: 1. کیک چربی‌دار 2. کیک بی‌چربی امروز قرار است شما را با کیک تولد، پایه‌ی کیک تولد، تزئین کیک‌­های تولد و انواع کیک تولد آشنا کنم. کیک تولد همانند کیک عروسی جز کیک‌­های خاص هست. کیک تولد از جمله کیک‌هایی است که پایه‌ی آن همان کیک اسفنجی و کیک ساده است که می‌تواند طعم‌های مختلفی مانند کاکائویی، وانیلی و…. داشته باشد. کیک تولد می‌تواند یک طبقه یا چند طبقه باشد و یا شکل‌های دیگری نیز داشته باشد. امروزه کیک‌هایی که به شکل سن فردی که تولدش است و یا حرف اول اسم فرد به انگلیسی است، بسیار پر طرفدار هستند و انتخاب قشنگ و زیبایی هم هستند.

ما انواع کیک داریم که به 3 مورد آنها اشاره می‌کنیم:

کیک زبرا: نسبت به کیک‌های دیگر کمی زمان بر، ولی بسیار زیبا و خوشمزه است برای اطلاعات بیشتر از طرز تهیه کیک زبرا کلیک کنید.

زبرا کیک- کیک تولد

کیک براونی: براونی­، شکل خاصی از کیک است که بافت آن متراکم‌­تر از یک کیک معمولی است. اگر طرفدار طعم شکلات هستید. کیک براونی شکلاتی غلیظ به همراه چای، انتخاب مناسبی برای عصرانه هست.

کیک براونی

چیز کیک نوتلا: چیز­کیک نوتلا انتخاب خوبی است؛ به خصوص برای کودکان و آن دسته از افرادی که عاشق طعم شکلات با ترکیبی از فندق هستند. طرفداران نوتلا، حتمابا خوردن این دسر عاشق این کیک می‌شوند. چیز کیک نوتلا بسیار در کافه‌ها به فروش می‌رسد.چیز کیک نوتلا

کیک اسفنجی ساده

مواد لازم برای تهیه‌ی کیک اسفنجی:

  • آرد: 2 پیمانه
  • گرد شکر: 2 پیمانه
  • سفیده‌ی تخم‌مرغ: 5 عدد
  • زرده‌ی تخم‌مرغ: 5 عدد
  • پوست پرتقال رنده‌شده: 2 ق غ خوری
  • آب لیمو: ۱ ق غ خوری
  • اسانس پرتقال: به میزان لازم
  • نمک: به میزان لازم

طرز تهیه‌ی کیک اسفنجی:

ابتدا سفیده‌ی تخم‌مرغ را هم زده تا کف کند. آب لیمو، اسانس پرتقال و کمی نمک را اضافه کنید تا کمی آهاری شود. گرد شکر را کم کم اضافه کنید و بزنید تا سفید و براق شود. آرد را روی سفیده الک کنید و آرام با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری زرده‌ی تخم‌مرغ را با پوست پرتقال هم‌زده تا سفید شود. سپس کم کم با مایه‌ی اول مخلوط کنید. فر را روی دمای ۱۷۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید. مایه‌ی کیک را درون قالب تفلون ریخته و به مدت ۸۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.

تزئین کیک تولد همراه با عکس‌های زیبا

تزئین روی کیک را می‌توان با خامه‌ی زده‌شده، فوندانت، شکلات آب شده یا همان گاناش، پودر قند، ژلاتین و… انجام داد. البته متناسب با فردی که تولدش است، کیک را تزئین می‌کنند و به شکل دلخواه در می‌آورند.

برای تزئین کیک با خامه شما باید از ماسوره استفاده کنید و بدانید در انتها شما از هر ماسوره چه شکلی خواهید داشت. در ادامه تصویری از ماسوره‌های مختلف را برای شما قرار می‌دهم.

کیک تولد برند

کیک تولد 2 سالگی

کیک تولد 27 سالگی

کیک تولد باغچه ای-طرز تهیه کیک نولد-کیک تولد گل

کیک تولد 30 سالگی

کیک تولد اسب تک شاخ

کیک تولد پسرانه ساعت

کیک تولد حروف لاتین

کیک تولد دخترانه رنگی

کیک تولد دخترانه گلی

کیک تولد دخترانه موزیکال

کیک تولد دخترانه

کیک تولد رقص باله

کیک تولد رقص

کیک تولد رنگی

کیک تولد رنگین کمان

کیک تولد ساده

کیک تولد سیندرلا

کیک تولد شیک

کیک تولد صورتی

کیک تولد عدد 1

کیک تولد عشق

کیک تولد فانتزی ماه و ستاره

کیک تولد کلاسیک کاکائویی

کیک تولد گل گلی

کیک تولد ماشین

کیک تولد مردانه

کیک تولد وسایل آرایشی

کیک تولد یه صورت اعداد-درست کردن کیک تولد

طرز تهیه‌ی خمیر فوندانت برای تزئین کیک:

مواد لازم برای تهیه‌ی فوندانت:

  • آب: 4 ق غ خوری
  • پودر ژلاتین: 1 ق غ خوری (8 تا 10 گرم)
  • کره: 10 گرم
  • شکلات تخته‌ای سفید: 20 گرم
  • گلوکز مایع: 1 ق غ خوری (30 گرم)
  • گلیسیرین خوراکی: 1 ق غ خوری
  • پودر قند: 2 لیوان (300 گرم) و 1 ق غ خوری
  • پودر نشاسته ذرت: 1 ق غ خوری

 

طرز تهیه‌ی فوندانت ساده:

ابتدا  یک ظرف را تا نصف از آب پر کنید و روی حرارت قرار داده. سپس یک ظرف شیشه‌ای را روی آن قرار داده. 4 ق غ خوری آب را داخل ظرف شیشه‌ای ریخته و سپس پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید. اجازه داده پودر ژلاتین در آب روی حرارت غیر مستقیم کاملا حل شود. سپس کره و شکلات تخته‌ای را اضافه کنید و اجازه دهید تا ذوب شوند. گلوکز مایع و گلیسیرین خوراکی را به موادتان اضافه کنید. این دو از اجزای اصلی فوندانت هستند. وقتی گلوکز کاملا حل شد از روی حرارت برداشته تا ولرم شود و کمی از حرارت بیفتد. داخل ظرف دیگری پودر قند را الک کنید. وسط پودر قند را گود کرده و موادتان را به آن اضافه کنید. ابتدا با قاشق و سپس با دست موادتان را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر نرم و صافی داشته باشید. خمیر را داخل کیسه فریزر گذاشته تا هوا به آن نخورد و خشک نشود و سپس آن را در دمای اتاق به مدت 1 ساعت قرار دهید. پس از گذشت 1 ساعت، خمیر را برداشته. شما برای پهن کردن خمیر به یک سطح صاف احتیاج دارید. داخل یک کاسه‌ی کوچک 1 ق غ خوری ودر قند و 1 ق غ خوری پودر نشاسته‌ی ذرت ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس یک مقدار از آن را روی سطح کار الک کرده و بعد خمیر را پهن کنید. و با وردنه آن را پهن کرده تا جایی که نازک شود و آن را دور وردنه بپیچید و بعد پهن کنید. فوندانت شما آماده است و شما می‌توانید به فوندانت رنگ خوراکی زده و به هر رنگی که دلتان می‌خواهد آن را در بیاورید و یا به اشکال دلخواهتان برش بزنید و یا روی کیک را با خمیر فوندانتتان کاور کنید. فقط در نظر داشته باشید با مقدار موادی که من گفتم شما نمی‌توانید یک کیک را کامل پوشش دهید. اگر می‌خواهید یک کیک دایره‌ای شکل به قطر 20 سانتی‌متر را کاملا کاور کنید، باید موادتان را دو برابر کنید.

نکات مهم در تهیه فوندات:

  • اگر خمیر خیلی به دستتان می‌چسبد، می‌توانید 1 الی 2 ق غ خوری پور قند به آن اضافه کنید. ولی اگر کم می‌چسبد نگران نباشید.
  • برای رنگ کردن خمیر فوندانت از رنگ خوراکی باید استفاده کنید.
  • هنگام کار با فوندانت اصلا نباید از خمیر غافل شوید. بلکه باید هر 4 تا 5 ثانیه خمیر را از سطح کار بلند کنید تا خمیر نچسبد.
  • پودر قند را از دستتان تکان داده تا پودر قند اضافی وارد خمیر نشود.
  • شکلات تخته‌ای و کره برای خوشمزه‌تر شدن خمیر استفاده می‌شوند. شما می‌توانید استفاده نکنید و این کاملا سلیقه‌ای است.
  • از الکی استفاده کنید که سوراخ‌های ریزی دارد. زیرا پودر قند بهتر الک می‌شود و دانه‌هایش داخل خمیر حس نمی‌شود و این بهتر است.
  • پس از الک کردن پودر قند باقی‌مانده که همان تفاله است را دیگر داخل موادتان نریزید.
  • خمیر فوندانت را اصلا داخل یخچال قرار ندهید؛ زیرا بسیار ست می‌شود و راحت نمی‌توان آن را پهن کرد.
  • امیدوارم مطالب این پست برای شما مفید بوده باشد.
    کیک تولد-ماسورهانواع ماسوره-کیک تولد
0/5 ( 0 نظر )
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.