کیک چهارشنبه‌سوری با تزیین آتشین؛ ایده‌ای خلاقانه برای جشن
4-5 نفر
متوسط
50-60 دقیقه
40-50 دقیقه
چهارشنبه‌سوری یکی از جشن‌های بسیار سنتی و قدیمی ایرانی است. در این روز خاص و شاد با تزیین‌های جالب، کیک و دسرهای خوشمزه می‌توانید خاطراتی به یاد ماندنی را ثبت کنید. کیک چهارشنبه‌سوری با تزیین آتشین نه تنها از نظر طعم فوق‌العاده است، بلکه با ظاهر آتشین و جذاب خود می‌تواند به سفره چهارشنبه‌سوری شما رنگ خاصی ببخشد. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه این کیک خوشمزه و زیبا را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی این کیک، ابتدا مواد اولیه کیک را با هم مخلوط کنید و در فر بپزید، سپس بگذارید خنک شود. خامه فرم گرفته را با پودر کاکائو ترکیب کنید و روی لایه‌های برش خورده کیک بمالید.
روی کیک را با خامه بپوشانید و برای جلوه آتش، ویفرها را به شکل هیزم بچینید. با کارامل ذوب شده، تکه‌هایی شبیه شعله درست کنید و روی کیک قرار دهید. پس از آماده سازی، کیک را تازه سرو کنید.
رسپی این کیک جذاب را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای کیک شکلاتی برای ۵ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد سفید | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۴ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای تزیین کیک چهارشنبه‌سوری
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| چوب شور یا ویفر رولی | به مقدار لازم |
| خامه شکلاتی فرم گرفته | به مقدار لازم |
| پودر کاکائو (برای تزیین روی کیک) | به مقدار لازم |
| شربت کارامل | به مقدار لازم |
مرحله اول: کیک را آماده کنید
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب را چرب کنید.
تخم‌مرغ را با شکر و وانیل ۷-۸ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم‌رنگ شود، سپس شیر و روغن را اضافه کنید.
در یک کاسه دیگر، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر و نمک را الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید.
مخلوط را در قالب بریزید و ۴۰-۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۵-۱۸۰ درجه بپزید. بعد از پخت، بگذارید کاملاً خنک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک شنی شیرعسلی
مرحله دوم: خامه شکلاتی را آماده کنید
خامه فرم گرفته را با چند قاشق پودر کاکائو مخلوط کنید و هم بزنید تا خامه شکلاتی و غلیظی به دست آید.
این خامه برای تزیین لایه رویه و بین دو لایه کیک است.
مرحله سوم: لایه میانی کیک را خامه بزنید
پس از خنک شدن کیک آن را به آرامی با کمک چاقو اره‌ای از وسط نصف کنید.
سپس خامه شکلاتی را بین دو لایه کیک بمالید و لایه‌ها را به هم بچسبانید.
بعد از اینکه لایه‌ها به هم چسبیدند، روی کیک را کاملاً با خامه کاور کنید و بپوشانید.
برای القای خاکستر آتش و اضافه کردن جزئیات به کیک مقداری پودر کاکائو روی کیک الک کنید.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله چهارم: کیک را تزیین کنید
برای اضافه کردن جلوه آتشین به کیک، چوب شور یا ویفر رولی را به صورت هیزم وسط کیک به صورت دایره‌ای بچینید؛ این ویفرها یا چوب‌شورها نمایانگر هیزم‌های آتش خواهند بود.
مرحله پنجم: شعله‌های آتش را آماده کنید
شربت کارامل را روی حرارت داغ کنید. برای این کار، شکر را در یک قابلمه حرارت دهید تا ذوب شود و به رنگ کارامل درآید.
سپس این کارامل داغ را به شکل شعله آتش کف یک سینی بریزید و بگذارید تا خنک شود.
تکه‌های کارامل خنک شده را با احتیاط بردارید و در وسط هیزم‌های کیک فرو کنید. این کار باید با دقت انجام شود؛ زیرا کارامل شکننده است.
شما می‌توانید شعله‌های کارامل را با رنگ خوراکی قرمز کنید تا طبیعی‌تر به نظر برسند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک خرما بدون شکر
مرحله ششم: کیک را سرو کنید
توجه داشته باشید که بهتر است کیک را تا زمانی که قصد سرو ندارید تزیین نکنید، زیرا تزیینات ممکن است در یخچال خراب شوند.
پس از تزیین، کیک را در ظرف سرو بگذارید و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کیک چهارشنبه‌سوری
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن و خوشمزه‌تر شدن کیک چهارشنبه‌سوری اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- می‌توانید از شکلات‌های رنگی یا تکه‌های میوه خشک برای تزیین کیک استفاده کنید.
- شما به دلخواه از انواع کیک وانیلی یا میوه‌ای برای تزیین کیک چهارشنبه‌سوری می‌توانید استفاده کنید.
- برای ایجاد شعله آتشین طبیعی، باید دقت کنید که شربت کارامل بیش از حد داغ نشود.
برای آماده کردن کیک اسفنجی کاکائویی، از آرد کیک با کیفیت استفاده کنید تا بافت کیک نرم و سبک شود.
- خامه شکلاتی باید غلیظ و مستحکم باشد تا بتواند لایه‌های کیک را به خوبی پوشش دهد.
- برای اطمینان از پخت کامل کیک، قبل از بیرون آوردن از فر، کیک را با خلال دندان تست کنید.
- چند قطره عصاره وانیل به خامه اضافه کنید تا طعم خامه شکلاتی شما دلپذیرتر شود.
- اجازه دهید کیک پس از پخت و قبل از تزیین کمی استراحت کند تا راحت‌تر برش زده و با خامه ترکیب شود.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این کیک خوشمزه را آماده و در جشن چهارشنبه‌سوری در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه کیک چهارشنبه‌سوری از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
