طرز تهیه پیراشکی پنیر و توت فرنگی؛ طعمی متفاوت برای عصرانه
4-5 نفر
آسان
15-20 دقیقه
4-5 دقیقه
اگر به دنبال عصرانه‌ای ساده و خوشمزه هستید، پیراشکی پنیر و توت فرنگی یکی از دسرهای محبوب و جذابی است که به راحتی در زمان کوتاهی می‌توانید آن را آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه پیراشکی پنیر و توت فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی پیراشکی پنیر و توت فرنگی، ابتدا باید توت فرنگی‌ها را با نشاسته ذرت و کمی شکر، به نوعی مارمالاد غلیظ تبدیل کنید. سپس پنیر خامه‌ای را با زرده تخم‌مرغ، وانیل و شکر ترکیب کنید تا کرم پنیری لطیفی بدست آید.
داخل خمیرهای پیراشکی را با این دو ترکیب پر کنید، خمیرها را قالب بزنید و در روغن داغ سرخ کنید. سپس پیراشکی‌های طلایی و خوشرنگ را با کمی پودر قند یا توت‌فرنگی تازه تزیین و سرو کنید.
رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای پیراشکی پنیر و توت فرنگی برای ۵ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| توت فرنگی تازه | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| پنیر خامه‌ای | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۵ قاشق غذاخوری |
| خمیر پیراشکی آماده | ۱ بسته |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
مرحله اول: مارمالاد توت‌فرنگی را آماده کنید
توت‌فرنگی‌ها را با آب بشویید و کلاهک سبزشان را جدا کنید. آن‌ها را با چاقو به قطعات کوچکی خرد کنید.
توت‌فرنگی‌ها را داخل تابه بریزید، نشاسته ذرت و ۲ قاشق غذاخوری از شکر را به آن‌ها اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید توت‌فرنگی‌ها آب بیندازند و به آرامی نرم شوند.
پس از حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه، ترکیب باید غلیظ و شبیه مارمالاد شود. تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود.
مرحله دوم: مایه پنیری را آماده کنید
در یک کاسه، پنیر خامه‌ای را با زرده تخم‌مرغ، ۳ قاشق غذاخوری شکر و وانیل ترکیب کنید.
با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا مخلوطی یکدست و خامه‌ای به دست آید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پودینگ پروتئینی؛ میان وعده فوری و خوشمزه
مرحله سوم: پیراشکی‌ها را بپیچید
خمیرهای پیراشکی را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید چند دقیقه در دمای محیط نرم شوند.
یکی از خمیرها را روی سطح کار قرار دهید. با قاشق چای‌خوری، کمی از مایه پنیری را در مرکز خمیر بریزید.
سپس کمی از مارمالاد توت‌فرنگی را روی آن قرار دهید. یک لایه دیگر از خمیر را روی مواد قرار دهید.
با قالب گرد، قلبی یا به کمک لیوان، خمیر را برش دهید. کمی لبه‌ها را با انگشت فشار دهید یا با چنگال بچسبانید تا مواد بیرون نزند.
مرحله چهارم: پیراشکی‌ها را سرخ کنید
در یک تابه گود، روغن را داغ کنید. پیراشکی‌ها را در روغن داغ بیندازید و هر دو طرف آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
پس از سرخ شدن، آن‌ها را روی دستمال کاغذی جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله پنجم: پیراشکی‌ها را تزیین و سرو کنید
پیراشکی‌های گرم را در ظرف سرو بچینید. می‌توانید روی آن‌ها پودر قند بپاشید یا با توت‌فرنگی تازه تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترایفل توت فرنگی
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه پیراشکی پنیر و توت فرنگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت پیراشکی پنیر و توت فرنگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- نشاسته ذرت کمک می‌کند مارمالاد توت‌فرنگی غلیظ شود و هنگام سرخ کردن بیرون نزند.
- حتماً خمیر را محکم ببندید تا مواد هنگام سرخ شدن بیرون نریزند. برای ظاهر بهتر، با چنگال لبه‌ها را فرم دهید تا حالت زیباتری داشته باشد.
- روغن باید کاملاً داغ باشد تا خمیر وا نرود و طلایی و ترد شود.
- اگر دوست دارید کمتر شیرین باشند، میزان شکر را کمی کاهش دهید.
- اگر رژیمی‌تر می‌خواهید، پیراشکی‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این پیراشکی خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه پیراشکی پنیر و توت فرنگی از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
