۳ روش طلایی برای خشک کردن گیلاس در خانه
خشک کردن گیلاس در خانه نه تنها روشی عالی برای نگهداری طولانی‌مدت این میوه خوشمزه است، بلکه به شما این امکان را می‌دهد تا از مواد افزودنی و نگهدارنده‌های مصنوعی اجتناب کنید. در این بخش از اکالا بلاگ همراه ما باشید تا با روشهای خشک کردن گیلاس آشنا شوید.
روش اول: خشک کردن گیلاس در آفتاب
خشک کردن گیلاس در آفتاب، یک روش ساده و طبیعی برای نگهداری از این میوه‌ی خوشمزه است. برای استفاده از این روش باید مراحل زیر را طی کنید:
- آماده‌سازی گیلاس‌ها: گیلاس‌ها را به خوبی بشویید و هسته‌هایشان را جدا کنید. سپس، هر گیلاس را به دو یا چهار قسمت مساوی تقسیم کنید.
- چیدن گیلاس‌ها در سینی: گیلاس‌های برش خورده را به صورت یک لایه روی سینی‌های فلزی یا حصیری بچینید. دقت کنید که گیلاس‌ها با هم تماس نداشته باشند تا هوا به خوبی بین آن‌ها جریان پیدا کند.
- قرار دادن در آفتاب: سینی‌ها را در مکانی آفتابی و با گردش هوای مناسب قرار دهید. برای محافظت از گیلاس‌ها در برابر حشرات، می‌توانید روی آن‌ها را با یک تور یا پارچه‌ی توری بپوشانید.
- خشک کردن گیلاس‌ها: خشک شدن کامل گیلاس‌ها ممکن است چندین روز طول بکشد. در طول روز، سینی‌ها را چندین بار بچرخانید تا تمام قسمت‌های گیلاس‌ها به طور یکنواخت خشک شوند.
روش دوم: خشک کردن گیلاس با دستگاه خشک‌کن
یکی دیگر از روشهای خشک کردن گیلاس، استفاده از دستگاه خشک‌کن است. برای خشک کردن گیلاس با دستگاه خشک‌کن و حفظ حداکثر کیفیت آن، مراحل زیر را به دقت دنبال کنید:
- آماده‌سازی گیلاس‌ها: گیلاس‌ها را شسته، هسته گرفته و به قطعات یکنواخت برش دهید. ضخامت برش‌ها بر روی مدت زمان خشک شدن تاثیرگذار است.
- چیدن گیلاس‌ها: گیلاس‌های برش داده شده را روی سینی‌های دستگاه خشک‌کن بچینید. برای جلوگیری از چسبیدن، می‌توانید از ورقه‌های مخصوص خشک کردن میوه استفاده کنید.
- تنظیم دما: دستگاه را روی دمای ۵۷ درجه سانتی‌گراد (۱۳۵ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. مدت زمان خشک کردن به اندازه گیلاس‌ها بستگی دارد، این فرآیند بین ۸ تا ۱۲ ساعت طول می‌کشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک گیلاس خانگی
روش سوم: خشک کردن گیلاس با فر
خشک کردن گیلاس با استفاده از فر نیز مانند دو روش دیگر بسیار ساده است و به مهارت خاصی نیاز ندارد. برای انجام این کار، مراحل زیر را دنبال کنید:
- آماده‌سازی گیلاس‌ها: مانند روش قبل، گیلاس‌ها را شسته و هسته‌هایشان را خارج کنید. می‌توانید گیلاس‌ها را به اندازه‌های دلخواه برش دهید.
- چیدن روی توری فر: گیلاس‌ها را روی توری‌های مخصوص فر بچینید و توری‌ها را روی سینی قرار دهید.
- تنظیم دما: دمای فر را روی ۷۶ درجه سانتی‌گراد (۱۷۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. فرآیند خشک کردن در فر حدود ۱۰ تا ۱۲ ساعت زمان میبرد. بهتر است هر چند ساعت یک بار گیلاس‌ها را بررسی کنید تا از خشک شدن بیش از حد آن‌ها جلوگیری شود.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا به معرفی روشهای خشک کردن گیلاس پرداختیم. پس از اینکه گیلاس‌ها به طور کامل خشک شدند، فراموش نکنید آن‌ها را در ظرف‌های درب‌دار و در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
