طرز تهیه رب آلبالو؛ چاشنی‌ای خاص و خوش‌طعم

رب آلبالو، چاشنی‌ای خاص و خوش‌طعم، می‌تواند طعم و رنگی منحصر به فرد به غذاهای شما ببخشد. این رب نه تنها به عنوان چاشنی در کنار غذا سرو می‌شود، بلکه می‌توان از آن در پخت و پز نیز استفاده کرد.

در این مقاله از اکالابلاگ، طرز تهیه رب آلبالو به روشی ساده و آسان را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید از طعم بی‌نظیر این چاشنی در منزل خود لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه رب آلبالو

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی آلبالویی؛ خوشمزه و خواستنی در تابستان!

طرز تهیه رب آلبالو

1. آلبالوها را به همراه هسته داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید و آب را به آن اضافه کنید.
2. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید.
3. بعد از حدود ۴۰ دقیقه جوشیدن و ترک خوردن آلبالوها، اجاق گاز را خاموش کنید و آلبالوها را آبکش کنید.
4. با کمک یک صافی ریز، آلبالوها را به طور کامل له کنید تا پوست و هسته آنها جدا شود و آب آلبالو از صافی عبور کند.
5. آب صاف آلبالو را دوباره داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید تا به تدریج بجوشد و غلیظ شود.
6. در نیم ساعت پایانی پخت، نمک را اضافه کنید.
7. زمانی که رب به غلظت دلخواهتان رسید، اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید رب کاملاً خنک شود.
8. رب خنک شده را داخل شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

بیشتر بخوانید: خواص شگفت انگیز آلبالو برای سلامت

نکات

• می‌توانید برای طعم دهی بیشتر، از مقداری شکر یا گلاب نیز در پخت رب آلبالو استفاده کنید.
• برای غلیظ‌تر شدن رب، می‌توانید زمان پخت را افزایش دهید.
• رب آلبالو را می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاهای گوشتی، خورشت‌ها و پلو سرو کنید. همچنین می‌توانید از آن در تهیه انواع سس و ماریانا نیز استفاده کنید.
• رب آلبالو، علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص سلامتی فراوانی نیز دارد. این رب سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی و مبارزه با سرطان کمک می‌کند.
• با تهیه رب آلبالو در منزل، می‌توانید از طعم و خواص بی‌نظیر این چاشنی طبیعی و سالم بهره‌مند شوید.

منبع: پارسینه

سورین صیادی

من سورین صیادی هستم و از بچگی تقریباً تمام وقت آزادم را صرف دیدن فیلم و سریال (و گاهاً انیمه) کردم! بیشتر به ژانرهای اکشن، جنایی و هیجان‌انگیز علاقه دارم، اما ژانرهای دیگر را هم دنبال می‌کنم.
خیلی خوشحالم که می‌توانم این لذت بزرگ از زندگی را با دیگران به اشتراک بگذارم و فیلم‌ و سریال‌های مورد علاقه‌ام را به شما معرفی کنم.