طرز تهیه شوید پلو کته‌ای با ماهی و سیب زمینی؛ سریع و خوشمزه
شوید پلو با ماهی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که شما به راحتی در زمان کوتاهی می توانید آن را تهیه کنید. طبخ این غذا طبق روش فوق مناسب برای مهمانی های است که زمان زیادی برای پخت غذا ندارید. شوید پلو با ماهی، یکی از شناخته شده‌ترین و پرطرفدارترین غذاهایی است که به روش‌ها ی بسیار متنوعی طبخ می‌شود.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ ساده‌ترین و البته یکی از خوشمزه ترین روش‌های طبخ این غذا را به صورت مرحله به مرحله همراه با ویدیو به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه شوید پلو با ماهی
- مدت زمان آماده‌سازی تهیه این غذا ۳۵-۴۵ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار ان را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتر این غذا را طبخ کنید.
- درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
| ماهی قزل آلا | ۱ عدد |
| سیر | ۱ بوته |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| برنج | ۲ پیمانه |
| شوید خشک | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل‌سیاه و زردچوبه | به مقدار دلخواه |
| روغن | به مقدار لازم |
مرحله اول | آماده سازی برنج
در اولین مرحله به سراغ آماده سازی برنج روید. برنج را تمیز کنید و بشویید. با مقداری نمک و آب آن را بخیسانید.
بیشتر بخوانید: ۱۷ خاصیت شگفت انگیز شوید برای کودکان!
مرحله دوم | پخت برنج
در دومین مرحله برای بالاتر رفتن سرعت پخت غذا به سراغ پخت برنج روید. برنج خیسانده شده را درون قابلمه مناسبی بریزید. مقداری نمک، روغن و شوید خشک به آن بیفزایید. همه مواد درون قابلمه را بهم زنید سپس به قدری به آن آب بیفزایید تا به اندازه ۱ بند انگشت آب روی مواد درون قابلمه باشد. قایلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا محتوای آن به جوش آید.
پس از تبخیر شدن آب درون قابلمه برنج را به سمت مرکز قابلمه شبیه به کوه جمع کنید. سیر را بشویید و روی برنج قرار دهید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید و ۳۰-۴۰ دقیقه ای زمان دهید تا برنج با حرارت کم بپزد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رشته پلو با قیسی
مرحله سوم | آماده سازی ماهی
در این بازه زمانی به سراغ ماهی ها روید. ماهی های شسته شده را با کمک دستمال نخی تمیزی به خوبی خشک کنید. توجه داشته باشید که ماهی‌ها نباید نم‌دار و خیس باشند.
حال مقداری نمک و زردچوبه به تمام قسمت‌های ماهی زنید و به خوبی ماهی‌ها را ماساژ دهید تا به زردچوبه و نمک آغشته شوند. ماهی‌ها را کنار گذارید و به سراغ مرحله بعد روید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کلم پلو شیرازی
مرحله چهارم | آماده‌سازی سیب زمینی
در چهارمین مرحله به سراغ آماده‌سازی سیب‌زمینی روید. آن‌ها را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی را به ابعاد دلخواه برش زنید و درون آبکش بریزید. آن ها را با مقدار آب بشویید تا راحت‌تر بتوانید سرخشان کنید و نشاسته موجود در سیب‌زمینی موجب بهم چسبیدن خلال‌های سیب زمینی نشود. در همین مرحله با مقداری نمک و فلفل سیاه سیب زمینی ها را طعم دار کنید.
مرحله پنجم | سرخ کردن سیب زمینی
درون تابه مناسبی مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید. منتظر بمانید تا روغن به خوبی داغ شود. حال سیب زمینی ها را به تابه بیفزایید و حرارت را متوسط کنید. زمان دهید تا سیب‌زمینی ها به خوبی سرخ و طلایی رنگ شوند. سیب‌زمینی‌های سرخ شده را از تابه خارج کنید و روی دستمال جاذب روغن قرار دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی
مرحله ششم | سرخ کردن ماهی
در مرحله ششم به سراغ سرخ کردن ماهی‌ها روید. درون همان تابه ای که سیب‌زمینی را سرخ کردید کمی روغن بریزید و منتظر بمانید تا روغن به خوبی داغ شود. حال ماهی‌ها را در روغن داغ قرار دهید. حرارت را متوسط کنید و زمان دهید تا هر طرف ماهی به خوبی سرخ و طلایی رنگ شود.
مرحله هفتم | سرو غذا
پس از پخت برنج آن را در ظرف سرو بریزید و در کنارش ماهی و سیب‌زمینی سرخ شده قرار دهید. از سیر پخته شده با برنج روی ماهی‌ها زنید و نوش‌جان کنید. این غذا در زمان کوتاهی آماده می‌شود. بسیار خوشمزه و غذای کاملی است. به شما توصیه می‌کنیم که طبق روش فوق شویدپلو با ماهی را بپزید و نوش جان کنید قطعا طعم و مزه جذاب آن مورد پسندتان قرار می‌گیرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی
۴ نکته طلایی که در تهیه شوید پلو با ماهی باید بدانید!
در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه شوید پلو با ماهی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- حتما از ماهی تازه و مرغوب استفاده کنید، ماهی تازه بوی بدی ندارد و طبق روش فوق بسیار معطر و خوش رنگ می‌شود.
- قبل از سرخ کردن ماهی حتما روغن را به خوبی داغ کنید.
- در تهیه این غذا طبق روش فوق از هر نوع ماهی که مناسب ذائقه تان است می‌توانید استفاده کنید.
- اگر شوید تازه در دسترس دارید ازآن استفاده کنید.
از این‌که تا پایان این مقاله با مجله آشپزی اکالا همراه بودید از شما سپاسگزاریم.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
