امشب شام چی درست کنم؟ (چهارشنبه ۲ اسفند)
امشب شام چی درست کنم؟ شام چی بپزم که تکراری نباشه؟ نونی باشه یا رژیمی؟ فرقی نمی‌کند خانه‌دار باشید، دانشجو یا شاغل، اینگونه سوال‌ها دغدغه همه افرادی است که می‌خواهند یک غذای خوشمزه و سالم در وعده شام میل کنند.
از این رو ما، در دومین روز اسفند ماه ۱۴۰۲، در این مطلب از اکالا بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا با توجه به ذائقه خود یکی از آن‌ها را برای شام امشب‌تان تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با ۵ غذای متنوع برای شام به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- اسنک مرغ
اسنک‌ها از انواع غذاهای سریع و ساده بین خانواده‌ها به حساب می‌آیند. نکته مهم در مورد اسنک تنوع بالا در طرز تهیه آن‌هاست. اسنک مرغ نیز یکی از انواع اسنک‌های بسیار خوشمزه است که طرز تهیه آسانی دارد و شما می‌توانید آن را با مواد اولیه در دسترسی همچون سینه مرغ، نان تست، قارچ، فلفل دلمه، پیاز و… در ساندویچ ساز یا ماهیتابه تهیه و نوش جان کنید.
مراحل تهیه اسنک مرغ
مراحل تهیه اسنک مرغ به شرح زیر است:
- یک عدد سینه مرغ بدون استخوان را با چاقو به قطعات ریز تقسیم میکنیم.
- پیاز را نگینی ریز خرد میکنیم و داخل تابه با دو قاشق روغن تفت میدهیم تا سبک و طلایی شود.
- بعد مرغ‌های خرد شده را به پیاز اضافه میکنیم و روی حرارت تفت میدهیم تا تغییر رنگ بدهد.
- سپس نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم مرغ‌ها بپزن تا آب آن‌ها کشیده شود. از هر ادویه دلخواه دیگه‌ای هم می‌توانید برای طعم‌دار کردن مواد استفاده کنید.
- قارچ‌های شسته و ورقه‌ای خرد شده را نیز به مواد اضافه میکنیم. حرارت را بالا میبریم تا قارچ ها بپزند؛ حرارت بالا مانع آب انداختن قارچ‌ها می‌شود و از سیاه شدن آن‌ها جلوگیری می‌کند.
برای ادامه رسپی این غذای فست‌فودی خوشمزه روی لینک طرز تهیه اسنک مرغ کلیک کنید.
۲- قاطی پلو
همانطور که می‌دانید پلوها را می‌توان با انواع سبزی، حبوبات و مواد پروتئینی و ادویه جات مخلوط کرد و مورد استفاده قرار داد. قاطی پلوها را نیز با توجه به ذائقه و سلیقه خود می‌توانید به چند دسته تقسیم کنید. در واقع می‌توان گفت هر نوع پلویی که با یک سری مواد مخلوط شود را قاطی پلو می‌نامند.
اگر تصمیم به این است که از گوشت و مرغ استفاده نکنید بهتر است مواد مغذی‌تری که هم پای پروتئین است بکار ببرید. بعضی از حبوبات‌ها نظیر لوبیا سبز، نخود و… را می‌توان جایگزین مواد گوشتی کرد.
مراحل تهیه قاطی پلو
مراحل تهیه قاطی پلو به شرح زیر است:
- در ابتدای کار به سراغ آماده سازی برنج روید. برنج را با آب ولرم بشویید. بهتر است هر برنجی را قبل از پخت به مدت دو الی سه ساعت بخیسانید تا در زمان پخت به راحتی دم بکشد.
- چنانچه از کنسرو نخود فرنگی استفاده می‌کنید آن را آماده کنید (۲۰ دقیقه بجوشانید). اگر هم تصمیم به پخت نخود فرنگی تازه را دارید بهتر است همراه با نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. نخود فرنگی شما با چند تا قل خوردن پخته خواهد شد آن را کنار بگذارید.
- در این مرحله فلفل دلمه‌ای های رنگی را ریز خرد کنید. سپس هویج را با پوست کن پوست بگیرید و به قطعات ریز در آورید و داخل کمی آب جوش بخار دهید.
- اکنون نوبت قارچ‌هاست، آن‌ها را بشویید و اسلایسی کنید و در تابه با روغن کنجد تفت دهید. سپس فلفل دلمه‌ای ها را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و متفاوت روی لینک طرز تهیه قاطی پلو کلیک کنید.
۳- لازانیای ایتالیایی
کمتر کسی پیدا می‌شود که اسم لازانیا را نشنیده باشد یا طعم آن را دوست نداشته باشد. لازانیا یکی از دلچسب‌ترین و پرطرفدارترین غذاها از خانواده بزرگ پاستا است. معمولاً لازانیا را به صورت لایه‌های ورقه‌ای درست می‌کنند و بین آن گوشت، مرغ یا سبزیجات را قرار می‌دهند.
این غذا همانند پاستا اصالتی ایتالیایی دارد. البته درست کردن لازانیایی که هم خوشمزه شود و هم قوام خوبی داشته باشد نیازمند رعایت برخی نکات است که در ادامه به آن‌ها خواهیم پرداخت.
مراحل تهیه لازانیای ایتالیایی بدون فر
مراحل تهیه لازانیای ایتالیایی به شرح زیر است:
- ابتدا پیاز و هویج را کمی تفت میدهیم.
- به پیاز سرخ شده گوشت چرخ کرده و ادویه‌ها را اضافه میکنیم.
- فلفل دلمه‌ای و قارچ را نیز به مواد اضافه میکنیم.
- رب یا پوره گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت میدهیم.
- آب جوش به مواد اضافه کرده و می‌گذاریم مواد سس گوشت به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی بپزد.
برای ادامه رسپی این لازانیای خوشمزه در ماهیتابه و دیگر انواع لازانیا با طعم‌های مختلف روی لینک طرز تهیه لازانیای ایتالیایی کلیک کنید.
۴- سمبوسه
سمبوسه یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی و مخصوص جنوب است که می‌توان آن را به عنوان یک پیش غذای خوشمزه یا یک وعده شام سبک در نظر گرفت. این غذای کم هزینه، انواع مختلفی دارد که در تهیه آن از نان لواش که درون آن سیب زمینی به همراه گوشت قرمز و فلفل و ادویه‌جات پر شده است، استفاده می‌شود.
سمبوسه را می‌توان بدون استفاده از گوشت و کاملاً گیاهی نیز تهیه کرد. یک نوع دیگر سمبوسه نیز به سمبوسه پیتزایی معروف است که در آن از مواد پیتزا استفاده می‌کنند.
مراحل تهیه سمبوسه
مراحل تهیه سمبوسه به شرح زیر است:
- در مرحله اول، سیب‌زمینی‌ها را بشویید و با پوست در قابلمه‌ای که در آن مقداری نمک، روغن و چند پیمانه آب اضافه شده است، قرار دهید. سپس قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا سیب‌زمینی‌ها پخته شوند.
- هنگامی که سیب‌زمینی‌ها در حال پختن هستند، نوبت به آماده کردن پیاز می‌رسد. پیازها را پوست بگیرید و بشویید و سپس به صورت نگینی خرد کنید.
- سپس یک تابه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید تا روغن داغ شود. پیازها را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. سپس کمی زردچوبه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- بعد از اینکه پیازها تفت داده شدند، نوبت به اضافه کردن گوشت چرخ کرده است. این مواد را با هم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و از حالت خامی دربیاید.
برای ادامه رسپی این غذای فینگرفودی ساده و همه‌پسند روی لینک طرز تهیه سمبوسه کلیک کنید.
۵- سالاد رژیمی بادمجان
سالاد بادمجان یکی از انواع سالادهای سبک و رژیمی است که بین طرفداران لاغری محبوبیت خاصی دارد. در این سالاد رژیمی میزان مواد و سبزیجاتی که استفاده می‌کنید، کاملا سلیقه‌ای است، اما اغلب افراد سالاد بادمجان را همراه با خیار، گوجه فرنگی و پیازچه در وعده شام سرو می‌کنند.
مراحل تهیه سالاد رژیمی بادمجان
مراحل تهیه سالاد رژیمی بادمجان به شرح زیر است:
- در مرحله به سراغ آماده سازی بادمجان روید. برای بادمجان کبابی باید آن‌ها را نازک کنیم و اندازه یک انگشت اشاره در بیاوریم. (تا جایی که می‌توانید دانه‌های وسط بادمجان را در بیاورید. چون ممکن سالاد رژیمی شما را تلخ کند.)
- سپس بادمجان ها را با کمی نمک و روغن زیتون در ظرف مناسب فر قرار میدهیم. بادمجان‌ها باید حدود ۱۵ دقیقه در فر باشند تا کاملا طلایی و برشته شوند.
- بعد از کبابی کردن بادمجان‌ها و خنک شدن آن‌ها، خیار و گوجه فرنگی خرد شده را به ظرف بادمجان ها اضافه و با هم مخلوط میکنیم.
- سپس زیتون‌ها را ورق ورق میکنیم و روی سالاد بادمجان رژیمی می‌ریزیم.
برای ادامه رسپی این سالاد خوشمزه و پرطرفدار روی لینک طرز تهیه سالاد رژیمی بادمجان کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد میکنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان جای دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید.
شراره هستم، یک نویسنده و مسافر تمام وقت. اینجا سعی دارم با قلمم، شما را به دنیای گردشگری، مد و فشن، آشپزی و… ببرم. پس اگر به دنبال ایده‌های جدید و سبک زندگی متفاوت هستید، اینجا دقیقا جای شماست. اگر هم می‌خواهید به دنیاهای جدید سفر کنید، به کانال یوتیوبم سر بزنید.
