طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی مصری؛ خوشمزه و پرطرفدار

خرید آنلاین کالابرگی از اُکالا امکان‌پذیر شد. کالاهای اساسی را با ارسال رایگان از اینجا تهیه کنید

مناسب برای

4 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

15 دقیقه

سالاد گوجه فرنگی مصری یکی از سالادهای ساده، خوشمزه و پرطرفدار در آشپزی مصر است که پایه اصلی آن گوجه‌فرنگی و با چند چاشنی ساده و در دسترس درست می‌شود. این سالاد علاوه‌بر اینکه سرشار از ویتامین C، پتاسیم و لیکوپن بوده خیلی هم اشتها برانگیز است. طرز تهیه ساده، طعم تند و ترش و استفاده از سبزیجات تازه باعث شده این سالاد در کنار بسیاری از غذاهای مصری جایگاه ویژه‌ای داشته باشد. در این مقاله از مجله اکالا با طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی مصری آشنا شوید. 

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن سالاد گوجه فرنگی مصری گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید، پیاز و جعفری را در یک کاسه بریزید. سپس آب‌لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و الباقی چاشنی‌هایی که دوست دارید، را به مواد اضافه کنید.

سالاد را مخلوط کرده و چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد یکدیگر بروند. این سالاد بدون نیاز به پخت و در مدت کوتاهی آماده سرو است.

در ادامه می‌توانید جزییات این رسپی خوشمزه را بخوانید.

مواد لازم برای سالاد گوجه فرنگی مصری برای ۴ نفر

مرحله اول: گوجه‌فرنگی‌ها را آماده کنید

گوجه‌فرنگی‌ها را به‌خوبی بشویید و خشک کنید. بعد آن‌ها را به صورت نگینی متوسط خرد کنید. بهتر است گوجه‌ها بیش از حد ریز نشوند تا وقت مخلوط کردن له نشوند و سالاد ظاهر بهتری داشته باشد. اگر گوجه‌فرنگی‌ها آب دارند، کمی از آب آنها را دور بریزید. 

مرحله دوم: پیاز را خرد کنید

پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک یا نگینی ریز خرد کنید. اگر طعم تند پیاز را دوست ندارید، پیاز خرد شده را چند دقیقه در آب سرد قرار دهید و سپس آبکش کنید. این کار تندی پیاز را کمتر می‌کند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد شیرازی

مرحله سوم: سبزی‌های تازه را اضافه کنید

جعفری تازه را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. اگر دوست داشتید، می‌توانید کمی نعناع تازه هم به سالاد اضافه کنید. استفاده از سبزی‌های تازه، عطر و طعم سالاد گوجه فرنگی مصری را بیشتر می‌کند.

اگر موسیر خشک دارید، از قبل حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب ولرم خیس کنید، سپس آبکش و خیلی ریز خردش کنید. بعد آن را داخل کاسه سالاد بریزید.

مرحله چهارم: مواد سالاد را با هم ترکیب کنید

گوجه‌فرنگی، پیاز و جعفری خرد شده را داخل یک کاسه بریزید. مواد را باهم مخلوط کنید. سعی کنید شدید و با سرعت مواد را هم نزنید؛ چون گوجه‌فرنگی له و سریع آب می‌اندازد.

اگر خواستید می‌توانید، بعضی از مواد مانند موسیر، نعناع، زیره یا فلفل قرمز که جزو مواد اصلی و ضروری سالاد نیستند و بیشتر برای عطر و طعم استفاده می‌شوند، را حذف کنید یا متناسب با ذائقه خود با مقدار دیگری از سبزی‌ها و ادویه‌های مورد علاقه‌تان جایگزین کنید.

مرحله پنجم: چاشنی سالاد را آماده کنید

 در یک کاسه کوچک آب‌لیموی تازه، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، زیره سبز، یک حبه سیر رنده شده و فلفل قرمز را با هم ترکیب کنید. چاشنی را بچشید و در صورت نیاز مقدار آب‌لیمو یا ادویه را مطابق ذائقه‌تان اضافه یا کم کنید.  اگر طعم ترش‌تر را می‌پسندید، می‌توانید کمی آب‌لیموی بیشتری اضافه کنید.

مرحله ششم: چاشنی را به سالاد اضافه کنید

سس آماده‌ شده را روی ترکیب گوجه‌فرنگی و پیاز بریزید و با دو قاشق خیلی آرام مواد را زیرورو کنید تا چاشنی به همه قسمت‌های سالاد برسد. بهتر است چاشنی را درست قبل از سرو اضافه کنید تا گوجه‌ها بیش از اندازه آب نیندازند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد مدیترانه‌ای

مرحله هفتم: سالاد گوجه فرنگی مصری را استراحت دهید

برای اینکه طعم مواد بهتر با یکدیگر ترکیب شود، سالاد را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید. البته اگر عجله دارید، می‌توانید آن را بلافاصله سرو کنید.

سالاد گوجه فرنگی مصری را می‌توان به صورت خنک یا در دمای محیط در کنار غذا سرو کرد.

سالاد گوجه فرنگی مصری یک سالاد ساده، سبک و خوش‌عطر برای کنار غذا یا یک وعده تابستانی است که بدون نیاز به پخت در مدت کوتاهی آماده می‌شود. این سالاد را  می‌توانید در کنار غذاهایی مانند مرغ، ماهی، گوشت، برنج و انواع غذاهای کبابی سرو کنید.

سالاد گوجه مصری نسبت به بسیاری از سالادهای دارای سس‌های خامه‌ای، کالری پایین‌تری دارد. امیدواریم این دستور از بخش آشپزی اکالا یکبار درست و مزه آن را امتحان کنید و از طعم تازه و خوشمزه آن در کنار غذاهای مورد علاقه‌تان لذت ببرید.