رازیانه، گیاهی سرشار از خواص درمانی است و عموما به صورت عرق و دمنوش استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا به آموزش طرز تهیه دمنوش رازیانه به صورت ساده و با طعم‌دهنده‌های متنوع می‌پردازیم. همچنین، بهترین زمان مصرف این دمنوش مفید برای بهره‌مندی حداکثری از خواص آن را معرفی می‌کنیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن دمنوش رازیانه ساده باید ابتدا پودر رازیانه را با آب جوش دم کرده و پس از صاف کردن، با عسل میل کنید. اما برای تنوع بخشیدن به طعم دمنوش رازیانه می‌توانید از گیاهان و ادویه‌های مختلفی مانند گشنیز، زیره، زنجبیل، دارچین و نعناع فلفلی نیز استفاده کنید. برای آشنایی با جزئیات طرز تهیه دمنوش رازیانه صورت ساده و با طعم‌دهنده‌های مختلف، ادامه مطلب را مطالعه کنید.
مواد لازم دمنوش رازیانه
| دانه رازیانه | ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری |
| آب | ۲ لیوان |
| عسل | به مقدار لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل طرز تهیه دمنوش رازیانه
- زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
- مناسب برای: ۲ نفر
مرحله اول: پودر کردن رازیانه
ابتدا باید دانه‌های رازیانه را به طور کامل پودر کنید. برای این کار، می‌توانید دانه‌های رازیانه را درون یک کیسه فریزر قرار داده و با استفاده از یک گوشت‌کوب، آن‌ها را پودر کنید.
مرحله دوم: دم کردن دمنوش
مقداری آب درون یک کتری ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. پس از جوش آمدن آب، آن را از روی حرارت برداشته و به مدت تقریبی ۴۰ الی ۵۰ ثانیه زمان دهید تا دمای آن اندکی کاهش یابد.
سپس، پودر رازیانه را درون قوری ریخته و آب جوش را به آن اضافه کنید. در نهایت، درب قوری را بسته و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا دمنوش به خوبی دم بکشد.
نکته: اگر از لیوان برای دم کردن استفاده می‌کنید، دهانه لیوان را با یک نعلبکی بپوشانید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش تخم کرفس
مرحله سوم: صاف کردن دمنوش
بعد از آماده شدن دمنوش رازیانه، آن را از صافی عبور دهید و درون لیوان بریزید. وقتی دمنوش کمی خنک شد، عسل به آن اضافه کرده و میل کنید. نوش جانتان!
طرز تهیه دمنوش رازیانه با طعم‌های مختلف
علاوه بر طرز تهیه ساده و بدون افزودنی، می‌توان این دمنوش را با طعم‌دهنده‌های متنوع نیز درست کرد. در ادامه، به برخی از محبوب‌ترین طرز تهیه‌های دمنوش رازیانه با طعم‌دهنده‌های مختلف اشاره می‌کنیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش کندر
طرز تهیه دمنوش رازیانه با زنجبیل و دارچین
برای درست کردن این دمنوش چربی‌سوز و مفید برای کاهش وزن، ۲ قاشق چای‌خوری دانه رازیانه، ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه رنده شده و نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین را در دو لیوان آب جوش ریخته و روی ظرف را با یک نعلبکی بپوشانید. اجازه دهید دمنوش به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد. پس از گذشت این مدت، دمنوش را از صافی رد کرده و با یک قاشق چای‌خوری آبلیمو تازه میل کنید.
طرز تهیه دمنوش رازیانه با گشنیز و زیره
ابتدا دو قاشق چای‌خوری دانه رازیانه یا پودر آن را در قوری بریزید و درب آن را ببندید. سپس دو لیوان آب جوش به آن اضافه کرده و قوری را روی کتری یا سماور قرار دهید تا به مدت ۷ دقیقه با حرارت غیر مستقیم دم بکشد. پس از گذشت این مدت، دمنوش را صاف کرده و میل کنید.
طرز تهیه دمنوش رازیانه با نعناع فلفلی
یک قاشق چای‌خوری دانه رازیانه را در قوری بریزید. سپس، سه قاشق چای‌خوری نعناع فلفلی و دو فنجان آب جوش را به رازیانه اضافه کنید. درب قوری را ببندید و اجازه دهید دمنوش به مدت ۵ دقیقه دم بکشد. پس از گذشت این مدت، دمنوش را از صافی رد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش کاکوتی
بهترین زمان مصرف دمنوش رازیانه
بهترین زمان مصرف دمنوش رازیانه برای اهداف مختلف به شرح زیر است:
- تقویت باروری در بانوان: برای افزایش احتمال تخمک‌گذاری، نوشیدن دمنوش رازیانه به صورت ناشتا و در ساعات اولیه صبح توصیه می‌شود.
- بهبود هضم غذا و رفع مشکلات گوارشی: نوشیدن یک فنجان دمنوش رازیانه بعد از هر وعده غذایی می‌تواند به بهبود هضم غذا کمک کرده و از ناراحتی‌های گوارشی بکاهد.
- جلوگیری از پرخوری: نوشیدن دمنوش رازیانه بین وعده‌های غذایی می‌تواند به شما احساس سیری بدهد و از پرخوری و افزایش وزن ناشی از آن جلوگیری کند.
- بهبود کیفیت خواب: نوشیدن دمنوش رازیانه قبل از خواب می‌تواند کیفیت خوابتان را بهبود بخشد.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، شما را با طرز تهیه دمنوش رازیانه و زمان مناسب مصرف آن آشنا کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این دمنوش را امتحان کنید تا از خواص شگفت‌انگیز رازیانه بهره‌مند شوید. البته به یاد داشته باشید که همانند هر گیاه دارویی دیگر، مصرف بیش از حد رازیانه نیز ممکن است عوارضی به همراه داشته باشد. بنابراین، توصیه می‌شود در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
