طرز تهیه فرنی خرما با موز؛ مقوی و آسان در سه سوت!
فرنی ازدسته دسرهای ساده و خوشمزه ست که برای ماه رمضان بسیار مناسب و مرسوم است. فرنی رو به سادگی و وقتی زمان کمی دارید و وقت برای تهیه ی افطاری یا دسر مناسب ندارید یک گزینه ی عالی و به صرفه با مواد کم و در دسترسه که راحت میتونید تهیه کنید.
طرز تهیه فرنی ساده رو کمتر کسی هست که ندونه اما فرنی رو میشه با طعم و رنگ های مختلفی تهیه کرد و با افزودن میوه، شکلات، زعفران و غیره به فرنی عطر و طعم جدیدی دارد.
امروز در اکالا طرز تهیه یک نوع فرنی خوشمزه و مقوی رو تدارک دیدیم که بسیار سالم است و هیچ نوع شکری در اون استفاده نمیشه. این فرنی با خرما یا شیره‌ی خرما تهیه و شیرین میشه و بسیار مقوی ست. از موز هم در آن استفاده شده که طعم بی نظیری به این فرنی داده است.
با ما در اکالا همراه باشید با طرز تهیه فرنی خرما و موز یک دسر خوشمزه که میشه گفت یه معجون مقوی و سالم برای همه افراد و علی الخصوص بچه‌ها و ورزشکار هاست و برای ایام ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است.
در اکالا بلاگ با طرز تهیه فرنی خرما همراه ما باشید.
| خرما | ١۵ عدد |
| موز | یک عدد |
| شیر | دو پیمانه |
| آرد برنج | ۵ قاشق غذاخوری |
| دارچین | نصف قاشق چایخوری |
| گلاب | ٢ تا ٣ قاشق غذاخوری |
| کره | ٣٠ گرم |
| شیره خرما | دو قاشق غذاخوری(اختیاری) |
برای تهیه این فرنی خوشمزه ابتدا نیاز به خرمای بدون هسته و بدون پوست دارید.پس اول هسته و پوست خرماها رو جدا کنید. برای این منظور خرما هارو در آب داغ بریزید و اجازه بدید چند دقیقه بماند. حدود ده دقیقه کافیست. بعد برای راحتی بیشتر خرماها رو در آب سرد بریزید تا پوست خرماها به راحتی جدا بشه.
هسته خرماها رو نیز هم زمان خارج کنید.
در قابلمه یا ظرف مناسبی که مقاوم به حرارت باشه، آرد برنج رو بریزید. مقداری از شیر رو بریزید.
و با همزن دستی به خوبی شیر و آرد برنج رو مخلوط کنید و بعد مابقی شیر رو اضافه کنید.
هم بزنید تا مخلوط یکدست بشه.
بعد ظرف رو روی حرارت قرار بدید. حرارت باید کم و ملایم باشه و مرتب مخلوط شیر و آرد برنج رو هم بزنید. کمی که داغ شد خرماهای پوست و هسته گرفته رو اضافه کنید و باز مرتب هم بزنید.
خرما کم کم بر اثر گرمای شیر نرم و به اصطلاح له خواهد شد.
دقت کنید که مخلوط باید مرتب هم زده بشه و حرارت هم نباید زیاد باشه تا جایی مواد رو هم بزنید که غلظت و قوام پیدا کند.
وقتی مواد به غلظت رسید، کره رو اضافه کنید و بعد پودر دارچین رو داخل مواد بریزید.
هم بزنید تا کره ذوب شود و مواد مخلوط شوند. اگر حس کردید شیرینی فرنی کم است کمی شیره خرما در حدود دو قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید.
و در پایان موزی که کاملا له شده و پوره شده رو داخل مواد فرنی اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط و یکدست شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه فرنی کاکائویی؛ دسری خوشمزه برای افطار
خب حالا فرنی خوشمزه و مقوی شما آماده ست. فرنی رو داخل ظرف سرو بریزید و روی آن رو با پسته، گردو، پودر نارگیل و پسته و غیره تزیین کنید.
نکات تهیه فرنی خرما و موز
- برای اینکه خرما رو نرم کنید و پوره ی خرما تهیه کنید. بهتره بعد از اینکه خرما رو پوست گرفتید و هسته ی آن را جدا کردید، خرما های نرم شده رو در کمی شیر بریزید و در غذاساز یا بلندر بریزید تا کاملا پوره و له شوند.بعد این پوره رو به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا فرنی قوام پیدا کند.
- در روش اول هم به راحتی خرما بر اثر گرما و حرارت و هم زدن مداوم در شیر حل میشه و کار سختی نیست فقط فراموش نکنید که باید مرتب مواد رو هم بزنید تا زمانی که غلیظ بشه.
- در این فرنی میتونید برای شیرین شدن از شیره خرما استفاده کنید. که طبق دستور ذکر شده دو قاشق اضافه شده. در صورتی که خرما ندارید میتونید از شیره خرما استفاده کنید و اگر شیره ندارید میتونید تعداد خرمای بیشتری به کار ببرید.
- این فرنی کاملا سالم و با قند طبیعی خرما شیرین میشه. اما اگر دوست داشتین میتونید یک یا دو قاشق شکر هم به جای شیره و در صورتی که خرمای کمتری دارید، اضافه کنید.
- ترکیب خرما و موز یک معجون مقوی و خوشمزه ست اگر به این فرنی گردو هم اضافه کنید قطعا خوشمزه‌تر و مقوی‌تر خواهد شد.
- میتونید از گردو، پسته و پودر نارگیل داخل فرنی هم استفاده کنید.
- در فرنی از آرد برنج استفاده میشه ولی به جای این میزان آرد برنج، میتونید مقداری از میزان گفته شده را آرد برنج و مقداری رو نشاسته ذرت بریزید. به طور مثال سه قاشق غذاخوری آرد برنج و مابقی یعنی دو قاشق نشاسته ذرت بریزید یا بالعکس عمل کنید.
- هیچ نیازی به استفاده از خامه در این فرنی نیست. چون به اندازه کافی خوش طعم و خوشمزه هست و نیاز به افزودنی دیگری ندارد.
- این میزان مواد با توجه به ظرفی که برای سرو انتخاب می‌کنید میتونه برای سه تا چهار نفر مناسب باشه.
امیدواریم از آموزش طرز تهیه فرنی خرما و موز بهره ببرید و در این ایام که بدن نیاز به تامین مواد انرژی زا و مفید دارد بتونید این معجون خوشمزه و مقوی رو برای اعضای خانواده فراهم کنید.
میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!
