مربای پوست گریپ فروت یکی از خوش عطرترین انواع مربای خانگی است که برای تهیه آن معمولا از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا می‌توانید با ۲ روش طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت و همه فوت و فن‌های درست کردن این مربای بی‌نظیر آشنا شوید.
نگاهی سریع به روش پخت
برای تهیه این مربا ابتدا باید پوست گریپ را به صورت خلالی خرد کنید. سپس آن را در یک ظرف بریزید و برای ۲۴ ساعت صبر کنید و در این مدت چندین بار آب را عوض کنید تا تلخی پوست گریپ فروت گرفته شود. شهد مربا را با شکر و آب ترکیب کنید. پوست گریپ فروت را برای چند دقیقه روی حرارت بجوشانید تا مربای شما آماده شود. برای خواندن جزئیات تهیه مربای پوست گریپ فروت به ۲ روش مختلف می‌توانید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.
طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت ساده
- مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۱ ساعت
- درجه سختی: متوسط
مواد لازم برای تهیه مربای پوست گریپ فروت ساده
| گریپ فروت | ۲ کیلوگرم |
| شکر | ۲ کیلوگرم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل طرز تهیه مربای گریپ فروت خانگی
اگر با خودتان فکر می‌کنید که با پوست گریپ فروت چی درست کنم، بهتر است همین حالا دست به کار شوید و این مربا را آماده کنید. در ادامه می‌توانید با طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت ساده به طور کامل آشنا شوید.
مرحله اول: پوست گریپ فروت را جدا کنید
در اولین مرحله از دستور تهیه مربای پوست گریپ فروت باید میوه‌ها را بشویید و خوب خشک کنید. سپس با کمک پوست گیر یا یک چاقوی تیز بخش رنگی پوست گریپ فروت را با دقت جدا کنید.
- به خاطر داشته باشید که بخش سفید رنگ پوست گریپ فروت طعم تلخی دارد و نباید برای تهیه مربا استفاده شود.
مرحله دوم: پوست گریپ فروت را خرد کنید
بعد از این که پوست گریپ فروت را جدا کردید، حالا باید آن‌ها را به صورت خلالی خرد کنید. بهتر است خلال پوست گریپ فروت را به یک اندازه مشخص در نظر بگیرید تا مربای شما ظاهر جذاب‌تری پیدا کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای خرمالو؛ نکات شکرک نزدن آن
مرحله سوم: تلخی پوست گریپ فروت را بگیرید
در این مرحله از طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت باید پوست خرد شده گریپ فروت را همراه با مقداری آب در قابلمه بریزید و برای ۲۴ ساعت در آب سرد قرار دهید. در این مدت حتما چند بار آب را عوض کنید تا تلخی پوست گریپ فروت راحت‌تر گرفته شود.
بعد از ۲۴ ساعت یک تکه از پوست گریپ فروت را بردارید و تست کنید. اگر هنوز طعم آن تلخ بود، می‌توانید پوست گریپ فروت را برای مدت زمان بیشتری در آب قرار دهید تا تلخی آن کاملا از بین برود.
مرحله چهارم: شهد مربا را آماده کنید
در این مرحله باید به سراغ درست کردن شهد مربای پوست گریپ فروت بروید. برای شروع شکر و مقداری آب را ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید.
به خاطر داشته باشید که به ازای هر کیلوگرم شکر باید از ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب استفاده کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا شکر کاملا در آب حل و غلیظ شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربا کیوی
مرحله پنجم: پوست گریپ فروت را به شهد اضافه کنید
بعد از این که شهد مربا آماده شد، در این مرحله از طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت باید خلال‌های پوست گریپ فروت را به شهد اضافه کنید. اجازه دهید مربا با حرارت ملایم بپزد و به غلظت مناسب برسد.
برای تست غلظت مربا باید آن را در یک قاشق بریزید و صبر کنید تا کمی خنک شود. حالا غلظت مربا باید شبیه به عسل باشد و نباید به راحتی از قاشق سرازیر شود.
مرحله ششم: مربا را در شیشه بریزی
بعد از این که مربا غلیظ شد، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود. در ادامه مربا را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال قرار دهید. طعم این مربا بسیار خوشمزه است و عطر فوق‌العاده‌ای دارد.
طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت با زنجبیل و هل
- مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۱ ساعت
- درجه سختی: متوسط
مواد لازم برای تهیه مربای پوست گریپ فروت با زنجبیل و هل
| گریپ فروت | ۶ عدد |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پودر هل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زنجبیل تازه | یک تکه |
| زردچوبه | نصف قاشق چای‌خوری |
مراحل طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت با زنجبیل و هل
در ادامه می‌توانید با روش درست کردن مربای پوست گریپ فروت با زنجبیل و هل آشنا شوید.
مرحله اول: پوست گریپ فروت را خرد کنید
در اولین مرحله از درست کردن مربای پوست گریپ فروت باید گریپ فروت‌ها را بشویید و پوست نازک روی آن‌ها را به آرامی جدا کنید. سپس پوست گریپ فروت را به صورت خلالی نازک برش دهید.
مرحله دوم: گریپ فروت‌ها را خرد کنید
بعد از خرد کردن پوست گریپ فروت به سراغ گریپ فروت‌ها بروید. ابتدا پوست نازک روی گریپ فروت‌ها را جدا و سپس هسته آن‌ها را نیز جدا کنید. در ادامه گوشت گریپ فروت را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
مرحله سوم: تلخی پوست گریپ فروت را بگیرید
در این مرحله از طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت باید پوسته‌ها را در یک قابلمه آب جوش بریزید و چند دقیقه صبر کنید. سپس آن‌ها را آبکش کنید. این کار را چندین بار تکرار کنید تا تلخی پوست گریپ فروت از بین برود.
مرحله چهارم: مربای پوست گریپ فروت را آماده کنید
در این مرحله از طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت باید پوست و گوشت گریپ فروت را با آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا پوست و گوشت میوه بجوشد و کمی نرم شود، سپس شکر، پودر هل، زردچوبه و زنجبیل را اضافه کنید.
زمانی که شکر در مربا حل شد برای ۴ دقیقه شعله گاز را زیاد کنید و اجازه دهید تا مربا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مربای پوست گریپ فروت غلیظ شود.
مرحله پنجم: مربا را در شیشه بریزید
بعد از آماده شدن مربا صبر کنید تا کاملا خنک شود. سپس آن را در شیشه خشک و تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید. می‌توانید این مربای خوشمزه را با نان تازه و خامه میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
نکاتی که باید در مورد طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت بدانید
- برای تهیه مربای پوست گریپ فروت باید بعد از آماده کردن پوست گریپ فروت آن‌ها را وزن کنید و سپس به اندازه ۲ برابر آن‌ها از شکر استفاده کنید.
- برای گرفتن تلخی پوست گریپ فروت هم می‌توانید پوست‌ها را برای چند ساعت در آب سرد قرار دهید و هم آن‌ها را ۷ تا ۸ بار در آب جوش بریزید.
- برای این که رنگ مربای شما شفاف و خوشرنگ شود، می‌توانید کف روی مربا را با ملاقه بردارید.
- در صورتی که مربای پوست گریپ فروت شما بعد از مدتی شکرک زد، می‌توانید کمی آب جوش و آبلیمو به آن اضافه کنید و مربا را برای مدتی بجوشانید تا شکرک برطرف شود.
- برای خوش عطر شدن مربای پوست گریپ فروت و جلوگیری از شکرک زدن مربا می‌توانید در دقایق نهایی پخت مربا مقداری آب لیمو ترش تازه به آن اضافه کنید.
- برای تهیه مربای پوست گریپ فروت بهتر است در حین پخت درب قابلمه را روی آن نگذارید. این کار موجب کدر شدن رنگ مربا و سر رفتن آن می‌شود.
- مهم‌ترین دلیل شکرک زدن مربای پوست گریپ فروت این است که شهد آن به قوام مناسب نرسیده است. برای تهیه یک مربا با ماندگاری زیاد باید صبر کنید تا شهد مربا غلیظ شود.
- برای تست قوام شهد مربا می‌توانید یک قاشق از شهد را بردارید و صبر کنید تا کاملا سرد شود. در صورتی که شهد غلیظ بود، یعنی شهد شما آماده است و در صورت رقیق و آبکی بودن شهد باید آن را باز هم بجوشانید.
- دمنوش پوست گریپ فروت یکی دیگر از موارد استفاده از پوست این میوه معطر است که می‌توانید با پوست خشک گریپ فروت آن را آماده کنید.
- برای خوشرنگ شدن این مربا می‌توانید به جای زردچوبه از مقداری زعفران دم کرده غلیظ نیز استفاده کنید.
مربای پوست گریپ فروت عطر فوق‌العاده‌ای دارد و یکی از خوش‌طعم‌ترین انواع مربای خانگی است. شما از چه روشی برای درست کردن مربای پوست گریپ فروت استفاده می‌کنید؟ می‌توانید نظرات و تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
