۲ طرز تهیه پوره نخود سبز؛ پیش غذای سالم و خوشمزه
پوره‌ها پیش غذاهای محبوبی هستند که در انواع مختلف تهیه می‌شوند. یکی از محبوب‌ترین آن‌ها، پوره نخود سبز یا همان پوره نخود فرنگی است. این پیش غذای خوشمزه از مواد اولیه ساده‌ای تهیه شده و طرز تهیه آسانی نیز دارد. در این قسمت از اکالا بلاگ، طرز تهیه پوره نخود سبز را به دو روش ساده به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم جهت تهیه پوره نخود سبز
برای تهیه پوره نخود سبز به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| آب | ۲ فنجان |
| نخود سبز | ۳۰۰ گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| نعنا تازه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| کره پاستوریزه | به مقدار لازم |
| پنیر پارمسان (اختیاری) | به مقدار لازم |
مراحل تهیه پوره نخود سبز
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، نوبت به تهیه پوره نخود سبز می‌رسد. در ادامه، مراحل تهیه این پوره خوشمزه را به صورت گام به گام شرح خواهیم داد.
مرحله اول: پختن نخود سبز
برای تهیه پوره نخود سبز، ابتدا در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از جوشیدن آب، نخود سبزها را به همراه نمک و مقداری نعنا به آن اضافه کنید. سپس حرارت گاز را کم کرده و اجازه دهید تا نخودها به طور کامل پخته شوند.
مرحله دوم: پوره کردن نخود سبز
پس از پخت کامل نخود سبز، آب آن‌ها را دور بریزید. سپس نخود سبزها را به همراه برگ‌های نعناع داخل مخلوط‌کن ریخته و آنقدر مخلوط کنید تا پوره یکدست و صافی به دست آید. اگر مخلوط‌کن در دسترس ندارید، نخود سبزها را با چنگال به طور کامل له کنید تا به پوره تبدیل شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن ادویه‌جات، کره و روغن زیتون
بعد از آماده شدن پوره، بلافاصله کره و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. این کار باعث می‌شود که کره ذوب شده و با پوره ترکیب شود. در نهایت، برای طعم دادن به پوره، نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ نخود فرنگی
مرحله چهارم: سرو کردن پوره نخود سبز
بعد از اینکه کره به طور کامل با پوره نخود سبز مخلوط شد، آن را در ظرف دلخواهتان بریزید و گرم سرو کنید. همچنین، می‌توانید مقداری پنیر پارمسان رنده شده نیز به پوره داغ اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود. نوش جانتان!
مواد لازم جهت تهیه پوره نخود سبز با شیر
برای تهیه پوره نخود سبز با شیر به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| نخود سبز | ۲ کیلوگرم |
| شیر | ½ پیمانه |
| کره | ۵۰ گرم |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
مراحل تهیه پوره نخود سبز با شیر
پوره نخود سبز با شیر، یکی دیگر از روش‌های تهیه این پوره خوشمزه است که طعمی بسیار لذیذ و دلچسب دارد. برای تهیه این پوره، مراحل زیر را دنبال کنید.
مرحله اول: پختن نخود سبز
ابتدا داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از اینکه آب جوشید، مقداری نمک به آن اضافه کرده و حرارت را کمی کم کنید. سپس، نخود سبزها را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند.
مرحله دوم: پوره کردن نخود سبز
بعد از پخت کامل نخود سبز، آن را آبکش کرده و آب اضافی‌اش را به طور کامل بگیرید. سپس، نخودها را داخل غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و آنقدر له کنید تا به پوره‌ای یکدست تبدیل شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه راویولی نخود فرنگی
مرحله سوم: اضافه کردن شیر به پوره نخود سبز
پوره را داخل قابلمه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید. سپس، مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا پوره و شیر به طور کامل با یکدیگر مخلوط شده و شیر به خورد نخود سبزها برود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پوره مرغ و برنج با زردآلو
مرحله چهارم: سرو کردن پوره نخود سبز
بعد از اینکه پوره نخود سبز آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید. مقداری کره به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کره ذوب شده و با پوره ترکیب شود.
توجه: کره را تا زمانی که پوره داغ است باید اضافه کنید.
پوره نخود سبز شما آماده میل کردن است. نوش جانتان!
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه پوره نخود سبز را با شما به اشتراک گذاشتیم. با پیروی از این دستور پخت‌‌ها می‌توانید به آسانی این پوره خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
