طرز تهیه کمپوت گوجه سبز خوشمزه؛ به روش خانگی
کمپوت گوجه سبز، یکی از انواع کمپوت‌های متفاوتی است که شاید تا به حال نام آن را نشنیده باشید. اگر از طرفداران گوجه سبز هستید؛ ولی به دلیل مشکلات گوارشی نمی‌توانید از این نوبرانه بهاری استفاده کنید استفاده از کمپوت گوجه سبز یک انتخاب بسیار مناسب برای شما است.
کمپوت گوجه سبز، به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. برای تهیه آن نیاز به مواد اولیه یا وسایل خاصی ندارید و به راحتی با چند قلم مواد ساده می‌توانید آن را تهیه و نوش جان کنید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ یکی از ساده‌ترین و بهترین روش‌های تهیه کمپوت گوجه سبز را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه کمپوت گوجه سبز
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه کمپوت ۴۰-۶۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده یک شیشه متوسط کمپوت به شما می‌دهد.
درجه سختی تهیه این کمپوت در دسته بندی متوسط قرار دارد.
| گوجه سبز | ۲ پیمانه |
| شکر | ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: آماده سازی گوجه سبز
گوجه سبزها را بشویید. ساقه‌های کوچک آن‌ها را جدا سازید، اگر گوجه‌سبزهایتان لکه‌های قهوه‌ای دارند حتما آن‌ها را از بقیه گوجه سبزها جدا کنید.
میوه‌های شسته شده را درون آبکش قرار دهید تا کمی آب اضافی‌شان گرفته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کمپوت ریواس
مرحله دوم: ترکیب آب و شکر
آب را درون کاسه مناسبی بریزید. شکر را به آن اضافه کنید و به خوبی به هم زنید تا دانه‌های شکر در آب حل شوند.
مرحله سوم: ریختن مواد کمپوت در شیشه
انتخاب شیشه در ماندگاری و کیفیت کمپوت شما تاثیر مهمی دارد. از سالم بودن شیشه و درب آن اطمینان حاصل کنید. درب شیشه باید به خوبی بسته و محکم شود و هوایی به درون آن نفوذ نکند.
گوجه‌سبزهای شسته شده را درون شیشه بریزید.
از ترکیب آب و شکر به شیشه اضافه کنید تا روی میوه‌ها قرار گیرد. درب شیشه را محکم ببندید.
مرحله چهارم: پخت کمپوت
شیشه حاوی کمپوت را درون قابلمه مناسبی قرار دهید. ارتفاع قابلمه به اندازه ارتفاع شیشه باشد.
حال درون قابلمه تا یک سانتی‌متر زیر سر شیشه آب بریزید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و منتظر بمانید تا به نقطه جوش رسد.
از زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه زمان دهید تا شیشه در آب بجوشد و گوجه‌سبزها تغییر رنگ دهند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کمپوت گیلاس
مرحله پنجم: استراحت دادن به کمپوت
پس از گذشت زمان اعلام شده شیشه را از قابلمه خارج کنید.
به صورت سر و ته آن را قرار دهید و منتظر بمانید تا کاملا خنک شود.
پس از خنک شدن عمل وکیوم سازی شما به درستی انجام شده است و می‌توانید کمپوت را به مدت ۱ سال نگهداری کنید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه کمپوت گوجه سبز
در تهیه کمپوت گوجه‌سبز به ۳ نکته مهم زیر توجه کنید:
- میزان افزودن شکر کاملا سلیقه‌ای است و شما می‌توانید با توجه به ذائقه خودتان مقدار کمتر یا بیشتری شکر به کمپوت اضافه کنید.
- حتما شیشه را در آب معمولی قرار دهید و قابلمه را روی حرارت متوسط گذارید تا کم‌کم دمای آن بالا برود و شیشه کم‌کم داغ شود، اگر یک‌باره شیشه را در آب جوش گذارید احتمال شکستن شیشه زیاد است.
- برخی در تهیه این کمپوت از مقداری گلاب نیز استفاده می‌کنند، شما نیز می‌توانید مطابق ذائقه‌تان مقداری گلاب به کمپوت اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای گوجه سبز (مربای آلوچه)
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان به آموزش آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز همانند روشی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، بتوانید این کمپوت‌های خوشمزه و جذاب را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
برای مشاهده لیست انواع غذا، دسر، نوشیدنی و چاشنی با گوجه سبز روی لینک با گوجه سبز چی میشه درست کرد؟ کلیک کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
