طرز تهیه کوکو لوبیا سبز، مناسب ورزشکاران با طعمی بی نظیر
کوکوی لوبیا سبز یک غذای رژیمی و بسیار سالم است. دستور پخت امروز، یک روش ساده، سریع و با طعمی متفاوت و دل‌پذیر از کوکوی لوبیا سبز هست. کوکوی لوبیا سبز مثل بسیاری از انواع کوکوها یک از غذاهای حاضریه که به‌راحتی می‌تونید اون‌رو در مدت زمان کمی درست کنید. وقتی غذای جدیدی به ذهنمون نمی‌رسه کافیه توی خونه سیب‌زمینی و تخم‌مرغ داشته باشیم، اون وقت کوکو می‌تونه یک غذای کامل و همه‌پسند برای صرف وعده غذایی باشه. به همین دلیله که کدبانوها اکثراً یکی دو نوع کوکو رو بلد هستن، اما اگر می‌خواهید یک نوع کوکو خوشمزه دیگه به لیست آشپزیتون اضافه بشه حتماً کوکوی لوبیا سبز رو امتحان کنید.
در این یادداشت، به صورت مفید و مختصر دستور پخت کوکوی لوبیا سبز رو تقدیم شما کنیم.در اکالا بلاگ همراه ما باشید.
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
قبل از شروع بهتره که براتون بنویسیم که لوبیا سبز سی و شش فایده و خاصیت داره که به‌راحتی نیازهای تغذیه‌ایی بدن شما رو تأمین می‌کنه. این گیاه سبز معمولاً به‌راحتی در هر جایی رشد می‌کنه و تقریباً در تمام فصول در بازار در دسترس است، لوبیا سبز پروتئین دارد و منبع خوبی برای جذب ویتامین‌ها خصوصاً ویتامن C هست، برای تقویت پوست و مو و ناخن بسیار مفیده ضمن اینکه توی سلامت استخوان هم بسیار مؤثر است. اما مثل بقیه دستورهای پخت قبلیمون، بهتون تضمین سالم بودن و فواید زیاد این محصول رو می‌دیم و خوندن خواص دیگرو به خودتون می‌سپریم.
| لوبیا سبز | ۲۰۰ گرم |
| سیب‌زمینی | یک عدد متوسط |
| هویج | یک عدد متوسط |
| روغن و آب | به مقدار لازم |
| تخم مرغ | دو عدد |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| زعفران دم‌کرده | به مقدار لازم |
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بورانی لوبیا سبز
لوبیا سبزهامون‌رو پاک می‌کنیم و بعد از شستن با آب سرد اون‌هارو خرد می‌کنیم. سیب زمینی و هویجمون‌رو هم بعد از شستن و پوست کندن به ابعاد کوچک‌تری برش می‌زنیم تا به راحتی بتوانیم همه مواد را در میکسر یا چندکاره (یا حتی دستگاه‌های خردکن دستی) بریزیم و پوره موادرو بدست بیاریم.
اگر هیچ کدوم از این موارد هم در دسترس ندارید می‌تونید سیب‌زمینی‌ها و هویج را با رنده‌ریز، رنده کرده و لوبیا سبز را هم با کمک چاقو بسیار تیز، خرد کرده و بعد همه مواد را با هم مخلوط کنیم. هرچقدر مواد ریزتر خرد شن و با هم ترکیب بشن پخت کوکو با کیفیت بهتری انجام میشه.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع کوکو
یکی از نکات طلایی امروزمون اینه که با کمک قاشق آب اضافی سیزیجاتمون رو بگیریم. این کار موجب میشه تبخیر آب با سرعت بیش‌تری انجام بشه و بافت کوکوی لوبیا سبزمون یک پارچه تر بشه.
بعد از این مرحله ادویه‌های موردنظرتون، نمک و تخم مرغ‌هامون رو اضافه کرده و مواد رو به‌خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. در آخرین مرحله هم زعفرون دم‌کرده (یا جوهر زعفرون) رو به این میکس خوش‌عطر باید اضافه بشه، تا بوی عطرش رو به کل مواد اولیه کوکو بده.
نکته مهم دیگه این هست که بعد از آماده سازی مواد اولیه بهتره که مواد یک تا دو ساعتی در یخچال بذاریم، تا انسجام آن‌ها برای مرحله سرخ‌کردن بهتر شود. اما اگر وقت یا زمان کافی را برای این موضوع ندارید، این مرحله قابل حذف است.
در پخت انواع کوکوها نچسبیدن و اصطلاحاً وا نرفتن کوکوها یک موضوع مهمیه، برای این کار روغن رو به‌مقدار کافی توی تابه ریخته و منتظر بمونید تا به‌خوبی داغ بشه. اگر این کار رو نکنید مواد به ماهیتابه می‌چسبه.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سبزی
حالا شما می‌تونید با کمک قاشق مواد رو به صورت دانه‌به‌دانه در اندازه دل‌خواه سرخ کنید؛ یا به‌صورت یک‌تکه در تابه ریخته و منتظر بمونید تا یک طرف کوکوها سرخ شوند و بعد طرف دیگر آن‌ها را سرخ می‌کنیم.
نکته سوم طلایی این هست که اگر دیدید مواد رقیق شده و به‌راحتی قابل سرخ کردن نیست، یک تا دو قاشق آرد سوخاری به موادمون اضافه می‌کنیم تا مواد از حالت شل بودن خارج شود. حتماً در نظر داشته باشید آرد سوخاری نه هر نوع آردی.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت لوبیا سبز
این کوکو طعم واقعاً جدید و خیلی خوشمزه‌ای داره. علاوه براین با توجه به در دسترس بودن لوبیا سبز توی این فصول حداقل یک بار درست کردنش خالی از لطف نخواهد بود.
ممنون که همراهمون بودید. دستورات سه سوته و سریع الپخت بعدی شما رو به خدا می‌سپارم.
منبع: (www.indianhealthyrecipes.com)
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
سلام خسته نیاشید واقعا عالیه .لطفا غذاهای بدون روغن که سریع درست میشه بدون فر اموزش دهید