“کوکو مرغ” را با این روش به سبک فرانسوی‌ها درست کنید!
کوکو مرغ یکی از غذاهای نونی است که دستتان در درست کردن و طعم دار کردن آن کاملا باز است. با ما همراه باشید تا یکی از جدیدترین مدل‌های کوکو مرغ با سیب زمینی و پنیر پیتزا و پودر سوخاری خانگی را یاد بگیرید. این مدل کوکو هم گزینه خوبی برای ناهار است و هم میتوانید در مهمانی‌ها به عنوان یک غذای جدید آن را سرو کنید.
| ران مرغ | ۸ عدد |
| سیب زمینی متوسط پخته | ۲ عدد |
| پنیر پیتزا | ۵۰۰گرم |
| فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک | به میزان لازم |
| زعفران دم کرده | ۵ تا ۶ قاشق غذا خوری |
| آب جوش | ۲ لیوان |
| پودر سوخاری خانگی ( در ادامه روش تهیه توضیح داده می‌شود) | ۲لیوان |
۱- مزه دار کردن و سرخ کردن مرغ‌ها
- مرغ‌ها رو با ادویه‌های دلخواهتون طعم دار کنین. ( پیشنهاد ما فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و نمک است). مرغ ها رو با مواد ماساژ بدین (مرینیت کنید) تا طعم داره شه! بعد داخل روغن سرخ کنین تا تغییر رنگ بدن.
- بعد از تغییر رنگ، ۶ قاشق عذاخوری زعفران و ۲ لیوان آب جوش با نمک رو به مرغ ها اضافه میکنیم و در تابه رو می‌بندیم و اجازه می‌دیم رون مرغ با حرارت تند مغز پخت شه.
۲- جدا کردن استخوان مرغ‌ها و مخلوط کردن آن‌ها:
بعد از پخت، گوشت رو از استخوان جدا میکنیم و استخون‌ها رو تمیز میکنیم و کنار می‌گذاریم تا بعدا برای آغشته کردن کوکوها به پودر سوخاری، ازشون استفاده کنیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع کوکو
گوشت‌ها رو با کمک بلندر خرد میکنیم. 
۳- مخلوط کردن مرغ با سیب زمینی
حالا مرغ خرد شده رو به سیب زمینی پوره شده اضافه میکنیم و ۲۵۰ گرم پنیر پیتزا به ترکیبشون اضافه میکنیم. (اگر میخواین کوکوها رژیمی‌تر بشن، در این مرحله پنیر پیتزا اضافه نکنید یا مقدار آن را کمتر کنید. به مقدار لازم ادویه اضافه میکنیم و بعد باهم مخلوط میکنیم).
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی با شیر
۴- آغشته کردن کوکوها به پودر تردیلا
به اندازه دوتا گردو از ترکیب برمیداریم و کف دستمون پهن میکنیم.
یه استخون تمیز رو روی ترکیب پهن شده کف دستمون میذاریم؛ بعد یه مقدار پنیر پیتزا روی اون می ریزیم و بعد دوباره به اندازه یک گردو از مواد بر می‌داریم و روی اون میزاریم بعد به شکل ران مرغ بهش فرم می‌دیم.
بیشتر بخوانید: شام چی درست کنم؟ انواع غذاهای ساده برای شام
- اون رو داخل آرد می غلتونیم و بعد داخل زرده تخم مرغ و بعد داخل پودر سوخاری.
- رون مرغ کاور شده با پودر سوخاری رو داخل روغن داغ شده به صورت غوطه ور سرخ میکنیم. (می تونین این غذا رو به هر شکل که دوست دارین فرم بدین و سرخ کنین).
طرز تهیه پودر سوخاری تردیلا خانگی:
به جای استفاده از پودر سوخاری‌های حاضری، می‌تونین از کرانچی و تردیلا استفاده کنین. طعم پودر سوخاری رو با توجه به طعم کرانچی و تردیلا می تونین خودتون بسازین! ما برای این غذا دو بسته کرانچی آتشین با یک بسته تردیلا پنیری رو ترکیب کردم و یه طعم تند پنیری معرکه به دست آوردیم. (یعنی دوبسته کرانچی و تردیلا رو باهم پودر و مخلوط کردم و پودر سوخاری آماده شد).
نکته: دقت کنین که نباید خیلی پودر و شنی بشن؛ باید تیکه های درشت هم بینشون باشه؛ در نتیجه توصیه میکنیم به جای آسیاب، بلندر و غذا ساز، با دست و گوشت کوب سنتی خوردشون کنین.
اگر طعم این غذا رو دوست داشتید، سری هم به طرز تهیه توپک مرغ سوخاری، همراه با پنیر و سیزیجات بزنید و طعم یک غذای رژیمی و سالم با مرغ رو تجربه کنید. سوالات و نظراتتون رو از ما بپرسید. برای طرز تهیه فینگرفودهای دیگر به مجله اینترنتی اکالا سری بزنید.
من مریم فرخی هستم.متولد بهار ۷۲
از یک استان سردسیر با کوه ها ی بلند و درخت های بلوط و گردو و کلی گندم زار که بعد از ازدواج راهی گرم ترین استان کشور شدم
از سال ۹۱ ساکن جایی شدم که تپه های خاکی و دشت هایِ پر از مشعل های روشن و سوزان گاز داره! و قطعا سایه ی نخل های سر افرازش به بزرگی و خنکای سایه ی بلوط های ارتفاع نشین نیست! این دوری از خانواده و تفاوت هر کسی رو نا آروم و مضطرب می کنه. و آشپزی برای من مثل مدیتیشن عمل می کنه. من آشپزی می کنم که آروم شم. و لذت ببرم از لحظه لحظه ی زندگی!
من یه مادر معمار و عکاس و کمی آشپز هستم!
اگر از دستکش استفاده کنید خیلی خوب میشه..اینجوری،بدون دستکش چندشمون میشه میبینیم.کمی بهداشت خوبه
بسیار عالی بود تنتان سالم ولبتان همیشه ایام خندان
عالی
برای ۴ نفر مواد چطوری میشه؟
ممنون میشم بگید.
برای ۴ نفر مواد چطوری میشه؟
ممنون میشم بگید.
عالی بود
۶ قاشق غذاخوری زعفرااااان؟؟؟!!!????
??خعلی زیاده
خیلی خوب بود
عالی
سلام
عالی بود. کوکو های معمولی دیگه خیلی خسته کننده شدن. سپاس بابات دستور جدیدتون
عالی بود سپاس
عالیه اما نمیدونم باید چقدر روغن بزنم
طوری که تا روش بیاد یا
طوری که فقط زیرش رو بگیره?
سلام عالی بود ممنون
سلام آیا با سینه مرغ هم میشه دوردست کرد
بله دوست عزیز.
سلام. عالی بود، به نظر می رسه بهتره در ترکیبات چنین غذاهای فانتزی از زعفران استفاده نشه و به جای زعفران از ادویه کاری یا مشابه (البته نه معطر مثل دارچین و زنجبیل) بلکه پاپریکا و فلفل سیاه،یا بدون ادویه طبخ نمود.
بله ادویه ها رو به سلیقه خودتون میتونید تغییر بدین.