آشپزیفست فود و فینگر فود

“کوکو مرغ” را با این روش به سبک فرانسوی‌ها درست کنید!

کوکو مرغ یکی از غذاهایی است که دستتان در درست کردن و طعم دار کردن آن کاملا باز است. با ما همراه باشید تا یکی از جدیدترین مدل‌های کوکو مرغ با سیب زمینی و پنیر پیتزا و پودر سوخاری خانگی را یاد بگیرید. این مدل کوکو هم گزینه خوبی برای ناهار است و هم میتوانید در مهمانی‌ها به عنوان یک غذای جدید آن را سرو کنید. 


مواد لازم در تهیه کوکو مرغ سوخاری
ران مرغ۸ عدد
سیب زمینی متوسط پخته۲ عدد
پنیر پیتزا۵۰۰گرم
فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، نمکبه میزان لازم
زعفران دم کرده ۵ تا ۶ قاشق غذا خوری
آب جوش۲ لیوان
پودر سوخاری خانگی ( در ادامه روش تهیه توضیح داده می‌شود)۲لیوان

۱- مزه دار کردن و سرخ کردن مرغ‌ها:

  • مرغ‌ها رو با ادویه‌های دلخواهتون طعم دار کنین. ( پیشنهاد ما فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و نمک است). مرغ ها رو با مواد ماساژ بدین (مرینیت کنید) تا طعم داره شه! بعد داخل روغن سرخ کنین تا تغییر رنگ بدن.
  • بعد از تغییر رنگ، ۶ قاشق عذاخوری زعفران و ۲ لیوان آب جوش با نمک رو به مرغ ها اضافه می‌کنیم و در تابه رو می‌بندیم و اجازه می‌دیم رون مرغ با حرارت تند مغز پخت شه.

مزه دار کردن مرغ برای کوکو

۲- جدا کردن استخوان مرغ‌ها و مخلوط کردن آن‌ها:

  • بعد از پخت، گوشت رو از استخوان جدا می‌کنیم و استخون‌ها رو تمیز می‌کنیم و کنار می‌گذاریم تا بعدا برای آغشته کردن کوکوها به پودر سوخاری، ازشون استفاده کنیم.
  • گوشت‌ها رو با کمک بلندر خرد می‌کنیم. مخلوط کردن مرغ در بلندر

۳- مخلوط کردن مرغ با سیب زمینی:

  • حالا مرغ خرد شده رو به سیب زمینی پوره شده اضافه می‌کنیم و ۲۵۰ گرم پنیر پیتزا به ترکیبشون اضافه می‌کنیم. (اگر میخواین کوکوها رژیمی‌تر بشن، در این مرحله پنیر پیتزا اضافه نکنید یا مقدار آن را کمتر کنید. به مقدار لازم ادویه اضافه می‌کنیم و بعد باهم مخلوط می‌کنیم).

مخلوط کردن مرغ و سیب زمینی

۴- آغشته کردن کوکوها به پودر تردیلا:

سرخ کردن کوکوها

  • به اندازه دوتا گردو از ترکیب برمیداریم و کف دستمون پهن می‌کنیم.
  • یه استخون تمیز رو روی ترکیب پهن شده کف دستمون میذاریم؛ بعد یه مقدار پنیر پیتزا روی اون می ریزیم و بعد دوباره به اندازه یک گردو از مواد بر می‌داریم و روی اون میزاریم بعد به شکل ران مرغ بهش فرم می‌دیم.
  • اون رو داخل آرد می غلتونیم و بعد داخل زرده تخم مرغ و بعد داخل پودر سوخاری.
  • رون مرغ کاور شده با پودر سوخاری رو داخل روغن داغ شده به صورت غوطه ور سرخ می‌کنیم. (می تونین این غذا رو به هر شکل که دوست دارین فرم بدین و سرخ کنین).

طرز تهیه پودر سوخاری تردیلا خانگی:

به جای استفاده از پودر سوخاری‌های حاضری، می‌تونین از کرانچی و تردیلا استفاده کنین. طعم پودر سوخاری رو با توجه به طعم کرانچی و تردیلا می تونین خودتون بسازین! ما برای این غذا دو بسته کرانچی آتشین با یک بسته تردیلا پنیری رو ترکیب کردم و یه طعم تند پنیری معرکه به دست آوردیم. (یعنی دوبسته کرانچی و تردیلا رو باهم پودر و مخلوط کردم و پودر سوخاری آماده شد).
نکته: دقت کنین که نباید خیلی پودر و شنی بشن؛ باید تیکه های درشت هم بینشون باشه؛ در نتیجه توصیه میکنیم به جای آسیاب، بلندر و غذا ساز، با دست و گوشت کوب سنتی خوردشون کنین.

اگر طعم این غذا رو دوست داشتید، سری هم به طرز تهیه توپک مرغ سوخاری، همراه با پنیر و سیزیجات بزنید و طعم یک غذای رژیمی و سالم با مرغ رو تجربه کنید. سوالات و نظراتتون رو از ما بپرسید. برای طرز تهیه فینگرفودهای دیگر به مجله اینترنتی اکالا سری بزنید.

۴.۲/۵ (۱۳ نظر)

مریم فرخی

من مریم فرخی هستم.متولد بهار ۷۲ از یک استان سردسیر با کوه ها ی بلند و درخت های بلوط و گردو و کلی گندم زار که بعد از ازدواج راهی گرم ترین استان کشور شدم از سال ۹۱ ساکن جایی شدم که تپه های خاکی و دشت هایِ پر از مشعل های روشن و سوزان گاز داره! و قطعا سایه ی نخل های سر افرازش به بزرگی و خنکای سایه ی بلوط های ارتفاع نشین نیست! این دوری از خانواده و تفاوت هر کسی رو نا آروم و مضطرب می کنه. و آشپزی برای من مثل مدیتیشن عمل می کنه. من آشپزی می کنم که آروم شم. و لذت ببرم از لحظه لحظه ی زندگی! من یه مادر معمار و عکاس و کمی آشپز هستم!

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا

تا 25 هزارتومان تخفیف بگیرید! فقط تا امشب

برای 10 نفر اول
bg22 کپی کنید
عجله کنید! قیمت ها حراج شد
close-link
سفارش سروقت به دستت میرسه با اکالا
نصب اپلیکیشن اکالا