راتا مرغ و شوید یکی از بهترین و ساده‌ترین فینگرفودهای است که شما می‌توانید در تولدها و مهمانی‌ها از آن استفاده کنید. شما می‌توانید به‌راحتی با چند قلم مواد ساده از این راتاها را تهیه و نوش جان کنید.
بافت نرم و منعطف این فسقلی‌های دلبر امکان تهیه آن‌ها را به اشکال مختلفی به شما می‌دهد. می‌توانید این غذای خوشمزه را در حجم زیاد درست کرده و به‌عنوان یک میان‌وعده مقوی در طول هفته از آن استفاده کنید.
مدت زمان تقریبی تهیه راتا مرغ و شوید به عنوان یک غذای جدید یک ساعت است.
برای دیدن “طرز تهیه اسنک کالباس” کلیک کنید.
مواد مورد نیاز جهت تهیه راتا مرغ و شوید:
- فیله مرغ: دویست گرم
- شوید تازه: صد گرم
- برگ بو: به مقدار دلخواه
- نان تست: یک بسته
- نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه: به مقدار لازم
- پنیر خامه‌ای: سه قاشق سرپر
- سس مایونز: یک قاشق غذاخوری
- گوجه متوسط: یک عدد برای تزیین
طرز تهیه راتا مرغ:
در اولین مرحله به‌سراغ پختن و مزه‌دار کردن مرغ‌هایتان بروید. از هر قسمت از مرغ که تمایل داشته باشید می‌توانید استفاده کنید.
مرغ را با ادویه و فلفل قرمز و زردچوبه طعم‌دار کنید و درون قابلمه مناسب بریزید. برگ بوها را روی مرغ‌ها چیده. حالا مقداری نمک را هم روی تکه‌های مرغ بپاشید و زمان دهید تا به آرامی فیله‌ها پخته شوند.
با توجه به بافت نرم فیله در این مرحله نیاز به اضافه کردن آب یا روغن ندارید.
اما اگر از تکه‌های مختلف مرغ استفاده کرده‌اید برای سریع‌تر و بهتر پخته شدن از یک استکان آب و کمی وغن نیز می‌توانید کمک بگیرید.
در این فاصله به‌سراغ شویدهای تازه بروید و آن‌ها را به‌خوبی خرد و ریز کنید. برای این کار از چاقو تیز یا دستگاه‌های خردکن و میکسر می‌توانید کمک بگیرید. همه شویدها را خرد کنید چون برای تزیین راتا نیز به مقداری شوید تازه نیاز دارید.
بعد از پخته شدن فیله‌ها برگ بو را از آن‌ها جدا می‌کنیم و منتظر می‌مانیم تا فیله‌های مرغ پخته شده کاملا خنک شوند.
به کمک میکسر فیله‌ها را پوره کنید تا کاملا له شوند.
این مهمترین مرحله تهیه راتا مرغ و شوید امروز ماست. اگر مرغ به‌خوبی له و پوره نشود هنگام قرار دادن در قالب بافت منسجم و محکمی نخواهد داشت.
در این مرحله پوره مرغ و شوید تازه خرد شده را با هم مخلوط کنید. سس مایونز را اضافه کنید و به‌هم بزنید.
برای اضافه کردن پنیر خامه‌ای پیشنهاد می‌کنیم پنیر را کم‌کم به مخلوط مرغ و شویدتان اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط جادویی راتا را به‌هم بزنید. این مخلوط باید کاملا سفت باشد. اگر سس یا پنیر را زیاد اضافه کنید راتا به‌خوبی از قالب خارج نمی‌شود و بخشی از زحماتتان هدر می‌رود.
به‌همین راحتی مرحله آماده سازی مواد اصلی راتا مرغ و شوید ما به پایان رسید. در این مرحله راتا را بچشید. با توجه به ذائقه‌تان اگر نیاز بود مقداری نمک به آن اضافه کنید.
بهتر است در این مرحله ده تا پانزده دقیقه مواد راتا را درون یجچال قرار دهید تا مواد منسجم‌تر شوند و طعم پنیر و سس کاملا بر گوشت مرغ غالب شود.
در این زمان به سراغ قالب زدن نان‌های تست بروید.
روی سطح کار، پلاستیکی پهن کنید و با کمک قالب نان را برش دهید.
به تعدادی که نیاز است از نان قالب بزنید. بهتر است تا کامل قالب زدن بقیه نان‌ها، این نان‌های برش زده را در نایلون قرار دهید تا در مجاورت با هوا خشک و شکننده نشوند.
به آخرین مرحله تهیه فینگرفود خوشمزه امروزمان رسیده‌ایم. در این مرحله قالب را روی پلاستیک قرار دهید و با کمک یک قاشق از مواد راتا درون قالب بریزید و سطح مواد را صاف کنید و کمی فشار دهید تا مواد به‌خوبی به دیواره‌های قالب بچسبند.
در این مرحله یکی از نان‌های قالب زده را برداشته و روی سطح راتای درون قالب قرار دهید.
با کمک دست به آرامی فشار وارد کنید تا نان به راتا بچسبد. در این قسمت با کمک دست، نان را به سمت راتا به صورت یکسان فشار دهید تا راتا از ته قالب کم کم شروع به خارج شدن کند. حالا راتا مرغ و شوید شما با پایه نان تست تزیین شده است.
برای تزیین راتا می‌توانید مقداری از شوید تازه خرد شده را در ظرف مناسبی بریزید و راتا را از بغل درون شوید بغلتانید تا اطراف آن با شوید خرد شده تزیین شود.
ما در مرحله تزیین این فینگر فود جذاب روی هر کدام از آن‌ها یک تا دو تکه گوجه فرنگی خرد شده قرار داده‌ایم.
شما می‌توانید با هر نوع خوراکی که تمایل داشته باشید مثل فلفل دلمه‌های رنگی، خلال پسته و … راتای مرغ و شوید بی‌نظیرتان را تزیین کنید.
نکته: در تهیه این غذا حتما باید از شوید تازه استفاده شود چون بوی شوید تازه طعم بسیار متفاوتی به این غذا خواهد داد.
پیشنهاد می‌کنیم حتما از این فینگرفود بسیار خوشمزه و آسان را تهیه کنید، قطعا از طعم جدید آن سیر نخواهید شد. برای طرز تهیه غذاهای فینگرفود و فست فود دیگر به مجله اینترنتی اکالا سری بزنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
سلام اصلا خوشمزه نبود همشو بیرون ریختم.
آفرین به این سلیقه و هنر . درود عالی بود
بسیار عالی بود ایشالله همیشه موفق باشید بانو