طرز تهیه راتا مرغ و شوید
راتا مرغ و شوید یکی از بهترین و ساده‌ترین فینگرفودهایی است که می‌توانید در تولدها و مهمانی‌ها از آن استفاده کنید. بافت نرم و منعطف این فسقلی‌های دلبر امکان تهیه آن‌ها را به اشکال مختلفی به شما می‌دهد. می‌توانید این غذای خوشمزه را در حجم زیاد طبخ و به‌عنوان میان‌وعده‌ای مقوی در طول هفته از آن استفاده کنید.
مدت زمان تقریبی تهیه راتا مرغ و شوید به عنوان یک غذای جدید یک ساعت است. برای آموزش تهیه راتا مرغ و شوید، تا انتهای این مقاله با ما در بخش آشپزی مجله اینترنتی اکالا همراه باشید.
طرز تهیه راتا مرغ و شوید
برای تهیه این غذای خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
برای دیدن “طرز تهیه اسنک کالباس” کلیک کنید.
| فیله مرغ | ۲۰۰ گرم |
| شوید | ۱۰۰ گرم |
| برگ بو | به میزان دلخواه |
| نان تست | یک بسته |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| پنیر خامه‌ای | سه قاشق سرپر |
| سس مایونز | یک قاشق غذاخوری |
| گوجه متوسط | یک عدد برای تزیین |
مرحله اول: مزه دار کردن مرغ
در اولین مرحله به‌سراغ پختن و مزه‌دار کردن مرغ‌هایتان بروید. از هر قسمت از مرغ که تمایل داشته باشید می‌توانید کمک بگیرید.
مرغ را با ادویه و فلفل قرمز و زردچوبه طعم‌دار کنید و در قابلمه مناسب بریزید.
مرحله دوم: پختن مرغ ها
برگ بوها را روی مرغ‌ها بچینید. حالا مقداری نمک را هم روی تکه‌های مرغ بپاشید و زمان دهید تا به آرامی فیله‌ها پخته شوند.
با توجه به بافت نرم فیله در این مرحله نیاز به اضافه کردن آب یا روغن ندارید.
اما اگر از تکه‌های مختلف مرغ استفاده کرده‌اید برای سریع‌تر و بهتر پخته شدن از یک استکان آب و کمی روغن نیز می‌توانید کمک بگیرید.
مرحله سوم: ریز کردن شوید
در این فاصله سراغ شویدهای تازه بروید و آن‌ها را به‌خوبی خرد و ریز کنید. برای این کار از چاقو تیز یا دستگاه‌های خردکن و میکسر می‌توانید کمک بگیرید. همه شویدها را خرد کنید چون برای تزیین راتا نیز به مقداری شوید تازه نیاز دارید.
بعد از پخته شدن فیله‌ها برگ بو را از آن‌ها جدا می‌کنیم و منتظر می‌مانیم تا فیله‌های مرغ پخته شده کاملا خنک شوند.
مرحله چهارم: پروه کردن فیله برای پخت راتا مرغ و شوید
به کمک میکسر فیله مرغ‌ها را پوره کنید تا کاملا له شوند.
این مهمترین مرحله تهیه راتا مرغ و شوید امروز ماست. اگر مرغ به‌خوبی له و پوره نشود هنگام قرار دادن در قالب بافت منسجم و محکمی نخواهد داشت.
مرحله پنجم: افزودن سس مایونز
در این مرحله پوره مرغ و شوید تازه خرد شده را با هم مخلوط کنید. سس مایونز را اضافه کنید و به‌هم بزنید.
برای اضافه کردن پنیر خامه‌ای پیشنهاد می‌کنیم پنیر را کم‌کم به مخلوط مرغ و شویدتان اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط جادویی راتا را به‌هم بزنید. این مخلوط باید کاملا سفت باشد. اگر سس یا پنیر را زیاد اضافه کنید راتا به‌خوبی از قالب خارج نمی‌شود و بخشی از زحماتتان هدر می‌رود.
به‌همین راحتی مرحله آماده سازی مواد اصلی راتا مرغ و شوید ما به پایان رسید. در این مرحله راتا را بچشید. با توجه به ذائقه‌تان اگر نیاز بود مقداری نمک به آن اضافه کنید.
بهتر است در این مرحله ده تا پانزده دقیقه مواد راتا را درون یجچال قرار دهید تا مواد منسجم‌تر شوند و طعم پنیر و سس کاملا بر گوشت مرغ غالب شود.
مرحله ششم: قالب زدن نان تست برای راتا مرغ و شوید
در این زمان به سراغ قالب زدن نان‌های تست بروید.
روی سطح کار، پلاستیکی پهن کنید و با کمک قالب نان را برش دهید.
به تعدادی که نیاز است از نان قالب بزنید. بهتر است تا کامل قالب زدن بقیه نان‌ها، این نان‌های برش زده را در نایلون قرار دهید تا در مجاورت با هوا خشک و شکننده نشوند.
به آخرین مرحله تهیه فینگرفود خوشمزه امروزمان رسیده‌ایم. در این مرحله قالب را روی پلاستیک قرار دهید و با کمک یک قاشق از مواد راتا درون قالب بریزید و سطح مواد را صاف کنید و کمی فشار دهید تا مواد به‌خوبی به دیواره‌های قالب بچسبند.
مرحله هفتم: تزیین راتا مرغ و شوید
در این مرحله یکی از نان‌های قالب زده را بردارید و روی سطح راتای درون قالب قرار دهید.
با کمک دست به آرامی فشار وارد کنید تا نان به راتا بچسبد. در این قسمت با کمک دست، نان را به سمت راتا به صورت یکسان فشار دهید تا راتا از ته قالب کم کم شروع به خارج شدن کند. حالا راتا مرغ و شوید شما با پایه نان تست تزیین شده است.
برای تزیین راتا مقداری از شوید تازه خرد شده را در ظرف مناسبی بریزید. سپس راتا را از بغل درون شوید بغلتانید تا اطراف آن تزیین شود.
ما در مرحله تزیین این فینگر فود جذاب روی هر کدام از آن‌ها یک تا دو تکه گوجه فرنگی قرار داده‌ایم.
شما می‌توانید با هر نوع خوراکی که تمایل داشته باشید مثل فلفل دلمه‌های رنگی، خلال پسته و … راتای مرغ و شوید بی‌نظیرتان را تزیین کنید.
نکته: در تهیه این غذا حتما باید از شوید تازه استفاده شود چون بوی شوید تازه طعم بسیار متفاوتی به این غذا خواهد داد.
پیشنهاد می‌کنیم حتما از این فینگرفود بسیار خوشمزه و آسان را تهیه کنید، قطعا از طعم جدید آن سیر نخواهید شد. برای طرز تهیه غذاهای فینگرفود و فست فود دیگر به مجله اینترنتی اکالا سری بزنید.
سوالات متداول
در این مقاله تلاش کردیم تا شما را با طرز تهیه راتا مرغ و شوید آشنا کنیم. شما می‌توانید هر سوالی که در زمینه تهیه این فینگرفود خوشمزه دارید، از ما در بخش نظرات بپرسید. ما تمام تلاش خود را می‌کنیم تا به سوالات شما پاسخ دهیم. در ادامه سوالات متداول در زمینه پخت راتا مرغ را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت:
طرز تهیه راتا ژامبون چطور است؟
برای پخت راتا با ژامبون، کافی است که ژامبون را با مزغ در این رسپی جایگزین کنید. همچنین می‌توانید در کنار مرغ از ژامبون کمک بگیرید تا طعم غذایتان بهتر شود.
تفاوت راتا با کاناپ چیست؟
راتا همان کاناپه است و نوعی فینگرفود محسوب می‌شود.
طرز تهیه راتا مرغ و شوید رژیمی چطور است؟
برای تهیه راتا مرغ و شوید رژیمی، کافیست ماست چکیده را جایگزین سس مایونز یا با آن ترکیب کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
سلام اصلا خوشمزه نبود همشو بیرون ریختم.
آفرین به این سلیقه و هنر . درود عالی بود
بسیار عالی بود ایشالله همیشه موفق باشید بانو