طرز تهیه پنکیک خانگی و شکلاتی موزی در ۱۰ دقیقه؛ صبحانه‌ای کامل و خوشمزه😋 | اکالا

طرز تهیه پنکیک خانگی و شکلاتی موزی در ۱۰ دقیقه؛ صبحانه‌ای کامل و خوشمزه😋

طرز تهیه پنکیک خانگی برای صبحانه

پنکیک یا کیک تابه ای یک نوع کیک ساده، نازک و گرد و فوری است که بیشتر در صبحانه ها و عصرانه ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. پنکیک یک گزینه سریع برای آماده شدن برای صبحانه که به همراه عسل یا مربا میل شود، می‌باشد. پنکیک ها معمولا نازک و شیرین هستند و در تابه درست می شوند، و در سراسر دنیا دستور پخت متفاوتی دارند. تهیه پنکیک بسیار راحت است و مواد آن در همه‌ی خانه‌ها پیدا می‌شود. در ادامه با طرز تهیه پنکیک خانگی خوشمزه ما را همراهی کنید.

طرز تهیه پنکیک خانگی

مواد لازم برای تهیه پنکیک خانگی :

دستور تهیه پنکیک خانگی :

در مرحله اول، کره ای را که در یخچال قرار داده اید را خارج کنید و بگذارید با دمای محیط هماهنگ شود و کم کم آب شود.

در مرحله بعدی یک کاسه بزرگ را انتخاب کنید و آرد سفید را به همراه نمک، شکر و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.

سپس در یک کاسه دیگر تخم مرغ را بشکنید و هم بزنید تا زرده و سفیده آن کاملا مخلوط شوند. سپس شیر را در حالی که مدام در حال هم زدن هستید، کم کم به کاسه اضافه کنید و در آخر کره ذوب شده را نیز به کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا انسجام پیدا کند. سپس مواد حاصله را به کاسه حاوی آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. البته به این نکته دقت کنید که زیاد هم زدن باعث سفت شدن پنکیک ها می شود.

نوبت به سرخ کردن پنکیک ها می رسد. اگر تابه مخصوص پنکیک دارید و یا هر تابه ای که در دسترس باشد و  گرد باشد را بر روی اجاق گاز قرار دهید و مقداری روغن درون تابه بریزید. سعی کنید که روغن را اسپری کنید. بعد از اینکه روغن به اندازه کافی داغ شد. به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه پنکیک را بردارید و در داخل تابه بریزید و آن را به صورت دایره ای در بیاورید. مراقب باشید چون پنکیک بسیار نازک می باشد، پس بسیار سریع آماده می شود.

بعد از اینکه مایه پنکیک را در تابه ریختید حدود یک دقیقه خواهید دید که بر روی پنکیک حفره های سوزنی تشکیل می شود که این نشانگر این است که پنکیک در حال سرخ شدن است. سپس کمی لبه پنکیک را برگردانید و اگر متوجه تغییر رنگ آن به کاراملی یا قهوه ای شدید آن را با کفگیر برعکس کنید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود و کاراملی رنگ شود. پنکیک بعد از سرخ شدن به راحتی از تابه جدا می‌شود و به آن نمی‌چسبد.

بعد از اینکه با تمام مایه، پنکیک درست کردید، آن ها را در یک ظرف زیبا قرار دهید و آن را با مربا، عسل، نوتلا و یا شیره افرا سرو کنید. برای تزیین آن می توانید از تکه های میوه نیز استفاده کنید.

طرز تهیه پنکیک شکلاتیپنکیک موزی شکلاتی

پنکیک موزی شکلاتی یکی از انواع پنکیک است که برای درست کردن آن مانند پنکیک خانگی عمل می‌کنیم.

مواد لازم برای پنکیک موزی شکلاتی:

  • تخم‌ مرغ: ۱ عدد
  • شیر پرچرب:۱ پیمانه
  • آرد سفید: ۱ پیمانه
  • شکر: ۲ قاشق غذا خوری
  • کره: ۵۰ گرم
  • نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
  • بکینگ پودر: نصف قاشق غذا خوری
  • خامه: به میزان لازم
  • موز: ۲ عدد
  • شکلات صبحانه: به میزان دلخواه

طرز تهیه پنکیک شکلاتی موزی:

تخم مرغ را در یک ظرف با شیر پر چرب به میزان ۱ پیمانه به هم می‌زنیم. کره را از قبل آب می‌کنیم و به همراه شکر و نمک و بکینگ پودر به موادمان اضافه می‌کنیم. بکینگ پودر برای پف کردن پنکیک استفاده می‌شود. با همزن برقی این مواد را مخلوط می‌کنیم به گونه‌ای که شکر کاملاً حل شود. اینک زمان ریختن آرد سفید گندم است. آرد را کم کم اضافه کرده و با مواد به وسیله همزن مخلوط می‌نماییم. ماهی‌تابه نچسب را روی شعله گاز قرار می‌دهیم. زمانی که داغ شد، به اندازه یک ملاقه کوچک داخل ماهی‌تابه می‌ریزیم. زمانی که یک طرف پنکیک خودش را گرفت و به اصطلاح سرخ شد پنکیک را به طرف دیگر برمی‌گردانیم. با مواد پنکیک در حدود ۶ عدد درست کرده و به صورت طبقه‌ای درون ظرف دلخواه برای سرو کردن، قرار می‌دهیم. روی لایه اول پنکیک خامه ریخته و موزها را ریز می‌کنیم و روی خامه می‌ریزیم.

لایه بعد پنکیک را قرار می‌دهیم و مجدداً مواد را تکرار می‌کنیم. زمانی که چند لایه از پنکیک را تزئین کردیم، شکلات صبحانه روی پنکیک ریخته و با چای یا آب پرتقال برای صبحانه میل می‌کنیم.

چند نمونه تزیین پنکیک:

برای تزیین پنکیک می‌توان از شکلات آب شده، موز، توت‌فرنگی، انواع میوه‌های کمپوتی و کنسروی استفاده کرد. کمپوت گیلاس و زردآلو به همراه خامه برای تزیین پنکیک گزینه خوبی است. پنکیک را معمولاً با آب پرتقال و چای یا قهوه میل می‌کنند.

تزیین پنکیک با بلوبری:

طرز تهیه پنکیک با بلوبری

تزیین پنکیک با توت‌فرنگی و خامه:

طرز تهیه پنکیک با توت‌فرنگی و خامه

تزیین پنکیک شکلاتی:

طرز تهیه پنکیک شکلاتی

تزیین پنکیک با شکلات:

طرز تهیه پنکیک با شکلات

نکات مهم در تهیه پنکیک خانگی:

  • اگر دوست ندارید از شیر در پنکیک استفاده کنید، می توانید از آب به جای آن استفاده کنید. اما توصیه می شود که حتما از شیر استفاده کنید، زیرا هم طعم دلچسب تری به پنکیک شما می دهد و همچنین باعث می شود پنکیک شما تا مدت زمان زیادی نرم بماند.
  •  در هنگام تهیه مایه پنکیک می توانید مقداری شکلات و یا بلوبری و یا موز به آن اضافه کنید. و یا هنگامی که مایه را به تابه اضافه کردید آنگاه شکلات، بلوبری یا موز را با طراحی دلخواه خودتان اضافه کنید
  •  در تهیه مایه پنکیک می توان از آرد کامل به جای آرد سفید ساده استفاده کرد. که در این صورت پنکیک شما ضخیم تر خواهد شد. بهتر است نسبتی از آرد را از آرد گندم کامل استفاده کنید تا پنکیک شما نرمی و تردی خود را حفظ کند.
  •  اگر حوصله این را ندارید که پنکیک ها را دانه دانه سرخ کنید، تمام مایه پنکیک را در تابه بریزید و دو طرف آن را به خوبی سرخ کنید. سپس بر روی یک سینی قرار دهید و با استفاده از یک چاقو و یا یک گردبر پنکیک‌های دایره ای به وجود بیاورید.
  •  دستور تهیه پنکیک خانگی که در بالا برای شما گفته شد، مناسب ۸ عدد پنکیک است. در صورتی که بخواهید پنکیک‌های کمتر و یا بیشتری را درست کنید، نسبت های مواد اولیه را تغییر دهید.
20 پیام
  1. پنکیک فقط با مربای توت فرنگی و نوتلا میچسبه.من بلد نیستم مربا درست کنم. جایی هست که مربای خوب بفروشه؟

    1. دوست عزیز پنکیک هم با مربا و هم با عسل قابل خوردن است. به دلیل شیرینی عسل می‌توانید داخل پنکیک شکر نریزید و بدون شکر سرو نمایید.

    1. تنها دلیل آن رعایت نکردن نسبت‌های مواد است. اما اگر احساس می‌کنید پنکیک رو به خشکی رفته است کمی روغن مایع به مواد اضافه کنید.

    1. دوست عزیز طرز تهیه پنکیک عسل همانند پنکیک خانگی است و فقط بر روی طبقات آن به هنگام تزیین عسل می‌ریزند و با عسل می‌خورند. همچنین می‌توانید با انواع مرباها نیز نوش جان کنید.

    1. طرز تهیه پنکیک به طور کل همین جوری هست اما به هنگام سرو کردن می‌توانید مربای مورد علاقه‌تان را بر روی پنکیک ریخته و نوش جان کنید.

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.