طرز تهیه لواشک خرمالو خانگی در فر و بدون فر + نکات و فوت‌و‌فن ها
لواشک خرمالو یکی از خوشمزه‌ترین انواع لواشک است که به افزایش ماندگاری این میوه برای مدت طولانی نیز کمک زیادی می‌کند. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه لواشک خرمالو و فوتوفنهای درست کردن آن آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن لواشک خرمالو خانگی باید خرمالوها را بشویید و خرد کنید. سپس پوست آن‌ها را جدا کرده و در مخلوط کن بریزید تا کاملا پوره شوند. پوره خرمالو را در سینی بریزید و خوب پهن کنید.
برای خشک کردن لواشک می‌توانید آن را در فر قرار دهید یا زیر نور آفتاب یا روی بخاری و شوفاژ آماده کنید. برای خواندن جزئیات طرز تهیه لواشک خرمالو می‌توانید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.
مواد لازم لواشک خرمالو خانگی در فر
| خرمالو | ۲ کیلوگرم |
| نمک (اختیاری) | ۱ قاشق غذاخوری |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل طرز تهیه لواشک خرمالو
- مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
- مدت زمان خشک شدن لواشک: ۷ تا ۸ ساعت
- درجه سختی: آسان
- مناسب برای: ۵ نفر
در ادامه این بخش به مراحل طرز تهیه لواشک خرمالو خانگی اشاره شده است.
مرحله اول: خرمالوها را خرد کنید
برای شروع باید خرمالوها را با آب فراوان بشویید و خوب تمیز کنید، سپس قسمت سبز رنگ خرمالوها را با نوک چاقو جدا کنید. حالا خرمالوها را به چند قسمت خرد و هسته آن‌ها را جدا کنید. اگر پوست خرمالو ضخیم است، بهتر است آن را جدا کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک زالزالک
مرحله دوم: خرمالوها را میکس کنید
در این مرحله باید خرمالوها را در میکسر یا غذاساز بریزید و کاملا له کنید. برای میکس کردن خرمالوها می‌توانید از گوشت کوب برقی نیز برای پوره کردن خرمالوها استفاده کنید. در این مرحله می‌توانید مقداری نمک نیز به پوره خرمالو اضافه کنید.
مرحله سوم: فر را داغ کنید
برای درست کردن لواشک خرمالو باید کف سینی را با مقداری روغن چرب کنید. پوره خرمالو را در سینی بریزید و با قاشق آن را به خوبی پهن کنید. ضخامت پوره خرمالو در سینی نباید بیشتر از ۲ سانتی‌متر باشد. فر را با دمای ۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه داغ شود.
مرحله چهارم: لواشک خرمالو را آماده کنید
زمانی که فر داغ شد، سینی را برای ۶ تا ۸ ساعت در آن بگذارید و اجازه دهید لواشک‌ها به آرامی خشک شوند. بعد از حدود ۷ ساعت لواشک‌ها را بررسی کنید، اگر هنوز نرم و خیس به نظر می‌رسند، می‌توانید یک ساعت دیگر برای آماده شدن لواشک‌ها صبر کنید. در ادامه لواشک‌ها را از فر خارج کنید و برای چند ساعت در آشپزخانه بگذارید تا کاملا خنک شوند.
مرحله پنجم: لواشک‌ها را خرد کنید
بعد از این که لواشک‌ها آماده شدند، آن‌ها را از سینی جدا کنید. در ادامه لواشک‌ها را با چاقو یا قیچی به صورت عمودی برش بزنید و سپس رول کنید. رول‌های لواشک را در یک ظرف در بسته بریزید و هر زمان که دوست دارید از این لواشک‌ها میل کنید.
لواشک خرمالو در آفتاب
برای درست کردن لواشک خرمالو در آفتاب باید مثل روش قبل خرمالوها را میکس کنید. یک لایه پلاستیک یا کاغذ روغنی روی سینی قرار دهید و بعد پوره خرمالو را در آن بریزید و خوب پخش کنید.
در ادامه سینی را برای چند روز در مقابل نور مستقیم خورشید قرار دهید تا لواشک شما آماده شود. در این روش معمولا لواشک شما پس از ۳ تا ۴ روز آماده می‌شود.
لواشک خرمالو روی بخاری و شوفاژ
در این روش باید پوره خرمالو را به روشی که پیش‌تر گفته شد، آماده کنید. کف یک سینی فلزی را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه لواشک را روی سینی بریزید.
حالا سینی را روی بخاری قرار دهید و اجازه دهید لواشک شما آماده شود. در این روش باید شعله بخاری را روی کمترین درجه تنظیم کنید، در غیر این صورت لواشک می‌سوزد و خراب می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک رب انار + روش‌های خشک کردن سریع
نکات و فوتوفنهای طرز تهیه لواشک خرمالو
- برای درست کردن این لواشک باید از خرمالوهای نارنجی و کاملا رسیده استفاده کنید. نارس بودن خرمالو موجب گس و تلخ شدن طعم لواشک می‌شود.
- اگر مقدار لواشکی که آماده کرده‌اید زیاد است، می‌توانید آن‌ها را در ظرف در بسته بریزید و در فریزر قرار دهید.
- مدت زمان خشک شدن لواشک خرمالو به ضخامت آن بستگی دارد. هر چقدر لواشک شما ضخیم‌تر باشد، دیرتر خشک می‌شود.
- برای درست کردن لواشک خرمالو می‌توانید تکه‌های خرمالو را همراه با مقدار کمی آب روی حرارت قرار دهید و برای چند دقیقه بپزید. زمانی که خرمالوها را کاملا نرم شدند، آن‌ها را از صافی رد کنید و حالا پوره خرمالو را در سینی بریزید و به هر روشی که دوست دارید خشک کنید.
- برای درست کردن لواشک خرمالو و سیب باید خرمالو و سیب خرد شده را در قابلمه بریزید و برای چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا نرم شوند. سپس ترکیب میوه‌های پخته شده را از صافی رد کنید و از این پوره برای آماده کردن لواشک استفاده کنید.
- برای درست کردن لواشک خرمالو، قطر آن نباید خیلی نازک یا خیلی ضخیم باشد.
- اگر دوست دارید طعم لواشک خرمالوی شما ترش شود، می‌توانید مقداری آب لیمو ترش تازه به آن اضافه کنید.
- برای افزایش ماندگاری لواشک خرمالو بهتر است آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید.
- به منظور جلوگیری از چسبیدن لواشک خرمالو به پلاستیک، می‌توانید روی پلاستیک را با کمی روغن چرب کنید.
- اضافه کردن نمک به این لواشک اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید آن را به طور کامل حذف کنید.
- بهتر است این لواشک را با پوره خرمالوی خام آماده کنید تا خواص و ویتامین‌های میوه به طور کامل حفظ شوند.
در این مقاله به بهترین روش‌های طرز تهیه لواشک خرمالو و همه فوت و فن‌های درست کردن این لواشک اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این لواشک را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
با پوست پوره کنیم؟
سلام و وقت بخیر. بله دوست عزیز
خانم زارع والاحقیقتش من به اشتباه ازنطریات یه همسایه پیروی کردم وخرمالوهاروپختم الان چیکارکتم بااینهمه خرمالو همشونم ازرسیدگی له بودن ولی الان پخته شدن سفت شدند راهنمای کنید
محشره
عاااااااالیه
ب نظر خوشمزه میاد
خوب است عالی است
خوشمزه است
سلام- استفاده کردن از سفره پلاستیکی همه اش مواد شیمایی است و مواد غذایی مسموم می گردد ، بشدت توصیه می گردد به هیچ وجه مواد غذایی با آن تماس نداشته باشد .
تشکر
بی نظیره
عالیه