طرز تهیه لبو خانگی خوش رنگ و خوشمزه مانند دست فروشان
چغندر قند یا همان لبوی معروف قرمز رنگ، خوشمزه و پر خاصیت، دارای سدیم و پتاسیم است و مصرف آن باعث پیشگیری از سرطان میشود. لبو فیبر زیادی دارد و منبعی غنی از آمینو اسید، ویتامین کا و آنتی اکسیدان محسوب میشود. این خوراکی خوشمزه و خوش‌رنگ، به سلامت استخوان و دندان‌ها کمک می‌کند. حتی عصاره لبو سالم و مغذی است. مصرف لبو به افراد دچار ضعف بدنی کمک می‌کند و منجر به برطرف شدن ضعف خواهد شد.
در این مقاله از بخش آشپزی از اکالا بلاگ، طرز تهیه لبو را با شما به اشتراک گذاشته‌ایم. برای آموزش این خوراکی خوشمزه، با ما تا انتهای این مقاله همراه شوید.
طرز تهیه لبوی خانگی خوش رنگ و خوشمزه
برای تهیه این خوراکی خوشمزه به چیزی جز آب و لبو نیاز ندارید. مواد اولیه لبوی خانگی، بسیار ساده و راحت است.
| لبو متوسط | ۶ الی ۷ عدد |
| شکر | ۵ قاشق غذاخوری |
| آب | ۷ الی ۸ لیوان |
ابتدا لبو تازه و قرمز را تهیه کنید. بدون این که آن ها را پوست بگیرید با پوست بشویید. لبوها را در قابلمه قرار دهید و شش لیوان آب اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید تا به آرامی بپزد. بعد از دو سه ساعت لبو پخت و آماده میشود.
لبوها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. شکر را به باقی‌مانده آب اضافه کنید و هم بزنید. بعد حلقه‌های لبو را درون قابلمه قرار بدهید تا شکر جذب آب لبو بشود و کمی حرارت دهید تا آب لبو جذب و غلیظ شود. در این مرحله، لبو باید به اندازه شیره غلیط شده باشد.
لبوی شما آماده سرو هست. داخل ظرف چیده و میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شلغم
طرز تهیه لبو با شیره
برای تهیه لبو با شیره خرما یا انگور، لبو را با آب بپزید و زمانی که آب لبو تقریبا رو به اتمام است، شیره انگور یا شیره خرما را طبق ذائقه روی آن بریزید. لبو با شیره انگور یا خرما دیگر به شکر نیاز ندارد و بسیار خوشمزه و خوش رنگ میشود.
فوت و فن شناسایی لبوی قرمز برای آب پز
چغندرهایی برای استفاده خوب هستند که سفت باشند. چغندرهایی که بزرگ باشند داخل آن‌ها پوک و خالی‌ست . دو نوع چغند در بازار موجود است: سفید و قرمز.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک لبو
بعضی از لبوهای موجود در بازار هم رنگی نزدیک به بنفش تیره دارند. سعی کنید برای خرید لبوها، حتما آن را با ناخن را تست کنید. اگر ناخنتان به رنگ قرمز تیره درآمد، لبو برای پخت مناسب است. این نوع لبو هم شیرین است و هم هنگام پخت قرمز قرمز خواهد شد.
طرز تهیه پودر لبو
ابتدا لبو را پوست بگیرید. آن را بشویید و بصورت ورقه‌های نازک در بیاورید. لبو را در ماکروفر یا روی شوفاژ و بخاری خشک کنید. زمانی که خشک شد آن را با آسیاب پودر و در شیشه مناسب نگهداری کنید. این پودر را می‌توانید به عنوان رنگ غذا استفاده یا مانند زعفران دم کنید. همچنین در روغن تفت بدهید و روی پلو بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه باقالی با گلپر
خواص چغندر (لبو)
مصرف لبو فشار خون بالا را تنظیم می‌کند. این خوراکی بهترین سم زدا و کمک کننده در بهبود کبد چرب است. لبو با خاصیت آنتی باکتریال، به تقویت معده و درمان مشکلات آن، کمک می‌کند. مصرف لبو گزینه‌ای عالی برای افراد مبتلا به کم‌خونی و کمبود گلبول قرمز است.
لبو به درمان قلب کمک می‌کندو این خوراکی به بدن انرژی می‌دهد. افراد مبتلا به بی‌خوابی هم می‌توانند از خواص لبو بهره‌مند شوند. نکته جالب اینکه مصرف لبو به کاهش وزن هم کمک می‌کند.
برای بهره‌مندی از خواص جوانسازی لبو، حتما روزی یک وعده لبو مصرف کنید.
سوالات متداول
امیدوارم طرز تهیه لبو مورد استفاده شما قرار گرفته باشد. در ادامه سوالات متداول را در این زمینه مطالعه خواهید کرد:
چرا لبو تلخ میشود؟
ممکن است لبو به خاطر برداشت دیرهنگام یا کم‌آبی تلخ شود. البته تلخی لبو خطرناک نیست و مشکلی ایجاد نمی‌کند.
علت قرمز نشدن لبو چیست؟
پختن بیش از حد لبو یا کندن پوست آن، موجب کاهش رنگ لبو خواهد شد.
مضرات لبو چیست؟
مصرف بیش از حد لبو برای کلیه ضرر دارد. به همین دلیل باید در مصرف آن دقت کنید.
جهت اطلاع:چغندر قند با چغندر قرمز که برای پخت لبو استفاده میشه فرق داره
سلام چرا من هر وقت لبو میپزم با اینکه چندین ساعت می آرم ۷الی۸ ساعت بازم نرم نمیشه وهنوز کامل پخته نمیشه
سلام
مرسی بابت دستوهایتان
علت تلخیش چیه خواهشا راهنمایی کنید
تو ظرف زودپز استیل امتحان کردم تلخ شد ولی تو قابلمه تفلون یا روحی تلخ نمیشه
سلام من پختم بهمین روش عالی شد ممنونم ازتون
چرا هرچی من لبو میپزم نارنجی میشه نه قرمز؟ علتش چیه؟
لطفا علت تلخ شدن لبو رو بگید
به نظر من دستور منطقی داره ولی من هنوز نپختم و میل نکردم امیدوارم خوب بشه
من درست کردم سیاه شد.حالا دفعه بعد به روش شما درست میکنم
ممنون. توضیحات عالی بود.
سلام دستور ش که عالیه،،،درست کنم ببینم چطور میشه،ان شاءالله که خوب میشه
سلام دستور پخت شما عالی بود ولی نمی‌دونم چرا تلخ شده ی کم لبو ک درست کردم
همه چغندرقند ها خوبند بعضیها بهترند ان شاءا…