طرز تهیه کنوفه(کنافه پنیری) ترکی؛ با روش آسان بدون فر!

همچنین میتونید کنوفه رو داخل فر و در قالب های فلزی مافین یا رمکین و در اندازه کوچک و تکنفره آماده کنید.

قالب های فلزی مافین یا رمکین رو با کره چرب کنید و کمی از رشته هایی که طبق دستور آماده کردین رو داخلش قرار بدین و فشرده کنید. اندازه رشته ها طوری باشه که بعد از فشرده کردن تقریبا نصف قالب رو پر کنه بعد از پنیر موزارلا یا سایر مواردی که برای داخل کنوفه شمردم روی رشته و در قسمت مرکزی قرار بدین تا با دیواره ها تماس نداشته باشه و بعد روی اون رو با بقیه رشته ها بپوشونید و کاملا فشرده کنید تا قالب پر بشه.
فر رو از قبل با دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب ها رو به مدت حدودی سی دقیقه داخل فر بذارید تا زمانی که لبه های کنوفه طلایی بشه در آخل میتونید چند دقیقه گریل رو هم روشن کنید تا پشت دسر هم طلایی بشه
بلافاصله بعد از اینکه از فر در آوردین با قاشق از شربت روی کنوفه ها بریزین و اجازه بدین کمی از دما بیفته و بعد از قالب خارج کنید و با خلال پسته تزئین کنید.
داخل کنوفه از محلبی هم میتونید به جای پنیر استفاده کنید که خیلی خوش طعمش میکنه برای تهیه محلبی:

دو لیوان شیر رو با یک قاشق غذاخوری سر پر آرد سفید و یک قاشق غذاخوری سر پر نشاسته ذرت و دو قاشق غذاخوری سرپر شکر، داخل ظرفی مخلوط کنید و روی حرارت کم قرار بدین تا کم کم غلظت پیدا کنه غلظتش باید بیشتر از فرنی باشه در آخر یک چهارم قاشق چایخوری وانیل و یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه و بعد از روی حرارت بردارین و اجازه بدین کاملا خنک بشه و هرازگاهی هم برنید تا رویه نبنده و بعد به جای پنیر داخل کنوفه استفاده کنید.