طرز تهیه کیوی شکری (کندی کیوی)؛ ساده و خوشمزه

مناسب برای

4 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

30 دقیقه

کیوی شکر یا کندی کیوی یکی از خوشمزه‌ترین تنقلاتی است که بافتی شبیه به پاستیل و طعمی ترش و شیرین دارد. برخی افراد کیوی شکری را به صورت پاستیلی و برخی دیگر به صورت آبنباتی درست می‌کنند. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه کیوی شکری (کندی کیوی) به ۲ روش مختلف و همه فوت‌وفن‌ های درست کردن این خوراکی خوشمزه آشنا شوید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن کیوی شکری باید کیوی‌ها را خرد کنید. شکر و آب را روی حرارت قرار دهید تا برای ۲ دقیقه بجوشند و شکر کاملا در آب حل شود. در ادامه کیوی‌ها را به شهد اضافه کنید و برای حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید.

سپس کیوی‌ها را روی سینی بچینید و زیر نور آفتاب یا در میوه خشک کن و شوفاژ خشک کنید. برای درست کردن کیوی شکری می‌توانید شکر را با مقدار کمی آب روی حرارت قرار دهید تا کاراملی شود.

سپس کیوی‌ها را در کارامل بریزید. حالا کیوی‌ها را در سینی بچینید تا خشک شوند. رسپی کیوی شکری را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای کیوی شکری خشک برای ۴ نفر

مرحله اول: کیوی‌ها را خرد کنید

برای شروع باید کیوی‌ها را بشویید و بعد پوست آن‌ها را جدا کنید. در ادامه کیوی‌ها را به صورت ورقه‌ای و به قطر یک سانتی‌متر برش دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه لیمو شکری

مرحله دوم: شهد را آماده کنید

شکر و آب را ترکیب کنید و در یک ماهیتابه بریزید. سپس ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد و شکر به طور کامل در آن حل شود.

در این مرحله می‌توانید مقداری رنگ سبز خوراکی نیز به شهد اضافه کنید تا کندی کیوی شما خوشرنگ‌تر شود.

مرحله سوم: کیوی‌ها را در شهد بریزید

حدود ۲ دقیقه بعد از جوشیدن شهد، می‌توانید کیوی‌ها را در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید شهد با حرارت ملایم بجوشد و غلیظ شود.

بعد از حدود ۱۰ دقیقه مقداری از شهد را در یک کاسه کوچک بریزید و صبر کنید تا خنک شود.

سپس آن را بین ۲ انگشت خود بریزید. اگر شهد چسبناک بود، یعنی به غلظت مناسب رسیده است.

مرحله چهارم: کیوی‌ها را خشک کنید

بعد از این که شهد به غلظت مناسب رسید، شعله گاز را خاموش کنید. در ادامه باید کیوی‌ها را از شهد خارج کنید و در سینی بچینید و برای چند روز زیر نور آفتاب قرار دهید تا خشک شوند.

اگر در خانه دستگاه میوه خشک کن دارید، می‌توانید کیوی‌ها را در دستگاه بچینید و برای چند ساعت خشک کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پوست پرتقال شکری با روکش شکلات

مرحله پنجم: کیوی شکری را سرو کنید

بعد از این که کیوی‌ها خشک شدند، می‌توانید آن‌ها را در ظرف مناسب بچینید و همراه با چای و نوشیدنی یا به صورت تنقلات در طول روز میل کنید.

کیوی شکری کاراملی

برای درست کردن کیوی شکری کاراملی باید شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی آب شود. مقدار کمی آب به شکر اضافه کنید تا حالت کاراملی پیدا کند.

زمانی که شکر به اندازه جوشید و رنگ آن تیره و بافت آن کشدار شد، می‌توانید کیوی‌ها را به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید و داخل شکر کاراملی بزنید.

در ادامه کیوی‌ها را در سینی قرار دهید تا سفت شوند. برای خوشرنگ شدن کیوی شکری کاراملی می‌توانید مقداری رنگ سبز خوراکی به آن اضافه کنید.

نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کیوی شکری

در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن کیوی شکری (کندی کیوی) اشاره شده است. با ما همراه باشید.

• برای درست کردن کندی کیوی، ضخامت کیوی‌ها نباید از یک سانتی‌متر بیشتر باشد.
• برای این که ظاهر کیوی شکری شما جذاب‌تر شود، بهتر است همه کیوی‌ها را به یک شکل و یه یک اندازه برش دهید.
• در صورت تمایل می‌توانید کیوی‌ها را با قالب خرد کنید و بعد در شهد بریزید.
• اضافه کردن رنگ خوراکی به شهد اختیاری است و می‌توانید آن را حذف کنید، اما اضافه کردن رنگ موجب خوشرنگ‌تر شدن کیوی شکری می‌شود.
• برای آماده کردن شهد کیوی شکری باید از حرارت ملایم استفاده کنید.
• برای جلوگیری از شکرک زدن شهد بهتر است آن را به گونه‌ای هم بزنید که دیواره ماهیتابه به شهد آغشته نشود.
• بعد از آماده کردن کیوی شکری خشک می‌توانید کیوی‌های آغشته به شهد را روی شوفاژ قرار دهید.
• در صورت تمایل می‌توانید کندی کیوی را به صورت مکعب‌های کوچک نیز آماده کنید.
• قبل از اضافه کردن کیوی به شهد، باید آن را برای ۲ دقیقه بجوشانید تا شکر کاملا در آب حل شود.
• از جوشاندن طولانی مدت کیوی‌ها در شهد اجتناب کنید، زیرا این کار موجب سفت شدن شهد به مقدار زیاد و لاستیکی شدن کیوی می‌شود.
• برای خشک کردن کیوی‌های آغشته به شهد، می‌توانید آن‌ها را با کمی فاصله در سینی بچینید و به هر روشی که دوست دارید خشک کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید قبل از خشک شدن کیوی‌ها، آن‌ها را به سیخ چوبی بزنید تا ظاهر جذاب‌تری پیدا کنند.
• به منظور آماده کردن کیوی شکری باید از کیوی رسیده اما سفت استفاده کنید.
• هر چقدر طعم کیوی شما خوشمزه‌تر باشد، کندی کیوی نیز خوش‌طعم‌تر می‌شود.
• می‌توانید کیوی کندی را به صورت حبه‌ای نیز آماده کنید.
• بعد از آماده کردن کیوی شکری باید آن را در ظرف در بسته و در جای خشک و خنک مثل یخچال قرار دهید.
• می‌توانید از کیوی شکری همراه با چای و دمنوش استفاده یا آن را به عنوان تنقلات میل کنید.

در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه کیوی شکری (کندی کیوی) و همه فوت‌وفن های درست کردن این خوراکی اشاره شد. اگر تجربه درست کردن کندی کیوی را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.

مژده شرف عاشوری

من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…