طرز تهیه ماقوت با طعم پرتقال؛ دسر فوری پاییزی
به دنبال یک دسر ساده و سریع برای مهمانی‌هایتان هستید؟ ماقوت پرتقالی، با مواد اولیه ساده و روش تهیه آسان، بهترین گزینه برای شماست. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه ماقوت با طعم پرتقال آشنا شوید.
برای درست کردن دسر ماقوت پرتقالی باید آب پرتقال طبیعی را با شکر و پودر نشاسته ترکیب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را مدام هم بزنید و بعد از این که دسر به غلظت مناسب رسید، گلاب و خلال بادام را اضافه کنید. در ادامه دسر را در ظروف مناسب بریزید و در یخچال قرار دهید. برای خواندن جزئیات طرز تهیه این دسر خوشمزه می‌توانید ادامه مقاله را مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه ماقوت پرتقالی
مواد لازم برای تهیه ماقوت پرتقالی به شرح زیر است:
| آب پرتقال طبیعی | ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پودر نشاسته | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شکر | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| گلاب | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| خلال بادام | به مقدار لازم |
مراحل تهیه ماقوت پرتقال
- مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
- درجه سختی: آسان
- تعداد نفرات: ۸ نفر
مرحله اول: آب پرتقال، شکر و نشاسته را ترکیب کنید
برای شروع باید آب پرتقال طبیعی، شکر و نشاسته را در قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا نشاسته در آب پرتقال حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا مواد شروع به جوشیدن کند.
مرحله دوم: مواد ماقوت را هم بزنید
از زمانی که آب پرتقال شروع به جوشیدن کرد، باید با یک قاشق چوبی مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست و غلیظ شوند. در این مرحله به هیچ عنوان شعله گاز را زیاد نکنید و به صورت مداوم به هم زدن ادامه دهید تا مواد ته نگیرند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پای پرتقال
مرحله سوم: گلاب و خلال بادام را اضافه کنید
بعد از این که دسر ماقوت به غلظت مناسب رسید و بافتی ژلاتینی پیدا کرد، می‌توانید گلاب و خلال بادام را اضافه کنید. دوباره مواد را هم بزنید تا غلیظ شوند. بعد از چند دقیقه می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید.
مرحله چهارم: دسر را در ظرف مناسب بریزید
کمی صبر کنید تا دسر ماقوت پرتقالی شما خنک شود و از داغی بیفتد، سپس آن را در ظرف‌های دلخواه بریزید و با کمی خلال بادام تزیین کنید. حالا ظرف‌ها را در یخچال بگذارید تا دسر شما آماده شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر کرم خرمالو مجلسی؛ با خامه قنادی
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پوست پرتقال شکری
نکات و فوت و فن‌های تهیه ماقوت با طعم پرتقال
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه ماقوت با طعم پرتقال اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تزیین این دسر خوشمزه می‌توانید از خلال بادام و پسته، گل محمدی خشک شده و تکه‌های پرتقال خرد شده استفاده کنید.
- برای تهیه این دسر به هیچ عنوان از آب پرتقال آماده استفاده نکنید.
- در طرز تهیه ماقوت قالبی باید یک قالب را چرب کنید و سپس مواد ماقوت را در آن بریزید. در ادامه دسر را برای چند ساعت در یخچال بگذارید و سپس آن را در دیس برگردانید.
- قبل از این که ترکیب آب پرتقال و نشاسته و شکر را روی حرارت قرار دهید، ابتدا نشاسته را در آب پرتقال سرد حل کنید.
- برای خوش عطر و طعم شدن این دسر می‌توانید از مقداری زعفران دم کرده غلیظ نیز استفاده کنید.
- برای تزیین این دسر می‌توانید یک عدد ژله پرتقال را طبق دستور آن آماده کنید و روی دسر بریزید. این کار به نارنجی‌تر شدن قسمت روی دسر کمک می‌کند. سپس دسر را برای چند ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
- غلظت ماقوت باید شبیه به فرنی شود، در صورتی که این دسر را بیش از حد بجوشانید، بافت سفت و پاستیلی پیدا می‌کند.
- در صورت تمایل می‌توانید برای مزه دار کردن این دسر از مقداری پوست پرتقال رنده شده نیز استفاده کنید. برای تهیه پوست پرتقال رنده شده حتما قسمت رنگی پوست پرتقال را رنده کنید و در دسر بریزید.
- زیاد کردن شعله گاز در زمان پخت این دسر موجب ته گرفتن ماقوت و تیره شدن رنگ آن می‌شود.
- به طور کلی برای تهیه این دسر از خلال بادام استفاده می‌شود، اما در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید یا از مقدار کمی خلال به دسر اضافه کنید.
در این مقاله از مجله آشپزی اکالا به بهترین روش طرز تهیه ماقوت با طعم پرتقال و همه فوت و فن‌های درست کردن آن اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این دسر خوشمزه را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را با ما و دوستان علاقه‌مند به آشپزی به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
