طرز تهیه موجور کدو سبز؛ از غذاهای آسان و پرطرفدار ترکیه‌ای
آیا به دنبال یک غذای سالم، خوشمزه و آسان هستید؟ موجور کدو سبز، پیشنهاد امروز ما به شما است. موجور کدو سبز یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ترکیه‌ای است که با کدو سبز، پیاز، سیر و ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه موجور کدو سبز را به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه موجور کدو سبز
مواد لازم جهت تهیه موجور کدو سبز به شرح زیر است:
| کدو سبز | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سوخاری | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| سیر | ۱-۲ حبه |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا | به مقدار دلخواه |
| جعفری خرد شده | برای تزیین |
مراحل تهیه موجور کدو سبز
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این غذا ۲۰-۳۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۱ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم های بیشتری این غذای جذاب را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این غذا در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی کدو و پیاز
کدو سبزها را بشویید و در صورت تمایل پوست بگیرید. با کمک رنده، میکسر یا خرد کن کدوها را پوره و له کنید.
کدوهای رنده شده را درون صافی بریزید و کمی بفشارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود. برای تهیه موجور، بهتر است از کدو سبزهای تازه و سفت استفاده کنید.
کدوهای آب گرفته شده را درون ظرف مناسبی گذارید و به سراغ پیاز روید.
پیاز را به همین ترتیب بشویید، پوست بگیرید، رنده کنید و آب بگیرید. پیاز آب گرفته شده را نیز به کدوها اضافه کنید.
بیشتر بخوانید:با این آش خوشمزه به استقبال پاییز بروید
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت کدو سبز با گوشت چرخ کرده
مرحله دوم: افزودن ادویه‌ها، تخم مرغ و آرد سوخاری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و جعفری ساطوری شده، تخم مرغ و آرد سوخاری را به مواد درون ظرف اضافه کنید و به خوبی همه مواد را با هم مخلوط کنید.
برای اینکه موجور طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه دیگری مانند آویشن یا زیره استفاده کنید. اگر دوست دارید موجور شما تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: ۴ ترفند ساده برای معلق نماندن نعناع خشک روی دوغ!
مرحله سوم: افزودن آب لیموترش و سیر
سیر را بشویید و پوست بگیرید. با کمک رنده یا سیر له کن سیر را پوره و له کنید.
پوره سیر را به محتوای مواد موجور اضافه کنید.
آب لیمو تازه را در همین مرحله به مایه اصلی بیفزایید و مواد را در حد مخلوط شدن به هم زنید.
بیشتر بخوانید: بقچه گوشت و گردو؛ یک فینگرفود جذاب برای دورهمی‌ها
مرحله چهارم: سرخ کردن موجور کدو سبز
تابه تفلون یا نچسب مناسبی را انتخاب کنید و روی حرارت گذارید.
مقداری روغن مایع یا روغن زیتون در تابه بریزید و زمان دهید تا روغن کمی داغ شود.
از مایه موجور با کمک قاشق یا دست به اندازه‌های یکسانی بردارید و در دست به آن شکل دهید.
موجورها را مانند مایه کوکو یا کتلت در روغن سرخ کنید. پس از طلایی شدن یک سمت شان آن‌ها را بچرخانید تا سمت دیگرشان نیز طلایی و برشته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک کدو سبز به روش رژیمی
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۳ فینگرفود ساده با کدو سبز
مرحله پنجم: تزیین و سرو غذا
پس از سرخ کردن، موجورهای کدو سبز را روی دستمال جاذب روغن گذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
آن‌ها را در ظرف سرو بچینید، با لیمو و گوجه فرنگی تزیین کنید و با انواع نان یا برنج میل کنید.
موجور کدو سبز را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی میل کنید.
بیشتر بخوانید: ۳ روش کاربردی برای فریز کردن کدو سبز
شما برای یک طعم متفاوت‌تر، می‌توانید از فلفل دلمه‌ای رنگی، هویج، سیب زمینی و بادمجان نیز در تهیه این موجور استفاده کنید. موجور کدو سبز یک غذای بسیار سالم و مغذی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
این غذا به دلیل طعم لذیذ و روش تهیه آسان، یکی از غذاهای محبوب است. شما با انجام مراحل ذکر شده در این مطلب از مجله آشپزی اکالا، می‌توانید یک موجور کدو سبز خوشمزه و خانگی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
