طرز تهیه شیرینی پاشا پسته خوشمزه به سبک عربی!
شیرینی پاشا پسته یکی از شیرینی‌های بسیار جذاب و خوشمزه که در ایام نوروز می‌توانید آن را تهیه کنید. این شیرینی طعم و ظاهر بسیار جذابی دارد. همان‌طور که از نامش مشخص است پسته یکی از مواد اصلی این شیرینی است که در طعم خوب آن نقش بسزایی دارد. شما می‌توانید شیرینی پاشا پسته را بدون نیاز به فر به راحتی تهیه کنید.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ کامل‌ترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه شیرینی پاشا پسته را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکاتی که در تهیه این شیرینی باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
| کره | ۳۰ گرم |
| پسته | ۲۰۰ گرم |
| پودر هل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | ۵۰ گرم |
| شیر عسلی | ۱۰۰ گرم |
| آرد سمولینا | ۸۰ گرم |
| آب | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| رنگ سبز خوراکی | چند قطره (به دلخواه) |
طرز تهیه شیرینی پاشا پسته
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه این شیرینی ۱-۲ ساعت است.
مقدار مواد اعلام شده ۲۰-۲۵ عدد شیرینی به شما می‌دهد که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این شیرینی جذاب را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این شیرینی در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی شربت
شکر را درون قابلمه مناسبی بریزید.
آب را به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
زمان دهید تا شکر به صورت کامل درون آب حل شود.
پس از اینکه شکر کامل در آب حل شد رنگ خوراکی سبز را به همراه گلاب درون قابلمه بریزید.
شربت را به هم زنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
منتظر باشید تا شربت به نقطه جوش رسد.
۵-۱۰ دقیقه زمان دهید تا شربت روی حرارت بجوشد و به غلظت مناسب رسد .
پس از اینکه شربت شما آماده شد حرارت را بسیار کم کنید و قابلمه را کنار حرارت گذارید تا شربت داغ بماند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی سلطان ترکیه‌ای
مرحله دوم: آماده سازی پسته
پسته را مغز کنید.
مغز پسته را با کمک آسیاب، میکسر، خردکن یا هر ابزار دیگری که در دسترس دارید به شکل پودر تبدیل کنید.
اگر که چنین ابزاری در دسترس ندارید می‌توانید از پودر پسته آماده استفاده کنید.
مرحله سوم: ترکیب کردن پودر قند و پودر پسته
پودر قند و پودر پسته را با هم به خوبی ترکیب کنید و کنار گذارید
مرحله چهارم: آماده سازی کره و افزودن آرد سمولینا
کره را درون قابلمه کوچک مناسبی بریزید و قابلمه را روی حرارت بسیار کم قرار دهید.
منتظر باشید تا کره ذوب شود.
پس از ذوب شدن کره، آرد سمولینا را به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی به هم زنید تا با هم ترکیب شود.
مرحله پنجم: افزودن پودر هل
پودر هل را به مایه شیرینی اضافه کنید.
همه مواد را به هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه مخصوص ترکیه ای!
مرحله ششم: افزودن شربت
در این مرحله شربت داغ را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و مدام مواد را به هم زنید تا بافت مایه شیرینی غلیظ شود.
مرحله هفتم: افزودن شیر عسلی
س از اینکه مایه شیرینی شما به غلظت مناسب رسید قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار گذارید.
منتظر بمانید تا کمی خنک شود.
سپس به آن کم‌کم شیر عسلی را اضافه کنید و مدام مواد را به هم زنید تا به خوبی شیر عسلی با مواد شیرینی ترکیب شود.
مرحله هشتم: ریختن مواد شیرینی در قالب
از مواد شیرینی با کمک قاشق درون قالب‌های سیلیکونی بریزید.
کمی با قاشق سطح شیرینی را فشار دهید تا شیرینی درون قالب‌ها کمی فشرده شوند.
سپس قالب‌های سیلیکونی را در یخچال یا فریزر به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی سفت شود.
اگر از قالب‌های سیلیکونی کوچک در دسترس ندارید می‌توانید مقداری از مواد را به اندازه یک فندق کوچک بردارید و در دست به آن شکل دهید
سپس شیرینی‌ها را درون ظرف مناسبی بچینید و در یخچال یا فریز آنها را استراحت دهید.
پس از گذشت زمان اعلام شده شیرینی‌ها را از قالب سیلیکونی خارج کنید با مقداری پودر پسته یا خلال پسته آنها را تزیین کنید.
شیرینی پاشا پسته بسیار خوشمزه و جذاب شما آماده سر و نوش جان کردن است.
امیدواریم که شما نیز طبق روش فوق این شیرینی بسیار جذاب را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
