مربای هلو یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع مرباها است که می‌توانید در منزل به راحتی تهیه کنید. این مربا علاوه بر طعم دلنشین، خواص و فواید زیادی نیز برای سلامتی دارد. در این مقاله از اکالا بلاگ طرز تهیه مربای هلو به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم جهت تهیه مربای هلو
مواد لازم جهت تهیه مربای هلو به شرح زیر است:
| هلوی تازه و رسیده | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۸۰۰ گرم (می‌توانید به دلخواه میزان شکر را کم یا زیاد کنید) |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران دم کرده (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
مراحل تهیه مربای هلو
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این مربا ۳۰-۴۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش ۱-۱/۵ کیلو مربا به شما می‌دهد.
- درجه سختی تهیه این مربا در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی هلوها
هلوها را بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. برای پوست کندن آسان‌تر هلوی ها، می‌توانید آن‌ها را به مدت ۳۰ ثانیه در آب جوش قرار دهید و سپس با چاقو پوستشان را بکنید.
هلوهای پوست کنده را به قطعات دلخواه خرد کنید. می‌توانید هلوها را به صورت حبه‌ای، خلالی یا نگینی خرد کنید.
مرحله دوم: افزودن آب و شکر و پخت مربا
هلوهای خرد شده را در قابلمه‌ای بریزید. آب و شکر را به هلوها اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود.
بعد از اینکه شکر حل شد، حرارت را کمی زیاد کنید و ۱۰-۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مربا به جوش آید.
پس از جوش آمدن مربا، کف روی آن را با قاشق جمع کنید این کار موجب شفاف شدن مربا شما می‌شود.
بیشتر بخوانید: روش‌های طرز تهیه شیره زردآلو؛ خوش عطر و خوش طعم
مرحله سوم: افزودن آبلیمو و محلول زعفران
آبلیمو و زعفران دم کرده را به مربا اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مربا به غلظت دلخواه برسد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای شلیل
مرحله چهارم: پخت مربا
غلظت مربا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر مربای رقیق‌تر دوست دارید، می‌توانید زمان پخت را کمتر کنید. اگر مربای غلیظ‌تر دوست دارید، می‌توانید زمان پخت را بیشتر کنید.
زمانی که مربا به غلظت دلخواه شما رسید، شعله را خاموش کنید.
مربای هلو را درون قابلمه‌ای که پختید کنار گذارید تا کاملا خنک شود سپس مربا را در شیشه‌های کاملا تمیز و استریل شده بریزید و در شیشه‌ها را محکم ببندید.
آن‌ها را در جای خنک و تاریک قرار دهید. مربای هلو را می‌توانید تا ۱ سال در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای خربزه
نکات و فوت و فن‌های تهیه مربای هلو
در تهیه مربا هلو به ۴ نکته مهم زیر توجه کنید:
- از هلوهای تازه و رسیده برای تهیه مربا استفاده کنید. هلوهای نارس یا له شده طعم و مزه خوبی به مربا نمی‌دهند.
- می‌توانید به جای شکر از عسل یا شیره خرما نیز برای تهیه مربای هلو استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید مربای شما رنگ روشن‌تری داشته باشد، می‌توانید از ۱ عدد لیمو ترش به جای آبلیمو استفاده کنید.
- برای خوش عطر شدن مربا می‌توانید از گلاب، وانیل یا چوب دارچین نیز استفاده کنید.
امیدواریم این آموزش از مجله آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای رنگارنگ و جذاب آشپزی قرار گرفته باشد و بتوانید به راحتی طبق روش ساده و آسان فوق این مربای متفاوت و خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان میل کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
