سالاد یکی از اجزای جدا نشدنی میزهای مهمانی و شام است. سالاد انواع مختلفی دارد و به روش‌های مختلف و با مواد در دسترس و متنوع میتونید سالاد مورد علاقه‌ی خودتون رو تهیه کنید. سالاد رو متیونید به عنوان پیش غذا سرو کنید یا با اضافه کردن مواد مختلف و مقوی به عنوان یک وعده‌ی اصلی آن را سرو و میل کنید. خیلی از افراد سالاد رو به عنوان یک وعده‌ی غذایی کامل سرو می‌کنند.
امروز در اکالا هم زمان با رسیدن به شب یلدا یک سالاد زیبا و پر از رنگ و طعم رو آماده کردیم تا زیبایی میز شام رو در این شب چندین برابر کنید. این سالاد با استفاده از مواد مختلف و البته در دسترس، و بهره بردن از میوه‌ها و سبزیجات رنگی ظاهری جذاب و خوش رنگ دارد.
اگر برای شب یلدا به فکر درست کردن و تهیه‌ی یک سالاد خوش آب و رنگ و خوشمزه هستید، این سالاد میتونه یک گزینه‌ی مناسب برای پذیرایی و کامل کردن میز شام باشد. این سالاد به خاطر وجود اسفناج و میوه و مغزیجات سرشار از مواد مغذی و ویتامین هاست. خیلی هم راحت و ساده و سریع تهیه میشه.
در ادامه با ما همراه باشید با طرز تهیه این سالاد جذاب به همراه سس مخصوص در اکالا بلاگ:
| برگ‌های اسفناج کوچک (بیبی اسفناج) | به میزان لازم |
| انار | نصف پیمانه |
| سیب درختی | یک عدد |
| پرتقال | یک عدد |
| پیاز قرمز (اختیاری) | یک عدد کوچک |
| مغز تخمه کدو یا آفتاب‌گردان | یک سوم پیمانه |
| روغن زیتون | یک سوم پیمانه |
| سرکه سیب | ١/۴ پیمانه |
| آب لیموی تازه | ١/۴ پیمانه |
| سس خردل | یک قاشق غذاخوری |
| نمک | یک قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ١/۴ قاشق چای خوری |
| سرکه بالزامیک | دو قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده | یک حبه |
| تخم گشنیز | ١/۴ قاشق چای خوری |
طرز تهیه سس سالاد انار و اسفناج
برای تهیه‌ی این سالاد زیبا، ابتدا سس رو آماده کنید.
برای آماده سازی سس، در ظرف یا شیشه در داری یک سوم پیمانه روغن زیتون بریزید. سرکه سیب رو به روغن زیتون اضافه کنید.
آب لیموترش رو نیز اضافه کنید و بعد سرکه بالزامیک رو داخل شیشه یا ظرف بریزید.
نوبت به اضافه کردن ادویه هاست. همه ادویه ها رو اضافه کنید و در آخر سس خردل رو داخل ظرف بریزید.
درب ظرف یا شیشه رو محکم ببندید و چندین بار تکان دهید تا این مواد به درستی با هم مخلوط شوند و ترکیبی یکدست رو تشکیل دهند. 
حالا سس سالاد آماده شده است.
طرز تهیه سالاد انار و اسفناج
میوه‌ها شامل سیب و پرتقال رو برش بدهید. برای زیباتر شدن سالاد سیب رو برش‌های هلالی شکل و اسلایس‌های نازک و پرتقال رو برش‌های کوچک مثلثی بزنید.
پیاز قرمز رو نیز یه صورت خلال نازک برش بدهید. حالا ظرفی مناسب برای سرو سالاد انتخاب کنید. برگ‌های تازه و کوچک اسفناج رو داخل ظرف مورد نظر بریزید.
سیب و پرتقال برش خورده رو به برگ‌های اسفناج اضافه کنید و روی برگ‌های اسفناج قرار بدید.
پیاز خلالی شده رو اضافه کنید و بعد دانه های خوش رنگ و زیبای انار رو داخل ظرف بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی
اگر از مغز تخمه استفاده می‌کنید آن را نیز اضافه کنید و در نهایت سس سالاد که در ابتدا تهیه کردید رو روی مواد بریزید.
سالاد رو هم بزنید تا همه ی مواد به سس آغشته شود.
سالاد اسفناج و انار آماده است. سالادی جذاب و پر از رنگ و طعم! نوش جان
نکات تهیه سالاد اسفناج و انار:
- در تهیه این سالاد از برگ‌های کوچک اسفناج یا بیبی اسفناج استفاده کنید.
- اگر از پنیر خامه‌ای در سالاد استفاده کنید سالاد خوشمزه‌تری خواهید داشت. برای این منظور میتونید روی سالاد تکه‌هایی از پنیر خامه‌ای قرار دهید تا هم ظاهر زیباتر و هم طعم بهتری به سالاد بدهد.
- میزان و نسبت مواد رو میتونید کم و زیاد کنید.
- استفاده از مغزیجات و آجیل مثل گردو و بادام خرد شده یا پرک در این سالاد توصیه می‌شود. که علاوه براین که طعم خوبی به سالاد می‌دهد. می‌تواند طبع سرد انار رو کنترل کند!
- سرکه بالزامیک قابل حذف است و درصورتی که بالزامیک ندارید میتونید حذف کنید.
- جایگزین سیر رنده شده برای تهیه سس سالاد میتونیداز پودر سیر استفاده کنید.
- اگر مایل به استفاده از پیاز هم دراین سالاد نیستید میتونید حذف کنید. ولی در صورت استفاده از پیاز قرمز استفاده کنید.
- نمک و ادویه هایی مثل فلفل قرمز رو میتونید اضافه کنید.
امیدواریم این سالاد خوش رنگ و خوش طعم رو تهیه کنید و شب یلدای خوبی رو کنار عزیزانتون سپری کنید. برای مشاهده سرویس آشپزی به مجله ما سری بزنید.
میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!
