طرز تهیه کیک سیب زمینی (ویژه شام)+ نکات خوشمزه‌تر شدن
4 نفر
آسان
12 دقیقه
35 دقیقه
کیک سیب زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مقوی بین‌المللی است که با مواد اولیه ساده و در دسترسی به راحتی آماده می‌شود. شما این کیک جذاب و متفاوت را به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا می‌توانید سرو کنید در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه کیک سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای پخت این کیک ابتدا سیب زمینی‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب‌های یکسان برش زنید. آن‌ها را با کمی آب و نمک نیم‌پز کنید، سپس به خوبی خشک کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را با روغن زیتون، ماست چکیده و جعفری خرد شده مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود. سیب زمینی‌های خشک شده را به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
قالب کیک را با روغن و آرد آماده و خمیر را داخل آن بریزید. کیک را در فر از پیش گرم شده بپزید. پس از پخت، مقداری پنیر پیتزا و کنجد روی کیک بریزید و با گریل طلایی کنید. کیک را خنک کنید، برش دهید و با سس‌های دلخواه سرو کنید.
رسپی این غذای خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای کیک سیب زمینی برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| روغن زیتون | ۸۰ گرم |
| ماست چکیده | ۸۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۱ پیمانه |
| جعفری | ۱ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | ۲۵۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه کیک سیب زمینی
- مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰-۱۲ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۲۵-۳۵ دقیقه
- مناسب برای: ۳-۴ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: سیب زمینی‌ها را بپزید
سیب زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید. با کمک چاقو آن‌ها را به صورت مکعبی به اندازه‌های یکسان و دلخواهی برش زنید.
مقداری آب درون قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط گذارید. کمی نمک به آب اضافه کنید و زمان دهید تا آب به نقطه جوش رسد.
سپس سیب زمینی‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و ۵-۷ دقیقه‌ای زمان دهید تا سیب زمینی‌ها در آب بجوشند و نیم‌پز شوند.
پس از گذشت زمان اعلام شده سیب زمینی‌ها را از قابلمه خارج کنید و درون کاسه آب سرد بریزید تا پخت آن‌ها متوقف شود.
در ادامه سیب زمینی‌ها را از کاسه آب یخ خارج کنید. ابتدا درون صافی گذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود. سپس آن‌ها را روی دستمال نخی آشپزخانه‌ای پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گلت بادمجان و قارچ
مرحله دوم: خمیر کیک را آماده کنید
درون کاسه بزرگی آرد سفید، بیکینگ پودر، نمک، فلفل سیاه را بریزید و به خوبی با هم ترکیب کنید.
سپس روغن زیتون، ماست چکیده و جعفری خرد شده را به ترکیب مواد خشک درون کاسه اضافه کنید و به خوبی همه مواد را هم زنید تا خمیر نرم و یکنواختی حاصل شود.
مرحله سوم: سیب زمینی‌های پخته را با خمیر ترکیب کنید
سیب زمینی‌های خشک شده را به ترکیب مایه خمیری درون کاسه اضافه کنید و به آرامی همه مواد را هم زنید تا مایه کاملاً یکدست و یکنواختی حاصل شود.
مرحله چهارم: فر و قالب کیک را آماده کنید
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
قالب مناسب فر را انتخاب کنید و با کمک براش و کمی روغن مایع کف و دیواره‌های قالب را به خوبی چرب کنید.
مقداری آرد سفید در قالب الک کنید. این کار از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری می‌کند.
سپس خمیر کیک را در قالب بریزید و قالب را چند بار محکم روی سطح کار بکوبید تا خمیر به طور یکنواخت در قالب پخش شود.
مرحله پنجم: کیک را در فر بپزید
قالب کیک را در فر قرار دهید. ۲۵-۳۵ دقیقه‌ای زمان دهید تا کیک سیب زمینی شما به خوبی بپزد.
پس از گذشت این زمان، قالب را از فر خارج کنید و مقداری پنیر پیتزا روی سطح کیک بریزید.
برای زیباتر شدن و طعم بیشتر، کمی کنجد یا سیاه‌دانه روی پنیر پیتزا بریزید.
سپس قالب را مجدداً در فر قرار دهید و گریل را روشن کنید تا پنیر روی کیک کاملاً ذوب و طلایی شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک مرغ
مرحله ششم: کیک را سرو کنید
پس از پخت کامل کیک، آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
سپس کیک را به آرامی از قالب جدا کنید و به اندازه‌های دلخواه برش زنید و در ظرف سرو گذارید.
کیک سیب زمینی را با انواع سس می‌توانید میل کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کیک سیب زمینی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت کیک سیب زمینی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- سیب زمینی‌ها را به صورت حبه‌ای درشت خرد کنید تا به طور یکنواخت پخته شوند.
- مطمئن شوید سیب زمینی‌ها به طور کامل پخته شده‌اند تا در زمان سرو در خمیر کیک نرم و لطیف باشند.
- سیب زمینی‌ها را با دستمال حوله‌ای به خوبی خشک کنید تا خمیر کیک خیلی خیس نشود.
- مواد خمیری را به خوبی با سیب زمینی‌ها مخلوط کنید تا کیک یکنواخت و نرم شود.
- جعفری خرد شده به کیک طعم تازه و خوش‌عطر می‌دهد.
- اجازه دهید کیک به طور کامل خنک شود تا به راحتی از قالب جدا شود.
- برای برش‌های زیبا و یکنواخت، از یک چاقوی تیز و تمیز استفاده کنید.
- می‌توانید از ادویه‌هایی مانند پودر زیره برای طعم‌دهی بیشتر استفاده کنید.
- پخت کیک با حرارت کم باعث نرم‌تر شدن کیک می‌شود.
- قالب کیک را در طبقه وسط فر قرار دهید تا حرارت به طور یکنواخت به کیک برسد.
- پوشاندن کف قالب با روغن و آرد به جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب کمک می‌کند.
- پنیر پیتزا به کیک طعم لذیذ و بافت کرمی می‌دهد.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقمندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این کیک خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه کیک سیب زمینی از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
