شربت سکنجبین
شربت سکنجبین یکی از بهترین نوشیدنی‌ها در“طب سنتی”است که دافع صفرا است و صفرای اضافی بدن را خارج می‌کند. استفاده از سکنجبین در افراد گرم مزاج و در فصل تابستان مناسب است که به ویژه همراه با کاهو برای کاهش حرارت و ایجاد آرامش توصیه می‌شود . نام اصلی آن سرکنگبین است و سرشار از ویتامین‌های D و کلسیم و فسفر است که در جهت جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مؤثر است و همچنین مصرف شربت سکنجبین به خصوص همراه با عرق کاهو یا عرق عنب الثعلب، در کاهش خشکی کام و دهان مؤثر است برای کسانی که رطوبت از ریه آن‌ها به سختی و با سرفه شدید خارج می‌شود، مصرف سکنجبین یک تسهیل کننده خروج خلط است . البته در این مورد لازم است با پزشک خود مشورت نماییند .
خواص شربت سکنجبین
- کاهش دمای بدن
- اشتها آور
- کاهش سردرد
- درمان دردهای معده
- درمان مشکلات گوارشی و نفخ
- درمان بی خوابی و کم خوابی
- برطرف کردن مشکلات ادراری
انواع ترکیب سکنجبین
- ترکیب سکنجبین با شیرین بیان جهت باز کردن قلنج مؤثر است.
- ترکیب سکنجبین و اسطوخودوس نیز یرای مشکلات گوارشی معجزه است.
- از دیدگاه طب سنتی کاهو مزاج سرد و سکنجبین مزاج گرمی دارد درصورتی که سکنجبین را با کاهو میل کنید بسیار اشتها آور است.
چه افرادی نباید سکنجبین مصرف کنند:
- در صورتی که حالت تهوع دارید از مصرف سکنجبین خودداری کنید .
- افرادی که دچار ضعف اعصاب هستند .
- بانوانی که دچار دردهای و مشکلات رحمی هستند .
- افرادی که تکرر ادرار دارند و از مشکلات مثانه رنج می‌برند .
- در صورتی که دارای بیماری خاصی هستید قبل از مصرف سکنجبین با پزشک خود مشورت کنید .
طرز تهیه شربت سکنجبین عسل
زمان اماده سازی: ۱ ساعت
مواد لازم:
- نصف پیمانه سرکه
- دوپیمانه شکر (می‌توان از عسل به جای شکر استفاده کرد)
- دولیوان آب
- چند برگ نعنای تازه (در تهیه شربت سکنجبین می‌توان عرق نعناع یا چند برگ نعناع نیز استفاده کرد)
- یخ به مقدار دلخواه
ابتدا آب و شکر را در ظرفی می‌ریزیم و روی حرارت می‌گزاریم.پس از جوش آمدن سرکه و نعناع را به آن اضافه می‌کنیم و روی حرارت هم میزیم تا به قوام برسد . زمانی که به قوام دلخواه برسد از روی حرارت بر می‌داریم تا خنک شود . سپس با آب و یخ نوش جان کنید .
طرز تهیه شربت سکنجبین خیار
مواد لازم :
- نصف پیمانه سرکه
- دو پیمانه شکر (می توان از عسل به جای شکر استفاده کرد )
- دو لیوان اب
- چند برگ نعنای تازه (در تهیه شربت سکنجبین می‌توان عرق نعناع یا چندبرگ نعناع نیز استفاده کرد)
- یخ به مقدار دلخواه
- کاهو رنده شده یک قاشق سوپ خوری
- خیار یک عدد کوچک
ابتدا آب و شکر را در ظرفی می‌ریزیم و روی حرارت می‌گزاریم . پس از جوش آمد سرکه و نعناع را به آن اضافه می‌کنیم و روی حرارت هم میزیم تا به قوام برسد . زمانی که به دوام دلخواه برسد از روی حرارت بر می‌داریم تا خنک شود . سپس به آن یخ و خیار و کاهو رنده شده اضافه می‌کنیم . نوش جان .
