تابستان که فرا می رسد همگی برای رفع عطش به دنبال یک نوشیدنی طبیعی می‌گردیم که بتوانیم در خانه به راحتی درست کنیم. شربت تخم شربتی یکی از شربت‌های تابستانی آشنای ما ایرانی‌ها است. شاید یک‌بار شربت تخم شربتی را در مراسم‌های مختلف به عنوان شربت نذری خوردیم و طعم دل‌نشین آن در ذهن همه‌ی ما نقش بسته است .
شربت تخم شربتی یکی از راحت‌ترین شربت‌هایی است که می‌توانیم در خانه تهیه کنیم. تخم شربتی گیاهی خودرو است که در اوایل فصل بهار در بیابان‌ها و کوهستان‌ها می‌روید.
تخم شربتی به دلیل اینکه در زیر دندان حس می‌شود و حالت لعابی دل‌نشینی که دارد با جذب آب بسیار زیاد درون خود می‌تواند یکی از گزینه‌های مناسب برای یک ظهر گرم تابستانی باشد. نام‌های دیگر تخم شربتی بادروج و تره خراسانی است.
تفاوت تخم شربتی با دانه چیا
بسیاری از افراد آن را با دانه ریحان یا دانه چیا اشتباه می‌گیرند. در صورتی که این سه کاملاً متفاوت با یکدیگر هستند و تنها وجه تشابه ظاهرشان است.
خواص تخم شربتی
- دارای مقادیر فراوان امگا ۳
- پایین آوردن دمای بدن و رفع عطش
- شادابی و طراوت بوست
- تعادل فشار خون
- کاهش وزن
دانه چیا چیست؟
دانه چیا یک گیاه بومی آمریکای مرکزی است که از دانه آن استفاده می‌کنند ولی گل این گیاه جنبه تزیینی دارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت لیموناد
خواص دانه چیا
- کاهش وزن
- ماسک صورت برای حفظ رطوبت پوست
- ماسک مو برای تقویت ریشه های مو
- کاهش فشار خون
- کمک به هضم غذا
بسیاری از افراد دانه چیا خشک را به سالاد اضافه می‌کنند و یا همراه با غلات صبحانه میل می‌کنند. دانه چیا یکی از شناخته شده ترین مکمل‌های غذایی برای کاهش وزن است همانند تخم شربتی.
مراحل طرز تهیه شربت تخم شربتی
با طرز تهیه شربت تخم شربتی همراه ما باشید.
| آب | ۴ لیوان |
| تخم شربتی | ۴ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | به میزان دلخواه |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه کم یا زیاد کنید ) |
| لیمو ترش | ۱ عدد |
مرحله اول : خیس کردن تخم شربتی
ابتدا تخم شربتی‌ها را در یک کاسه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا لعاب بیاندازد و حجیم شود. سپس بوسیله ی صافی ریز آن ها را چند بار بشویید.
مرحله دوم : درست کردن شهد شربت
در یک قابلمه شکر و آب را بریزید و بگذارید تا روی حرارت متوسط به آرامی بجوشد و به غلظت دلخواه برسد.
مرحله سوم : اضافه کردن زعفران و تخم شربتی به شهد شربت
زمانی که شیره خنک شد تخم شربتی و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و با آب خنک نوش جان کنید.
می‌توانید در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش تازه داخل شربت بریزید.
امیدوارم از این طرز تهیه در مجله اینترنتی اکالا خوشتان آمده باشد. همچنین برای طرز تهیه نوشیدنی‌های دیگر به این مجله سری بزنید.
مطالب مرتبط : طرز تهیه شربت خاکشیر
سوالات متداول در طرز تهیه شربت تخم شربتی
در این قسمت با جواب سوالات طرز تهیه شربت تخم شربتی همراه ما باشید شاید این سوال شما نیز باشد.
چکار کنیم شربت تخم شربتی ته نشین نشود؟
ته نشین شدن تخم شربتی درون انواع شربت یکی از دغدغه های کدبانوها در تابستان است. با این تکنیک می‌توانید تخم شربتی معلق درست کنید.
تخم شربتی ها را در یک ظرف بریزید و کمی آب سرد روی آن بریزید و چندین بار از آب پر و خالی کنید تا خار و خاشاک آن از بین برود.در یک پارچ آب خنک بریزید و به آن شکر اضافه کنید تا شکر در آب حل شود و شیرین شود، در صورت تمایل می توانید گلاب و کمی آبلیمو نیز به آن اضافه کنید.سپس تخم شربتی های شسته شده را به پارچ که شامل آب و شکر و گلاب و آبلیمو می باشد، اضافه نمایید و با یک قاشق هم بزنید تا یک شربت یکنواخت ایجاد شود.
حدود سه تا چهار ساعت شربت تخم شربتی را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و آماده سرو کردن شود.
میشه از طعم های دیگه تو شربت تخم شربتی استفاده کنیم؟
بله شما می‌تونید از زعفران و انواع عرقیات گیاهی مثل عرق بیدمشک و عرق کاسنی در شربت تخم شربتی استفاده کنید.
تفاوت تخم شربتی و تخم ریحان در چیست؟
تخم ریحان کوهی یا وحشی در میان مردم به تخم شربتی معروف شده است.دانه‌های تخم شربتی سیاه براق ، بیضوی شکل و ریزتر از تخم ریحان است.طبیعت گرم و خشک تخم شربتی باعث تقویت قلب، تقویت معده سرد، دفع سموم بدن از طریق ادرار و تعریق می‌شود. برای خانم‌ها به تنظیم عادت ماهیانه کمک می‌کند و در دوران شیردهی، خاصیت شیرافزایی دارد.
تخم ریحان یا دانه ریحان از خانواده‌ی نعنائیان است. دانه‌های آن درشت‌ترو حالت زاویه‌دار دارند.تخم ریحان از دانه‌های ریحان سبزی است و طبیعت آن کمی گرم و خشک است.دانه ریحان غنی از کلسیم و منیزیم بوده و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تا حدود زیادی تامین می‌کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت انگور خوشمزه
زمانی که تخم شربتی در آب ریخته می شود به رنگ خاکستری در می آیند و لعاب دار می شوند. اما دانه های تخم ریحان در آب درشت تر و به سیاه مات نزدیک تر هستند.
من دارم درست می کنم امیدوارم خوب در بیاد 🌷⚘🌼🌻🌺🥀🌹🏵🌸💐ممنون برای روش جدید
من دارم درست می کنم امیدوارم خوب در بیاد 🌷⚘🌼🌻🌺🥀🌹🏵🌸💐
من خودم دارم درستش میکنم امیدوارم خوب در بیاد 🍃🏺🌊🪢🪧🔳
اینطوری شکر حل نمی شده
خیلی خوب بود مرسی
دارم امتحان میکنم
خیلی خوشمزه شد. ممنون
خوبه ❤❤
راستش من همیشه تو آب سرد شکر میرختم اصلا نمیزاشتم بجوشه
مزخرفه
عالی بود ولی تکراری بود
😇😇❤❤
خوبه
خوبه
عالی بود