طرز تهیه شیرینی کنجدی موکا خوشمزه؛ مرحله به مرحله
شیرینی کنجدی موکا از جمله انواع شیرینی‌های خوشمزه ای است که با پودر کاکائو تهیه می‌شود. در این مقاله از اکالا بلاگ رسپی این شیرینی محبوب را آموزش خواهیم داد، پس تا انتهای این آموزش ما را همراهی کنید.
| آرد سفید | ۱ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن مایع | ۵۰ گرم |
| وانیل | نوک قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نسکافه | ۲ قاشق چای‌خوری |
| کنجد | به میزان لازم |
مراحل تهیه شیرینی کنجدی موکا
در ادامه مراحل پخت شیرینی کنجدی موکا را به صورت مرحله به مرحله شرح داده‌ایم:
مرحله اول: تخم‌مرغ را با وانیل و شکر هم بزنید
ابتدا تخم مرغ را داخل کاسه‌ای شکسته و وانیل، شکر و روغن را به آن اضافه کنید. سپس با کمک قاشق هم بزنید تا شکر حل شود.
مرحله دوم: پودر کاکائو و نسکافه را الک کنید
در ادامه پودر کاکائو و نسکافه را الک کنید، سپس با مواد داخل کاسه هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله سوم: آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنید
در این مرحله آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کنید و روی مواد الک کرده و خوب مخلوط کنید تا مایه شیرینی یکدست شود. دقت کنید مایه شیرینی چسبناک می‌شود و نباید به آن آرد اضافه کنید.
مرحله چهارم: روی کاسه را سلفون بکشید تا مایه شیرینی استراحت کند
در این مرحله روی کاسه را سلفون کشیده و بگذارید تا داخل فریزر به مدت دو ساعت استراحت کند و سپس از فریزر خارج کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی ارده و کنجد مجلسی
مرحله پنجم: فر را روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده و بگذارید خوب گرم شود و داخل سینی فر را با کاغذ‌روغنی بپوشانید.
مرحله ششم: شیرینی‌ها را داخل سینی فر بچینید
کاغذ روغنی را با کمی روغن چرب کنید و سپس با قاشق از مایه شیرینی برداشته و کف دستتان گلوله کرده، در کنجد بغلطانید و سپس داخل سینی فرد بچینید. دقت کنید مایه شیرینی را سریع در کف دست حالت دهید تا وانرود.
مرحله هفتم: شیرینی‌ها را از فر خارج کنید
پس از ۱۲ دقیقه شیرینی کنجدی پخته و آماده است، می‌توانید آن را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. در نهایت شیرینی‌ها را با پودر قند تزئین کرده و داخل ظرف مناسب بچینید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوهان کنجدی
در این مقاله از مجله آشپزی اکالا دستور تهیه شیرینی کنجدی موکا را آموزش دادیم که می‌توانید این شیرینی خوشمزه را برای ایام عید نوروز یا مهمانی‌های خود تهیه و نوش جان کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
