طرز تهیه کیک توت فرنگی با توت فرنگی تازه؛ ساده و خوشمزه

کیک توت‌ فرنگی یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین کیک‌های میوه‌ای است که با این میوه جادویی و خوشمزه آماده می‌شود. این کیک به روش‌های بسیار مختلفی پخته می‌شود و ما امروز در این مقاله از مجله اکالا یکی از ساده‌ترین و بهترین روش‌های طرز تهیه‌ کیک توت‌ فرنگی با توت‌ فرنگی تازه را به شما آموزش خواهیم داد.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده سازی کیک توت‌ فرنگی ابتدا تخم‌مرغ‌ها و شکر را به خوبی هم بزنید تا پف‌دار شوند، کره و شیر را به مواد اضافه و فقط در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.

سپس مواد خشک را با هم ترکیب و به مایه کیک اضافه کنید. توت‌فرنگی‌های خرد شده را با کمی آرد ترکیب و به مایه کیک بیفزایید. کیک را در قالب از پیش آماده شده بریزید.

قالب را در فر بگذارید و کیک را بپزید. پس از پخت کیک را خنک کنید و در ظرف سرو بچینید. رسپی این کیک خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای کیک توت‌ فرنگی

مرحله اول: قالب و فر را آماده کنید

کف و دیواره‌های قالب مناسبی را با کمک براش و کمی روغن چرب کنید.

فر برقی یا گازی‌تان را روشن کنید تا فر پیش از شروع فرایند پخت کیک به خوبی گرم شود. از پیش گرم کردن فر در بافت و کیفیت کیک تاثیر زیادی دارد.

مرحله دوم: تخم‌مرغ و شکر را با هم ترکیب کنید

در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌های هم دمای محیط را بشکنید.

شکر را به آن‌ها اضافه کنید و با دور تند همزن برقی ۷-۸ دقیقه‌ای مواد را هم بزنید تا کاملاً حجیم، کرم‌رنگ و کش‌دار شوند. این مرحله برای پف‌دار شدن کیک بسیار مهم است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک شنی شیرعسلی

مرحله دوم: کره، وانیل و شیر را اضافه کنید

وانیل و شیر را به‌ آرامی به محتوای درون کاسه اضافه کنید و با دور کند همزن برقی فقط در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.

سپس همزن برقی را خاموش کنید و کره ذوب شده (خنک شده) را در چند مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مواد را مخلوط کنید.

مرحله سوم: مواد خشک را اضافه کنید

آرد و بیکینگ‌پودر را در کاسه‌ای جداگانه با هم ترکیب کنید. ترکیب مواد خشک را ۲-۳ بار از الک رد کنید.

مواد خشک را کم‌کم به مخلوط اضافه و با لیسک مواد را هم بزنید تا پف خمیر حفظ شود.

مرحله چهارم: توت‌فرنگی را اضافه کنید

توت‌ فرنگی‌های تازه را بشویید و با کمک چاقو کلاهک سبز آن‌ها را ببرید. توت‌ فرنگی‌ها را به صورت مکعبی یا اسلایسی خرد کنید و در کاسه کوچکی بریزید.

۱ قاشق آرد روی توت‌ فرنگی‌ها بریزید و به آرامی آن‌ها را زیر و رو کنید تا همه قسمت‌های توت‌ فرنگی به آرد آغشته شود.

سپس توت‌ فرنگی‌های خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.

مرحله پنجم: کیک را بپزید

مایه کیک را در قالب بریزید و قالب را ۱-۲ بار به آرامی روی سطح میز کارتان بکوبید.

سپس قالب را در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۵-۱۸۰ درجه به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بگذارید.

پس از گذشت زمان اعلام شده با خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آب توت‌فرنگی خانگی

مرحله ششم: کیک را تزیین و سرو کنید

پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کنید و روی توری بگذارید تا کاملاً خنک شود.

کیک را در ظرف سرو بگذارید و با مقداری پودر قند یا توت‌ فرنگی اسلایس شده کیک را تزیین و سرو کنید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه کیک توت‌ فرنگی

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت کیک توت‌فرنگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

• از هم‌زدن زیاد بعد از افزودن آرد خودداری کنید؛ باعث سفت شدن بافت کیک می‌شود.
• از قالب با اندازه مناسب استفاده کنید تا کیک خوب بپزد و وسط آن خام نماند.
• در ۳۰ دقیقه اول، در فر را باز نکنید؛ پف کیک می‌خوابد.
• تخم‌مرغ و شیر را از قبل بیرون بگذارید تا هم‌دما با محیط شوند؛ این کار در پف‌دار شدن کیک معجزه می‌کند.
• برای جلوگیری از ته‌نشین شدن توت‌فرنگی‌ها، آن‌ها را حتماً در کمی آرد بغلتانید.
• آرد را حتماً الک کنید؛ بافت کیک را لطیف‌تر می‌کند.
• افزودن کمی پوست لیموی رنده‌ شده به مایه کیک طعمی خاص می‌دهد.
• می‌توانید مقداری توت‌ فرنگی را پوره کنید و در مایه بریزید تا طعم میوه‌ای بیشتر شود.

امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا، این کیک خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.

اگر شما در طرز تهیه کیک توت‌ فرنگی از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.